• Santé - Soja, Source, Vitamines

Pas de graines germées crues dans vos salades cet été

Si les germes de soja sont source de vitamines C et B, mieux vaut les cuire afin d'éviter l'intoxication alimentaire. minefe.gouv.fr.  [...] S'il est recommandé de ne pas consommer de graines germées crues, il faut toutefois reconnaître leur richesse sur le plan nutritionnel. Les germes de soja sont une bonne source de protéines et de vitamines C et B. Les pousses de haricot mungo (souvent vendues sous l'appellation germes de soja), de lentille et de soja sont riches en folate, et les pousses de radis contiennent quatre fois plus de vitamine A et vingt-neuf fois plus de vitamine C que le lait.  [...]

L'homme végétarien ou omnivore ?

Quelques produits, comme la spiruline, sont parfois présentés comme d'excellentes sources de Vitamine B12, ce qui n'est pas le cas. Ils ne contiennent pas de vitamine B12 sous forme active (cobalamine)216. Toutefois, un assortiment de nourriture a des vitamines ajoutées comme les steaks aux céréales, des boissons douces, certains laits de soja, marmite, vegemite.  [...] Les suppléments de B12 tels que les pilules de vitamines sont souvent préparés à partir de déchets d'abattoir [réf. nécessaire] et ne conviennent donc pas aux végétaliens et végétariens, même si le nombre de marques ne contenant pas de produit animal augmente [réf. nécessaire].  [...]

nocivité du soja ?

Le dernier n° de la revue que choisir fait état d'inquiétudes quant à la consommation de soja (source afssa). Les phytooestrogènes qui s'y trouvent en quantité n'auraient pas que des vertu positives. Ils pourraient en particulier augmenter la sensibilité aux substances cancérigènes.  [...] si je ne m'abuse, ces gelules équivalent au lait de soja (un peu comme les pastilles de vitamines C équivalent à du jus d'orange). Et l'asseptisation de ma nourriture, à vrai dire.  [...]

Réparer les nerfs!

Syste-Max est plein d'antioxydants, de vitamines C et E, d'isoflavones de soja et de chitosane. Le chitosane élimine l'excès de graisse alimentaires et aide à minimiser leur absorption.  [...] L'utilisation du chitosane en traitement des eaux est basée sur l'exploitation de ses propriétés coagulantes pour la floculation de matières organiques ou minérales, mais également sur les propriétés de complexation des métaux pour la fixation de cation métalliques et sur les propriétés d'échange d'ions dans le cas de l'absorption d'anions métalliques (ou de composés organiques. colorants).   [...]

Taurine et lait en poudre pour bébé

Comme il a été indiqué plus haut la taurine est un élément absolument indispensable pour le dévellopement cérébral et si vous le privez de cet apport (pourquoi pas non plus l'eau ou l'oxygène qui sont des toxiques démontrés à certaines doses) vous risquez (avec une forte probabilité car il y a peut être d'autre sources dans son alimentation) d'en faire un déficient mental mais si vous arrivez a priver complétement le suivant de cet acide aminé indispensable, il est certain qu'il ne se développera pas normalement.  [...] Lait ecreme-matières grasses vegetales-lactose- maltodextrines- emulsifiant. lecithine de soja- taurine - nucleotides. uridine 5'-cytidine 5'-adenosine 5'-guanosine 5' et inosine 5'- monophosphates de sodium-sulfate ferreux-sulfate de zinc-sulfate de cuivre-sulfate de manganèse-iodure de potassium-vitamines.  [...]

Végétaux : les aliments les plus riches en calcium

On croit à tort que les produits laitiers sont les seules sources de calcium. Erreur. on en trouve aussi de bonnes quantités dans les végétaux, comme le montre cette infographie.  [...] Sans oublier les fruits et légumes qui contiennent en plus des vitamines. Une tasse de lait de soja et un jus d'orange au petit déjeuner + haricots rouges à la tomate à midi + épinards au tofu le soir, et vos besoins journaliers sont comblés.  [...]

Définition | Chlorelle - Chlorella | Futura Santé

La chlorelle a été découverte à la fin du XIX e siècle par un chercheur néerlandais. Martinus Willem Beijerinck. Pourvoyeuse de chlorophylle, elle serait aussi particulièrement riche en protéines (38 fois plus que le soja ), en acides aminés, en vitamines (notamment B9 et B12) et en minéraux.  [...] Sa richesse en fer et en magnésium aiderait les femmes enceintes à lutter contre l' anémie inhérente à la grossesse selon la conclusion tirée d'une étude faite en 2010 par des chercheurs japonais. Mais ce n'est pas tout. Sa richesse en vitamine B9 (ou acide folique) aiderait à prévenir les anomalies du tube neural.  [...]

Remplacer la viande - Page 7

L'Europe importe 70 % de ses besoins en protéines végétales, à 80 % sous forme de soja américain, argentin et brésilien. Source. http.//coordinationsud.org/Abong1/ar...id_article=34.  [...] A bien regarder, parler d'égalité ou d'inégalité entre les deux est totalement à côté de la plaque. Si tu te nourris que de bananes, la carences protidique sera rapide. Et si tu te nourris que de steak, la goutte et l'urémie te guette. Et dans les deux cas, des problèmes de vitamines risquent de se poser.  [...]

Lait animal, lait végétal : quelles différences ?

Les laits végétaux ne sont en réalité ni plus ni moins que des boissons - visuellement proches du lait - produites à partir de végétaux. Ils ne présentent donc pas les mêmes qualités nutritionnelles que les laits animaux. Ils sont généralement riches en minéraux, en vitamines et en acides gras insaturés.  [...] Ainsi le lait de soja est-il particulièrement riche en protéines, le lait d'amande, en vitamines A, B et E et le lait de noisette, en fer et en magnésium.  [...]

[Génétique] Ogm - Page 2

Revenons sur les travaux de Manuelle Malatesta (et collaborateurs) dont l'honnêteté scientifique n'est pas à mettre en doute. J'ai lu ses articles en détail. Des souris nourries au soja OGM ou au soja normal pendant 1 à 8 mois avec une nourriture contenant 14% en poids (.  [...] ) de soja ont été étudiées. Remarquez premièrement que 8 mois chez une souris correspond à la demie vie (durée de vie d'une souris entre 1 et 2 ans maximum). Pour un homme, cela signifie que la ration alimentaire journalière est constituée de 14% en poids de soja pendant 40 ans.  [...]