• Santé - Résidus, Agroalimentaire, Mélange, Aliments

[Microbiologie] bacteries du rumen

bonjour à tous, j'ai réalisé un mémoire sur l'écosystème ruminal et sa composante bactérienne après l'ajout des résidus agroalimentaire dans la ration seul et en mélange avec des aliments conventionnel. mes résultats montrent une diminution des bactéries Gram positif, et cette diminution apparait après la filtration du prélèvement et sa continue après l'ajout des résidus donc j'ai besoin de savoir.  [...] quand les % G+/G- changent lors d'un ajout quelconque de résidus de agroalimentaire, qu'est ce qui se perd comme genre ou espèces connus.  [...]

Nanoparticules : un danger pour le cerveau

Les nanoparticules sont présentes dans de nombreux produits de consommation courante. emballages alimentaires, aliments, peintures, dentifrices... Or, elles sont dangereuses pour les neurones et la barrière hémato-encéphalique qui sert à protéger le cerveau.  [...] Les nanoparticules servent dans l' agroalimentaire à modifier la couleur, l'odeur, le goût, la fluidité ou la texture des aliments.  [...]

Des aliments moins sucrés grâce à l'orge

Depuis quelques années, la chasse au sucre est ouverte. Les industriels de l'agroalimentaire cherchent comment le remplacer. D'autant que les édulcorants ne font pas tout à fait le poids. Mais les choses pourraient changer grâce à une poudre issue de résidus d'orge.  [...] La stévia. Tout le monde en a entendu parler. Le pouvoir sucrant de cet édulcorant naturel est quelque 300 fois supérieur à celui du saccharose, notre &thinsp. sucre de table&thinsp.. Et il apparaît depuis le début des années 2010 dans divers produits alimentaires.  [...]

Qu'est-ce que le collagène ?

Le collagène marin est également utilisé dans les crèmes antirides. Le collagène marin est extrait de résidus de l'industrie agroalimentaire, le plus souvent des déchets de poissons ou de crevettes.  [...] Ce produit subit un traitement particulier qui réduit le risque de rejet par le corps et le débarrasse des éventuelles maladies. L'Alloderm fut un moment employé avec succès dans le traitement des brûlures. Il est également utilisé dans les traitements visant à agrandir le pénis.   [...]

Technologies, perspectives et enjeux de la nutrigénomique | Dossier

Seule l'intégration des résultats issus des différentes plateformes omiques permettra d'aboutir à une compréhension et à une description exhaustive des mécanismes métaboliques générés par les composants de notre régime alimentaire. Cette approche pluridisciplinaire permettra d'examiner simultanément les effets de multiples changements mineurs qui, pris dans leur ensemble, pourront être regardés comme des signatures alimentaires résultant de l'application d'un régime nutritionnel spécifique.  [...] La production d'aliments fonctionnels à haute valeur nutritive par l'industrie agroalimentaire constitue un immense champ d'application visant à élaborer une nutrition basée sur les besoins des populations. La nutrigénomique peut ainsi s'avérer une arme efficace, par exemple, dans la lutte contre la malnutrition au niveau planétaire.  [...]

Les facteurs qui influencent l'immunité : l'exemple de l'alimentation | Dossier

Prenons l'exemple de la nutrition. Pourquoi des maladies transmises par les aliments apparaissent-elles D'après l' OMS, les maladies transmises par les aliments font peser de nouvelles menaces pour un certain nombre de raisons, dont l'accroissement du commerce et des voyages internationaux, l'adaptation des micro-organismes ou les modifications des systèmes de production alimentaire, ainsi que la démographie et les comportements humains.  [...] Les maladies transmises par les aliments constituent une menace considérable pour la santé humaine et l'économie des individus, des familles et des nations. Pour lutter contre elles, les trois partenaires principaux que sont les gouvernements, l'industrie agroalimentaire et les consommateurs doivent participer à un effort concerté.  [...]

La pub responsable de l'obésité ?

Confiseries, viennoiseries, biscuits... Les petits Français mangent toujours trop gras et trop sucré. C'est le constat alarmant de l'association UFC-Que Choisir, qui dénonce les publicités télévisées destinées aux plus jeunes. Toujours aussi nombreuses, elles ne respectent pas, selon l'association de consommateurs, les engagements pris en 2009 par l'industrie alimentaire.  [...] Elle réclame une mesure réglementaire d'encadrement des publicités aux heures de grande écoute des enfants, basée sur la qualité nutritionnelle des aliments. En effet, l'autorégulation défendue par l'industrie agroalimentaire ne fonctionnerait pas. Pour preuve, 80 % des spots ciblant les enfants vantent encore des produits (trop) gras et (trop) sucrés.  [...]

Les OGM décidément bien envahissants

Ce qui risquerait de compromettre les exportations américaines de produits alimentaires, de graines et d'huiles vers l'Europe et le Japon où l'on reste méfiant vis-à-vis des OGM. Le document va jusqu'à recommander dès à présent la constitution de stocks des principales semences encore pures, sorte de police d'assurance pour le futur.  [...] Les représentants de l'industrie agroalimentaire et des biotechnologies considèrent comme irréaliste l'objectif de séparer totalement les deux types de cultures. Ils préfèrent de leur côté convaincre les pays réticents de l'intérêt des aliments transgéniques et mettre en place des normes internationales de contamination par des OGM acceptables.  [...]

Huile De Palme = Danger Pour La Sante, Cauchemar Ecologique - Page 3

Ingrédient traditionnel des cuisines d'Afrique, d'Amérique du Sud ou d'Asie, elle est désormais surtout utilisée par l'industrie. 80 % dans l'agroalimentaire, 19 % pour les cosmétiques et 1 % pour les agrocarburants1. La moitié des aliments transformés en contiennent, car elle leur confère du moelleux et facilite leur conservation.  [...] Ce n'est donc absolument pas le fait que les plantes cultivées soient des palmiers à huile qui détruit la forêt, mais le fait que l'agriculture de ces paysans ne se fasse pas sur sol pérenne faute d'emploi d'engrais. Imputer un mode de culture à un produit alimentaire, faut pas avoir peur du ridicule.  [...]

Allégations santé pour les produits alimentaires : toujours le flou

Les industriels de l'agroalimentaire doivent désormais demander une autorisation pour apposer sur leurs produits des allégations santé, c'est-à-dire un argumentaire publicitaire indiquant des effets bénéfiques sur la santé. Des dizaines de milliers de demandes attendent d'être examinées par l'Agence européenne de sécurité des aliments mais personne n'est d'accord sur les critères à prendre à compte.  [...] Limiter aux seuls aliments supposés sains le droit de formuler des allégations reviendrait à ne retenir que 20% des produits vendus. Il serait impossible, alors, d'indiquer sur une tablette de chocolat - très riche en graisse - qu'elle est pauvre en sucre.  [...]