• Santé - Saccharose, Reactions, Chimiques

Le miel, une solution d'avenir contre les infections bactériennes ?

Le miel est fabriqué par les abeilles à partir du nectar des plantes qu'elles butinent. Suite à des réactions chimiques qui, notamment, séparent le saccharose en fructose et glucose, le miel est ventilé par des ouvrières spécialisées pour être déshydraté. Cette source de nourriture se conserve très longtemps car les bactéries ne peuvent s'y développer.  [...] Cette bactérie se retrouve à l'occasion sur notre peau, elle est notamment impliquée dans des infections consécutives à des plaies. En cas de blessure, ces pathogènes s'infiltrent, s'agglomèrent et forment un biofilm qui crée une barrière empêchant l'action des antibiotiques.   [...]

Comment le Saccharose est isolé avec la Chaux?

Depuis les débuts d'histoire, j'ai trouvé sur internet que l'isolation du Saccharose dans la canne de sucre se fait sous action de la chaux qui.  [...] Du coup comment la chaux permet d'éliminer les protéines, les lipides et les ions dissouts afin de garder que le glucide/saccharose Et quelles réactions chimiques rentrent en jeu.  [...]

Se nourrir d'ATP ?

Quand tu manges, l'ATP n'est pas présent dans ta nourriture. Les molécules énergétiques précurseurs de l'ATP sont des sucres ( amidon ( polymère de glucose ), glucose, maltose, galactose, saccharose,etc...) et des lipides. Ces sucres sont alors métabolisé par ton organisme par pleins de réactions métaboliques ( glycolyse, cycle de Krebs puis phosphorylation oxydative - voilà pourquoi tu respires ).  [...] L'ATP n'étant pas stocké par l'organisme ça serait donc une mauvaise idée de manger de l'ATP brut car au bout de 2 minutes tes muscles cesseraient de fonctionner ( théoriquement ). De plus, je pense que dans l'estomac, la liaison phosphate énergétique de l'ATP serait rompue et l'énergie dissipée donc perdue.   [...]

[Divers] SUCRE dans le coca

. D'où mon questionnement sur ce résultat... Peut être des réactions entre acidité et saccharose ont amené à la présence de glucose dans le normal Merci de m'aider à trouver des hypothèses.  [...] mes souvenirs de biochimie ne sont peut etre pas tres exacts. Mais dans le coca normal tres acide, n'est il pas normal qu'une partie du saccharose se retrouve en glucose par reaction acide.  [...]

[Biochimie] Le saccharose chez la betterave !

C'est une hydrolyse qui se fait naturellement dans les cellules de la plante. ça fait partie du métabolisme de la plante qui possède l'enzyme invertase (ou saccharase ou encore beta-galactosidase). Donc quand les cellules ont besoin d'énergie pour faire certaines réactions, hop. Elles dégradent le saccharose.  [...] Cela te semble peut être contre-intuitif mais le saccharose possède un pouvoir sucrant plus élevé que le glucose (un pouvoir de 1, car il est prit comme référence), ce qui le rend plus intéressant à commercialiser (Il n'y aurait aucun intérêt à payer une étape de conversion enzymatique du saccharose en glucose+fructose pour obtenir un produit moins sucré).  [...]

[Biotechnologie] fermentation alcoolique lors du procédé de fermentation de la bière

Remarque. Le glucose se trouve rarement à l'état libre dans la nature. Il est souvent associé à d'autres molécules comme par exemple le fructose pour donner du saccharose qui est le sucre de table.  [...] Le pain est fait à partir de farine et d'eau mais dans ces ingrédients il n'y a pas de glucose. Théoriquement la réaction chimique précédente ne peut pas avoir lieu. Seulement le boulanger a pris soin de rajouter une pincée de sucre. Ainsi, si le glucose est leur aliment préféré, en son absence elles savent utiliser d'autres sucres comme le saccharose ou le maltose. ''.  [...]

protocole d'extraction d'ADN

ahh s'il vous plait noir_ ecaille pour le milieu ISP2 + saccharose je prépare le milieu et je l'autoclave après j'ajoute du saccharose ou bien je mélange le tous et j'autoclave (d'après mes connaissances il faut évité la réaction de melyer parce que e saccharose en autoclave rien ne reste).  [...] voila j'ai mis milieu ISP2 seul a s'autoclavé et le saccharose a s'autoclavé (pour la solution du saccharose j'ai mis 20g/100ml et j'ai autoclavé).  [...]

[Biochimie] cinétique enzymatique

b) On veut déterminer l'influence de la concentration en substrat sur la vitesse de la réaction. on ajoute à un mélange comprenant 1 ml de tampon pH 7,0 et 1 ml d'invertase de concentration identique, 1 ml de solution de saccharose de concentration variable.  [...] Donc alors pour la question du début et la proportionnalité j'ai trouvé 10-3/250000 = 4.10-9 micromole de saccharose hydrolysé/min/mg d'enzyme.  [...]

questions sur la fabrication des biscuits...

en faite, ce n'est pas ça, en ce qui conserne la recherche j'ai bien vu dedans mais ce que j'ai voulu savoir et bien les differentes interractions entre les composants et l'aspect biochimique de l'intervention de chaque element, par exemple. le sucre que vous venez de citer ne cert pas à sucrer mais à plusieurs choses comme la texture la saveur et la couleur du biscuit.  [...] . en ce qui conserne le sucre je veu savoir est-ce-qu'il intervient dans la reaction de brunissement non enzymatique (réaction de maillard) d'une manière principale ou il a un role bien différent... et en ce qui conserne les sirop j veu savoir pourquoi en utilise du saccharose (sucre ordinaire) et du sirop de saccharose en meme temps.  [...]

le fructose est-il préférable au saccharose ???

Sauriez-vous me dire si le fructose est plus bénéfique que le saccharose pour la santé En effet, j'ai lu qu'il est métabolisé en triglycérides (à la différence du saccharose) pouvant poser des problèmes de circulation sanguine.  [...] Je crois que l'intérêt du fructose, réside dans son pouvoir édulcorant plus élevée, à masse égale, que celui du saccharose. En définitif, celà conduit à résoudre la consommation de sucre, pour un même plaisir.  [...]