• Santé - Salades, Quantité, Nutriments

Aquaponie, étude de l'apport nutritif des salades

Si on part sur l'hydroponie, je veux voir si j'ai bien compris votre notion de répétabilité et des paramètres d'entrée et de sortie. Dans ce cadre, nous pourrions étudier la croissance des salades en faisant varier la quantité de nutriments ajoutés, ou la lumière d'exposition, ce type de paramètres là.  [...] Prenons un exemple. tu mesures la masse des salades pour une quantité de nutriments (A), mais tu fais cette expérience plusieurs fois et tu mesures la masse des salades à chaque fois. Imaginons que l'on trouve des valeurs (en unités arbitraires) qui sont 1.  [...]

Survie des graines sans air: est ce possible ?

Merci pour les précisions. Mais, tout de même, les cellules qui vivent ont un métabolisme de base qui nécessite oxygène et nutriments, non Dans un sachet de graines de salades, il y en a plusieurs centaines qui resteront viables des années durant. Comment les quelques centimètres cubes d'air présents suffisent à alimenter toutes les graines en oxygène, aussi bas le métabolisme desdites graines soit-il.  [...] Comme précisé plus haut la quantité n'a que peu d'importance, la graine est impérméable à l'oxygène,notamment grace aux phénols des téguments,  [...]

Radioactivité : aliments contaminés et risques pour la santé

Dans les mois et même les années qui suivent, une contamination chronique des sols perdure. C'est d'ailleurs toujours le cas dans les environs de Tchernobyl, en Ukraine, depuis l'explosion de la centrale atomique. C'était il y a 25 ans. La quantité de césium 137, dont la demi-vie est de trente ans, diminue très lentement, reprend Philippe Renaud.  [...] En France, quelques jours après la catastrophe, en mai 1986, on a relevé des taux de concentration de polluants radioactifs de 1.000 becquerels par kilogramme de salade, dans l'est de la France, poursuit le spécialiste. La quantité de césium 137 des salades en France est actuellement de l'ordre de 0,01 becquerel par kilogramme.  [...]

[Biochimie] Dégradation végétale et action du froid

Bonjour à tous. Dans le cadre de mon TIPE, je m'intéresse à la conservation de la salade par le froid. Nous avons placé plusieurs plants des milieux présentant des condtions de températures différentes (réfrigérateur, congélateur, air ambiant). Nous avons quelques résultats mais nous ne savons pas encore vraiment comment les analyser.  [...] J'aimerais savoir quelles sont les réactions qui conduisent à ce changement d'état, et quelles enzymes catalysent ces réaction. L'idée étant ensuite de quantifier les conditions de température optimales de conservation de la salade, c'est à dire les températures auxquelles les enzymes sont le moins efficaces et ou les réactions sont les plus lentes.  [...]

Capacité mémoriel d'un cerveau d'un individu lambda? - Page 2

Justement, cet exemple me semble ne pas aller dans le sens d'une quantification possible. Cela veut dire qu'il me faudrait des années d'un entraînement intensif pour mémoriser quelques dizaines de ko (en admettant que j'y arrive). Dans ce cas, à la question de savoir quelle quantité de mémoire minimum devrait avoir un ordinateur pour rivaliser avec la mémoire humaine, la réponse serait que ceux qu'on a aujourd'hui suffisent largement, je n'ose pas imaginer le nombre de décimales que représente un téra octet et n'imagines pas non plus un humain les réciter.  [...] C'est pour ça que je parle d'additionner des carottes et des salades, tout cela n'aura (peut être) un sens que quand nous pourrons quantifier dans une même unité le poids d'une suite de chiffres et celui d'un souvenir de goût.  [...]

Grossesse : les bons apports par une bonne alimentation

Le manque de magnésium peut entraîner de la fatigue, des troubles de l'humeur et des crampes. Comme, durant la grossesse, l'élimination urinaire du magnésium est augmentée, ne négligez pas ce nutriment. Où le trouver Rien de plus facile. dans tous les fruits et légumes, aussi bien frais que secs.  [...] Privilégiez d'ailleurs les petits poissons, car les prédateurs comme le thon ou l' espadon peuvent contenir des quantités importantes de méthylmercure. Les acides gras essentiels sont également présents en quantité dans les huiles de colza et de noix.  [...]

nitrates et santé

De telles quantités correspondent à la teneur en nitrates présente dans cinq grosses salades pommées. Seul un faible pourcentage des nitrates recirculent via la circulation sanguine et les glandes salivaires dans la cavité buccale, où ils sont transformés par des bactéries en nitrites, qui sont eux bel et bien néfastes.  [...] Des techniques de culture respectant l'environnement, tout comme une alimentation variée associée à une préparation correcte et une bonne hygiène en cuisine - lors de la préparation et de la conservation, il faut limiter la transformation bactérienne des nitrates en nitrites - suffisent pour maintenir l'absorption de nitrates à des quantités acceptables.  [...]

Épidémie par E. coli : l'étau se resserre sur les graines germées

Selon les dernières nouvelles provenant des autorités allemandes, les concombres, tomates et salades crus sont écartés définitivement du risque d'infection à E. coli. Les graines germées, elles, semblent bel et bien en cause.  [...] Nouvelle évolution sur le front de la contamination alimentaire à E. coli O154.H4. Il n'y a plus lieu de maintenir les recommandations générales concernant l'interdiction de consommation des concombres, tomates et salades crus dans le Nord de l'Allemagne assurent ce vendredi les autorités allemandes.  [...]

[Divers] Pourquoi ne mange t'on pas du gazon ?

Nota, le fait de mettre de l'huile dans la salade n'est pas qu'une question de goût, elle favorise également une meilleure assimilation des salades et autres legumes crus.  [...] les salades et autres légumes-feuille (choux, épinard, orties...) sont riches en vitamines d'une manière générale. Leur consommation est donc plus liée à une amélioration de la qualité de l'apport nutritif qu'à l'apport énergétique qu'on en tire.  [...]

Agriculture Bio : + de vitamines?

Ca n'a rien de sérieux. On peut évidemment trouver de tout, des variétés moins riches que d'autres en nutriments essentiels, c'est la diversité génétique qui veut ça, mais elles ne seront pas moins bonnes parce qu'elles sont nouvelles ou de type hybride.  [...] aux produits de l'agriculture conventionnelle, voire bien plus, particulièrement pour les micronutriments anti-oxydants, les protéines et les fibres (étude ABARAC de l'INSERM ). ce qui explique, d'ailleurs, que les produits bio soient bien plus goûteux car les nutriments sont aussi des supports de saveurs.  [...]