• Santé - Sens, Poids, Volume, Foie gras

Bonus : les conseils pour survivre aux fêtes

À l'approche des fêtes et en prévision des excès, voici nos meilleurs conseils pour sortir la tête haute et le ventre plat d'une période qui peut parfois peser plusieurs kilos.   [...] Tout corps humain plongé dans un réveillon reçoit de ce dernier une poussée gravitationnelle dirigée dans le mauvais sens et égale au poids du volume de foie gras déplacé. Alan Cleaver, Attribution 2.0 generic, Flickr.  [...]

Le sens de l'odorat fait-il grossir ?

L'effet a été net. elles perdaient du poids, surtout des graisses, et leur résistance à l'insuline diminuait. De même, des souris sans odorat et de poids normal, soumises à un régime très gras, grossissaient moins que celles qui gardaient ce sens intact.  [...] Cette recherche suggère donc qu'il pourrait être possible de jouer sur l'odorat pour perdre du poids. Les auteurs notent que même une perte d'odorat relativement courte améliore la santé métabolique et la perte de poids, malgré les conséquences négatives d'un régime alimentaire riche en matières grasses.  [...]

Ratio entre absortion, assimilation et élimination

Ou, pour un repas de 500g par exemple, contenant crudités, légumes, viande, féculent et un fruit, quelle poids en restera t-il assimilé dans l'organisme après digestion et élimination complètes.  [...] Je vais encore prendre 3kg reste une expression imagée... Enfin tout dépend de ton métabolisme. Bien évidemment, si tu ingeres 3kg de foie gras et que tu te pèses juste derrière (et juste avant ta crise de foie et ses multiples vomissements ) ton poids aura effectivement augmenté de 3kg.  [...]

Régime et calorie

les sucres et les acides aminés, ainsi que les vitamines hydrosolubles, vont directement vers le foie. Les graisses y vont de manière plus indirecte, par voie lymphatique (plus complexe). Le foie va donc orienter, après l'ingestion d'un repas, le métabolisme de manière à rendre disponible certains substrats énergétiques et de commencer à former des réserves de substrats énergétiques pour plus tard, entre deux repas (période interprandiale/postabsorptive).  [...] Parmi les réserves, on retrouve la formation de graisse et du glycogène. Ce qui est essentiellement responsable du poids, c'est évidemment la formation des graisses. les acides gras sont assemblés sous forme de lipides neutres appelés triacylglycérols, qui sont envoyés en périphérie par le foie dans des petites vésicules.  [...]

Foie gras : à consommer avec modération ?

Le foie gras peut-être le plus éthique de tous est produit à partir de volatiles capturés en pleine migration. Ceux-ci en effet se gavent naturellement en prévision de l'hiver. chungking, Fotolia.  [...] Au-delà des inquiétudes portant sur la graisse renfermée dans le foie gras, d'autres questions peuvent se poser. Ainsi depuis quelque temps, des épizooties de grippe aviaire déciment les élevages. Mais pas de panique, le virus touche essentiellement les volatiles.  [...]

Après les fêtes ...

Souvent, je me sens pas très bien entre ces réjouissances, sans pour autant faire d'abus notoire (je suis pas très chocolat ni foie gras, ni charcuterie en général). Bref, je voudrais savoir si vous avez une recette pour adapter le régime alimentaire entre les repas de festivité.  [...] Les apports recommandés en protéines sont généralement d'environ 0,8 g par kilo de poids et par jour. En pratique, quelqu'un pesant 70 kg devrait donc en consommer 70 g par jour pour être en bonne santé. Pour répondre à ces besoins, la solution nutritionnelle idéale réside dans une ration quotidienne au moins pour moitié d'origine animale (viandes, poissons, oeufs, produits laitiers), et pour l'autre d'origine végétale (céréales, légumineuses).  [...]

Comment ça marche : le foie gras et les coulisses de sa fabrication

Figurant parmi les plats les plus prisés lors des fêtes de fin d'année, le foie gras a une longue histoire derrière lui. Si aujourd'hui la France est, de très loin, le principal producteur (73 % de la production mondiale en 2011), ce n'est pas dans l'Hexagone que l'histoire est née.  [...] Le foie gras se mange cru, mi-cuit ou cuit, le plus souvent en entrée sur un toast, mais il accompagne également certains plats. Il est typiquement mangé lors des fêtes de fin d'année en France, avec près de 300 g par habitant et par an. À lui seul, l'Hexagone concentre 71 % de la consommation mondiale.  [...]

risques alimentaires

Notre famille nous a envoyé différents fromages et du foie gras bien emballés pour les fêtes, mais nous étions en congé. Le colis est donc resté à la poste une dizaine de jours (sans compter au moins 1 semaine de transport). Tout est emballé dans l'emballage d'origine, donc sous vide, mais évidemment à la poste, ce n'était pas au frigo.  [...] Disons qu'avec les fromages périmés vous ne risquez rien de grave ( le pas de risques vous ne l'aurez jamais). Avec le foie gras c'est beaucoup moins sûr. Je ne le mangerais pas, à votre place.  [...]

Maladie de Crohn et RCH - Page 200

Voilà pourquoi dans mon cas je n'avais jamais repris de poids même sous les doses de cheval de solupred et d'immurel...et que j'avais mal constamment.  [...] Il ne faut pas prendre de risque inconsidéré et appliquer le principe de précaution. Je me sacrifie pour Pizzie, je préfère me rendre malade en mangeant son foie gras plutôt qu'elle le soit. Ne me remercie pas Pizzie, c'est tout naturel.  [...]

De nouveaux cas de grippe aviaire dans le Sud-Ouest

La consommation de foie gras ne présente pas de risque. Pourtant, des pays ont fermé leurs frontières aux produits français. wEnDy, Flickr, CC by-nc-nd 2.0.  [...] Ces nouveaux cas de grippe aviaire auront des conséquences économiques car différents pays, comme le Japon, ont décidé de fermer leurs frontières aux produits avicoles français. Or le Japon est un client majeur du foie gras français. De surcroît, le ministère précise que le virus ne peut pas se transmettre à l'Homme en consommant des volailles, des oeufs ou du foie gras.  [...]