• Santé - Réserves, Amidon, Sucres

Rapport entre deux mots

bonjour je suis étudiante en biochimie et lors d'un travail pratique, un professeur a parler de la betterave en fermentation alcoolique.Alors j'aimerais savoir quel est le rapport entre le sucre de la betterave (ou la betterave proprement dite) et la fermentation alcoolique.  [...] La betterave est un des végétaux qui fait le plus de photosynthèse et qui stocke ses réserves de sucres sous forme d'amidon dans des amyloplastes dans les cellules racinaires... c'est une des raisons pour laquelle on l'utilise pour en extraire du sucre (le sucre blanc) car elle en stocke des quantités énormes.  [...]

[Biologie Moléculaire] mobilisation des réserves au cours de la germination

Du coup dans une graine non germé, tu va retrouver de l'amidon, alors que celle qui a germé à transformer ses réserves en amidon par l'alpha amylase. du coup tu retrouves dans les filtrats les sucres réducteurs formés par l'alpha amylase.  [...] Le grain entre en germination suite a divers stimuli (froid, humidité, oxygene...) et va hydrolyser ses reserves (amidon) contenu dans l'embryon albumen, et ce grace à diverses enzymes. Ces reactions vont lui permettre de creer ses premieres radicelles suivies de l'hypocotyle (tigelle).  [...]

[Biologie Cellulaire] Aide TPE vieillissement cellulaire

POur ce qui est de la chaine respiratoire, c'est un ensemble de réactions très longues à expliquer. Toujours est il que dans notre alimentation, nous ingérons des sucres qui seront métabolisés en glucose soit pour aller dans les réserves. le glycogène (équivalent de l'amidon chez certains végétaux mais pas la même structure), soit pour être métabolisés par certaines voies métaboliques dont la plus connue est la glycolyse qui abouti à un composé qui va entrer dans le cycle de Krebs.  [...] En effet bien que délétère ce sont des molécules de signalisation dont les récepteur sont des protéines à centre Fer/soufre ou avec des Thiol. D'ailleurs le NO est le plus connu des vasodilatateurs et encore prescrit (il me semble). Par exemple la transmission synaptique via le glutamate passe par la production de NO (qui transmet le signal) ce qui explique en fait le caractère toxique de ce type de transmission lorsqu'elle est dérégulée.   [...]

[Biologie végétale] Germination gibbérélines

Bonjour, j'ai une petite question en ce qui concerne la germination, en effet lors de celle ci, il ya utilisation des reserves par l'embryon.  [...] Les cellules de cette couche possèdent des récepteurs à l'acide gibbérélique, elles le reconnaissent et vont à leur tour synthétiser de l'alpha amylase, qui va aller se diriger vers l'albumen pour dégrader les réserves qui sont forme d'amidon pour donner des sucres solubles (glucose, saccharose.  [...]

[Biologie végétale] Germination grain de blé

Bonjour. Je suis élève de 1ere S et j'ai un travail sur la mobilisation des réserves en amidon au cours de la germination du grain de blé.  [...] _ Il y a une deuxième expérience montrant la présence de sucres réducteurs lorsqu'il y a du filtrat de grain de blé germé associé à de l'empois d'amidon.  [...]

Sucre/glucide

Réglementairement, les glucides dans l'étiquetage nutritionnel comprennent l'amidon, les sucres et les polyols. Les lentilles quant à elles sont essentiellement composées de glucides complexes (amidon).  [...] Ainsi, d'apres les tables de l'Anses ( www.ansespro.fr/TableCIQUAL/index.htm ), 100 g de lentilles cuites apportent 17 % de glucides (amidon à plus de 15 % mais aussi 1,2% de sucres).  [...]

Glucides dont sucre

Quand vous lisez donc 64 grammes de glucides, dont 40 grammes de sucres, cela signifie que le produit en question contient 64 grammes de glucides (amidon/sucres/polyols au global), au sein desquels on trouve plus précisément 40 grammes de sucres (généralement du saccharose et/ou des sirops de glucose).  [...] Certes. Mais il est assez incompréhensible présenté ainsi, car ce que le système digestif tire de sucres simples le glucose ou le maltose est indistinguable de ce qu'il tire de l'amidon. Pourquoi un excès de glucose ou de maltose serait alors plus critiquable qu'un excès de glucides La réponse usuelle est l'indice glycémique.  [...]

[Biochimie] Boudin de dialyse

On soumet le surnageant à une ébullition prolongé en présence d'acide chlorhydrique pour qu'il dégrade les protéines et les peptides en acide aminé et apparemment l'amidon aussi en sucres réducteurs, d'ailleurs c'est pour ça que la solution H contient des acides aminés et des sucres réducteurs due à l'hydrolyse des protéines et de l'amidon.  [...] Le surnageant est opalescent et la solution est limpide, parce que le surnageant contient des protéines, peptides et de l'amidon qui forme une solution colloïdale dans l'eau donc opalescente, et la solution est limpide parce qu'il contient des acides aminé et des sucres réducteurs qui sont soluble dans l'eau.  [...]

Algues

la présence de pigments,la nature des glucides de reserves, le nombre de membranes plastidiales,la presence de flagelle,les mécanismes de reproduction.est-ce que ce qu'on peut apeller ceux-ci des stratégies des algues.  [...] Le choix de l'amidon dans le règne végétal, ou le choix de l'amidon par rapport aux plantes terrestres Parce que toutes les plantes, me semble t-il, mettent leurs réserves sous forme d'amidon.  [...]

Calculs concentrations sucres et les additionner

Je cherche à calculer des valeurs de NSC (Non structural carbohydrates) d'un échantillon. D'un côté j'ai accédé à la valeur en g/100g MS d'amidon dans mon échantillon via une méthode enzymatique (lecture indirecte de la concentration en glucose par NADPH) et d'un autre côté, j'ai des valeurs de sucres autres (sucrose, xylose, mannose.  [...] Ma question est simple, comment faire pour comparer ses valeurs entre elles et comment les additionner Car mon souhait premier est d'accéder à la valeur des NSC donc amidon + sucres solubles.  [...]