• Santé - Safran, Colorant, Fibres, Collagène

[Physiologie] Histologie : coloration HE vs HES

Les colorations de routine utilisent un (hématéine) ou deux colorants différents. l'Hématéine-Eosine ( H.E. ) associe l'hématéine qui colore les noyaux en violet et l'éosine les cytoplasmes en rose.  [...] Avec l'HES, on peut voir les fibres de collagène. les colorations trichromiques usuelles sont l'Hématéine-Eosine-Safran ( H.E.S. ) par ajout de safran colorant en jaune les fibres de collagène.  [...]

Colorations de coupes

Quant au trichrome, il me semble (mais je ne suis plus trop sûr) que c'est hémalun éosinev + safran pour colorer en jaune le collagène.  [...] Salut,attention Schiff n'est pas un colorant mais un réactif, il sert a mettre en evidence les fonction aldhéhyde (ADN pour feulgen ou alpha-glycol pour APS).  [...]

Définition | Safran | Futura Santé

De la famille des iridacées, le safran est originaire d'Asie. Surtout connu comme une épice précieuse, le safran a pourtant aussi, d'autres utilisations. Utilisé en phytothérapie traditionnelle, il serait notamment efficace pour soulager les douleurs de la poussée dentaire.  [...] À fortes doses, c'est-à-dire au-delà de 5 g (une fortune.), le safran aurait des effets toxiques. L'utilisation de la plante est donc déconseillée par voie orale. Le safran est par ailleurs utilisé en pharmacologie pour la préparation de teintures, d'eaux oculaires et de collyres.  [...]

Le curcuma : quels sont ses bienfaits sur la santé ?

Originaire d'Inde et de Malaisie, le curcuma est un rhizome à la belle couleur jaune orangé qui porte également le nom de safran des Indes. Utilisée essentiellement sous forme de poudre dans de nombreux plats (riz, sauces...), qu'elle colore et parfume, cette épice possède aussi d'innombrables vertus reconnues pour la santé.  [...] Vous lutterez ainsi contre l'indigestion, conseille Laurence Benedetti. Cette épice-racine est un formidable antioxydant, elle neutralise les radicaux libres. En d'autres termes, elle agit comme une sorte d' antirouille cellulaire, explique-t-elle. Le curcuma évite à la cellule de vieillir prématurément, des actions antioxydantes d'autant plus efficaces que le curcuma sera associé à un corps gras, comme l'huile d'olive, à du poivre noir ainsi qu'à du gingembre, dit-elle.   [...]

Définition | Curcuma - Curcuma aromatica - Curcuma domestica | Futura Santé

Il existe une quarantaine d' espèces de curcuma dont certaines exclusivement ornementales. La variété curcuma Longa Linné est peut-être celle dont on utilise le rhizome depuis plus longtemps, au moins 4.000 ans. On donne également au curcuma le nom de turmerie sauvage, d' arrow-roots ou encore de safran des Indes.  [...] Tout comme le safran, le curcuma possède une couleur jaune vif qui colore les plats indiens d'une teinte chaude et épicée. Mais le curcuma ne se cantonne pas au rayon des épices culinaires, ses vertus médicinales lui offre une place de choix dans les ouvrages de phytothérapie.  [...]

5 aliments aphrodisiaques pour booster sa libido

Le safran est une épice célèbre pour son prix exorbitant. Obtenu à partir de la fleur de Crocus sativus, une plante originaire d'Asie, le safran serait un remède naturel contre la dépression. Il est aussi populaire pour ses effets aphrodisiaques mais plutôt chez les personnes prenant des antidépresseurs.  [...] Ainsi, une étude sur 30 hommes souffrant de dépression a trouvé que ceux qui prenaient 30 mg de safran par jour pendant quatre semaines amélioraient plus leur fonction érectile que des témoins. Une autre étude sur des femmes en dépression a montré que celles qui prenaient du safran avaient mieux réduit leurs problèmes sexuels (excitation, lubrification) que celles qui prenaient un placebo.  [...]

Dossier : épices et aromates, des ingrédients pleins de saveurs

Safran, coriandre, cannelle... Les épices et herbes aromatiques ajoutent saveur et couleur à nos plats. Mais quelles sont leurs propriétés D'où proviennent-elles Voyage au pays des aromates.  [...] La popularité des épices et herbes aromatiques a été et reste très liée à leurs propriétés organoleptiques. La flaveur d'une épice, comme le safran, regroupe les différents composés, volatils ou non volatils.  [...]

Parkinson : un composé du safran bloque la maladie in vitro

La curcumine, que l'on retrouve dans le curcuma, ou safran des Indes, pourrait empêcher l'agglutination de l'alpha-synucléine, une des premières étapes de la maladie de Parkinson. Alors doit-on prescrire un régime alimentaire plus épicé aux patients Malheureusement non, cela ne suffira pas. Mais une nouvelle voie est ouverte.  [...] La curcumine, extraite du curcuma, se retrouve dans l'alimentation puisqu'elle est utilisée en tant que colorant jaune, avec la référence E100. En plus d'empêcher la formation d'agrégats d'alpha-synucléine dans la maladie de Parkinson, la curcumine a des propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires. Sanjay Acharia, Wikipédia, cc by sa 3.0.  [...]

Curcuma : l'effet anticancer de la curcumine expliqué par la cristallographie

Dans un article paru dans Pnas, des chercheurs de l'université de Californie à San Diego, en collaboration avec des chercheurs chinois, décrivent comment la curcumine se lie à une enzyme appelée DYRK2, ce qui affecte le fonctionnement du protéasome. La cristallographie révèle que la curcumine se lie fortement au site actif de DYRK2, grâce à des liaisons hydrogènes et hydrophobes.   [...] La curcumine seule n'est pas forcément suffisante pour être bénéfique, comme l'explique Sourav Banerjee, principal auteur de cette recherche. En général, la curcumine est expulsée du corps assez rapidement. Pour que la curcumine soit un médicament efficace, elle doit être modifiée pour entrer dans la circulation sanguine et rester suffisamment longtemps dans le corps pour cibler le cancer.   [...]

Manger épicé, est-ce bon pour la santé?

- Si on le considère comme une épice, le sel est indispensable à de nombreuses fonctions physiologiques (potentiel membranaire, pression osmotique du sang,...), mais peut favoriser l'apartion d'une hypertension artérielle en cas de surconsommation chronique.   [...] Ainsi, je dirai qu'il est intéressant de manger des épices. la surconsommation entrainant des effets secondaires étant généralement rare.   [...]