• Santé - Saumon, Huile, Acides gras

Des saumons sains pour la santé des cardiaques

Une étude effectuée par le Centre du coeur et du poumon à l'Hôpital d'Ullevaal à Oslo a démontré que le saumon domestique nourri avec de l'huile de poissons contenant une grande quantité d'acides gras oméga-3 est meilleur pour les patients souffrant de pathologies cardiaques que des saumons élevés à l'huile végétale (huile de graine de colza).  [...] Pour cette étude, 60 patients cardiaques ont été suivis. Pendant six semaines ces patients ont mangé 700 grammes de saumons par semaine, repartis sur cinq repas. Le premier groupe mangeait du saumon qui avait été nourri avec de l'huile de poissons contenant une grande quantité d' acides gras oméga-3.  [...]

Huile De Palme = Danger Pour La Sante, Cauchemar Ecologique

On retrouve les acides gras oméga-3, de la famille des polyinsaturés, dans les poissons gras comme le saumon, la truite, le hareng et les sardines. Les graines de lin moulues, l'huile de lin sont également d'excellentes sources.  [...] En ce qui concerne l'huile de palme, elle n'est pas pire pour la santé que le beurre mais elle est moins bonne que la plupart des huiles végétales car elle contient trop d'acides gras saturés. Son impact sur l'environnement est bien plus préoccupant que ses défauts nutritionnels.  [...]

Les oméga-3 boostent le système immunitaire

Or, les poissons, et en particulier les poissons gras tels que le saumon, le thon ou la sardine, sont très riches en oméga-3. Ces derniers sont des acides gras poly-insaturés et sont essentiels, car notre organisme ne peut pas les fabriquer. Les oméga-3, dont les deux principaux sont l'acide docosahexaénoïque ( DHA ) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA), doivent donc nous être fournis par notre alimentation. L'huile de poisson en est une source riche.  [...] Ils empêcheraient le système immunitaire, et en particulier les lymphocytes T, de faire preuve de zèle et d'endommager les tissus. Une étude récente, publiée dans Journal of Leukocyte Biology, a souligné un nouveau rôle de ces précieux acides gras, qui viendraient renforcer le système immunitaire.  [...]

Menu de fêtes pour diabétiques : plaisir garanti

En revanche, les volailles et les poissons - en particulier le saumon, la truite et le cabillaud - seront vos amis. Grillée ou juste rôtie avec une goutte d'huile d'olives, cette morue fraîche est délicieuse. En lisant les étiquettes, vous préférerez les produits riches en acides gras insaturés.  [...] Si vous avez trop d' acide urique voire de la goutte, faites attention aux abats, aux gibiers - en particulier le chevreuil -, aux charcuteries, aux gelées animales et aux viandes grasses. Ecartez aussi certains poissons comme le saumon, la truite, les anchois, les sardines et les harengs.  [...]

Oméga-3 : un remède contre la dépression des personnes âgées ?

Les chercheurs ont analysé dans le sang les quantités de douze acides gras tandis que les personnes répondaient à des questionnaires psychologiques pour détecter des antécédents dépressifs. Résultat. une corrélation inverse entre dépression et présence dans le sang d'un certain acide gras de type oméga-3, l'acide eicosapentaénoïque, ou EPA.  [...] On sait que les acides gras oméga-3, pourtant essentiels, ne sont fabriqués par l'organisme qu'en faibles quantités à partir de précurseurs présents notamment dans les huiles végétales (noix, colza, soja ) ou certains légumes, comme le chou. La chair des poissons gras, comme la sardine, le maquereau, l'anchois, le hareng ou le saumon, riche en oméga-3, constitue donc un apport précieux d'EPA, mais aussi de DHA (l'acide docosahexaénoïque, un autre acide gras oméga-3).  [...]

aliments

On peut facilement être un peu plus précis. Le poisson à savoir la sardine, le hareng ou le saumon par exemples contient des Acides Gras oméga 3 et oméga 6 qui entrent dans la formation des membranes cellulaires de nos neurones. Ces 2 acides gras sont éssentiels càd que l'organisme ne peut les synthétiser lui même.  [...] Pour être précis on peut l'être encore plus. Il y a plusieurs acides gras comme le DHA (acide docosahexaénoïque), l'acide gras omega-3 qui joue un rôle clé dans le développement et le fonctionnement du cerveau.(ou un autre l'acide arachidonique (ARA)).  [...]

Bronzage artificiel : une réponse aux marchands de soleil

Le bronzage artificiel est dangereux, et ses possibles effets positifs ne sont pas suffisants pour changer d'avis sur cette question affirme Pierre Césarini, président de l' association Sécurité Solaire. Centre collaborateur de l'Organisation mondiale de la Santé ( OMS ), cette association milite depuis des années pour une utilisation saine du rayonnement solaire. Pas toujours facile.   [...] On en trouvera ainsi de grandes quantités dans les poissons gras ( saumon, maquereaux, sardines...) et dans l'huile de foie de morue.  [...]

Les omégas 3, 6 et 9

Or on sait que les acides gras insaturés (huile vegetale) est meilleur pour la santé que les acides gras saturés (huile animale).  [...] On a trois sortes d'acides gras insaturés. omegas 9, essentiellement dans l'huile d'olive (monoinsaturés), omega 6 (polyinsaturés), dans l'huile de tournesol et pas mal d'autres, et omegas 3 (polyinsaturés), dans l'huile de lin, l'huile de noix et l'huile de colza principalement, et dans les poissons gras.  [...]

Dépression : l'hygiène de vie est la meilleure prévention | Dossier

Garder une alimentation équilibrée permet de prévenir d'une certaine façon l'arrivée de la dépression, ou la rechute. Les oméga-3 participent au bon fonctionnement du cerveau. On trouve ces acides gras notamment dans les poissons type saumon. Edga181.  [...] Prévenir un déficit, c'est prendre soin de sa chimie interne et combler d'hypothétiques défaillances. Les acides aminés sont particulièrement importants pour la bonne production de neurotransmetteurs. On les trouve notamment dans les protéines végétales telles que les céréales (le blé ), les féculents (les pâtes, le riz, les légumes secs) mais aussi dans celles d'origine animale comme la viande, le poisson (également source d' oméga-3, excellents), les produits laitiers et les oeufs.  [...]

Les oméga 3, une protection contre la schizophrénie ?

On trouve des oméga 3 en grande quantité dans les poissons gras (sardine, hareng maquereau, saumon...) ou dans les noix, le colza et le soja. alexpro9500/shutterstock.com.  [...] Les oméga 3 sont des acides gras essentiels, indispensables au bon fonctionnement du cerveau, du système nerveux et de la rétine mais qui sont également censés avoir un effet bénéfique sur le coeur et la santé mentale. On en trouve en grande quantité dans les poissons gras (sardine, hareng maquereau, saumon ) ou dans les noix, le colza et le soja, mais leur apport dans l'alimentation reste largement insuffisant dans les pays développés.  [...]