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Toxi-infection alimentaires

Quels sont les microorganismes responsables de toxi-infections alimentaires les coliformes et les microorganismes saprophytes provoquent-t-ils cette maladie.  [...] Les grandes classes de bactéries provoquant des toxi-infections alimentaires sont principalement les salmonelles, les shigelles, le vibrion cholerique, le staph doré, E. Coli, quelques clostridies parci-parlà, et Yersinia entérocolitica.  [...]

En bref : une salmonelle a appris à résister aux antibiotiques

Les salmonelles sont responsables d' infections alimentaires qui peuvent être sévères en particulier chez les jeunes enfants, les personnes âgées et les immunodéprimés. Elles sont de plus en plus difficiles à combattre, en raison de l'augmentation de leur résistance aux antibiotiques utilisés pour les traiter.  [...] De plus, la souche de salmonelle ne s'est pas contentée de migrer, elle a récupéré au passage de nouvelles résistances à d'autres antibiotiques. Le déplacement et l'évolution de ce redoutable agent infectieux ont été décrits dans la revue The Lancet Infectious Diseases.  [...]

Bactéries et microbes en tout genre | Dossier

Les bactéries sont de minuscules êtres vivants faits d'une seule cellule, présents un peu partout. l'air, les sols, l'eau, la peau. Certaines provoquent des maladies (rhume, listériose) d'autres sont utiles à l'homme. présentes dans l'intestin elles aident à digérer, elles sont utilisées pour fabriquer des aliments (yaourts, choucroute).  [...] Les bactéries responsables de maladie sont traitées avec des antibiotiques. Certaines infections bactériennes (la tuberculose, la diphtérie,...) peuvent être évitées grâce à des vaccins qui préparent le système immunitaire à se défendre contre l'infection.  [...]

Comment éviter les intoxications alimentaires ?

Noël et la Saint-Sylvestre sont souvent l'occasion de repas (trop ) abondants. Par conséquent, les restes s'accumulent. Sans pour autant tout jeter après le réveillon, prenez quelques précautions pour conserver ces bonnes choses. Vous réduirez ainsi le risque d'intoxications alimentaires.  [...] Lorsque vous aurez tout rangé, nettoyez avec soin les ustensiles, la vaisselle et les plans de travail. Si vous ne possédez pas de lave-vaisselle, utilisez du liquide vaisselle. Pour le reste de la cuisine, optez pour un désinfectant domestique. Vous détruirez ainsi les bactéries responsables d'infections alimentaires, dont font partie la salmonellose et le botulisme.  [...]

Description de la maladie | Dossier

Les deux petits garçons traités - âgés de 8 et 11 mois au moment du diagnostic de la maladie et du traitement - sont atteints d'une pathologie rare du système immunitaire appelé déficit immunitaire combiné sévère lié à l'X (ou DICS-X). Cette maladie se caractérise par une absence totale de cellules responsables de la défense de l'organisme contre les infections, les lymphocytes T et les cellules NK (natural killer).  [...] Ces précurseurs logent dans la moelle osseuse. En temps normal, le récepteur reçoit des signaux (les signaux proviennent de cytokines circulantes, telles que les interleukines ) et transmet aux cellules précurseurs des messages essentiels à leur transformation en lymphocytes T et NK.   [...]

HRTV, un virus dangereux transmis par les tiques ?

Cependant, pour qu'une maladie puisse être transmise, il faut réunir plusieurs critères. L'insecte doit tout d'abord aspirer les germes infectieux en même temps que le sang. Ces microbes sont ensuite dans l'obligation de survivre et de se multiplier à l'intérieur de cet hôte, qui doit être capable de les injecter à l'Homme sous forme viable et infectante.  [...] Les tiques peuvent également transporter des microbes dangereux. Les plus célèbres sont les bactéries du genre Borrelia, responsables de la maladie de Lyme, une pathologie potentiellement très grave si elle n'est pas soignée. Ces insectes transmettent aussi des ehrlichioses, des infections bactériennes qui conduisent souvent à une hospitalisation.  [...]

Salmonelles dans les végétaux crus

Les Salmonelles sont responsables de toxi infections alimentaires donc c'est un premier point à apporter à la justification mais je ne vois le rapport avec l'épluchage et le coupage des végétaux.  [...] Je pense que ton exo parle de l'epluchage car il fait intervenir l'homme dans l'oparation de preparation, et les chances que des Salmonelles arrivent toutes seules sur des aliments frais crus et epluchés sont extremement mince, il s'agit d'un controle banal en bacteriologie alimentaire que de controler ces choses, puisque seul un manque d'hygiene des personnes responsables de la preparation peut provoquer une contamination par des Enterobacteries.  [...]

Dois-je faire vacciner ma fille contre le cancer du col de l'utérus ?

Il existe aujourd'hui deux vaccins pour prévenir cette maladie. Gardasil (Sanofi Pasteur MSD) protège contre les HPV 6, 11 (tous deux responsables d'infections contagieuses mais bénignes, les condylomes acuminés ), et contre les HPV 16 et 18. Quant à Cervarix (GSK), il cible exclusivement les souches oncogènes 16 et 18.  [...] Avec la vaccination, les spécialistes sont résolument optimistes. A tel point que certains d'entre eux évoquent l'éradication de cette maladie -dans les pays développés en tout cas- d'ici une quarantaine d'années. A la seule condition d'associer à la vaccination, le dépistage par frottis.  [...]

Définition | Listériose | Futura Santé

Comme toute maladie à bactérie, le traitement de prédilection est une antibiothérapie. Des bactériophages ( virus de bactérie) seraient également efficaces comme additifs alimentaires pour éviter la prolifération de la Listéria sur les aliments.  [...] Des analyses bactériologiques permettent de déterminer si les infections sont dues à des microorganismes provenant d'une même souche, c'est-à-dire issues des divisions d'une même bactérie. Le génome de la Listeria a été séquencé début 2000, ce qui devrait permettre d'effectuer des diagnostics plus rapides de la maladie et d'identifier plus rapidement les aliments responsables d'épidémies.  [...]

De plus en plus de décès dus à des facteurs évitables

Une alimentation pauvre en fruits et légumes, riche en sel et boissons sucrées, est un facteur de risque de maladies cardiovasculaires. Brave Heart, Flickr, CC by-nc-nd 2.0.  [...] Mais au-delà de ces risques déjà bien identifiés, les auteurs de l'étude mettent pour la première fois en avant une combinaison de 14 facteurs alimentaires qui seraient, selon eux, responsables de 21 % de l'ensemble des décès en 2013, principalement par le biais de maladies cardiovasculaires.  [...]