• Santé - Réponses, Questions, Fermentation

[Biochimie] bacteries lactique et sucre..et phosphate

Bonjour,j ai lu dernierement que les bacteries lactique lactobacillus et steptococcus transforme le sucre et le phosphate en acide lactique.   [...] Tu trouveras les réponses à tes questions en recherchant fermentation lactique.  [...]

effet de certains aliments sur l'appareil digestif

Il y a une question a laquelle g ne trouve pas de réponses precises. Pourquoi certains aliments comme par exemple les flagollets ou les oeufs durs provoquent plus de gaz éjectés par la partie basse de l'appareil digestif que d'autres Est ce du a une fermentation.  [...] Pour les oeufs, c'est différent, ce sont des protéine (notamment les protéines soufrées) qui donnent une... odeur particulière au gaz.   [...]

[Biochimie] La fermentation Lactique.

Voilà j'effectue une recherche sur la fermentation lactique utilisée en industrie et j'ai quelques questions sans réponse qui j'espère trouveront fin ici ^^.  [...] Pour ce qui est de la deuxième question, le lait bouilli refroidi est ensemencé par des souches sélectionnées de bactéries lactiques (normalement autant de S. que de L.). la fermentation dure 3-4 heures à 41°C. S. se développe d'abord (aérobie), acidifie légèrement le lait et consomme le dioxygène.  [...]

[Microbiologie] Fermentation-Respiration

j'ai une petite questions sur la fermentation et la respiration d'une bacterie.  [...] pour savoir si une bactérie possède une chaine respiratoire (et donc respire) on fait le tes oxydase, s'il est + elle respire si - elle fermente.   [...]

[Biologie Cellulaire] fermentation alcoolique

Avant de répondre aux questions sur la fermentation, ya une remarque toute simple à faire. depuis quand on utilise la fermentation alcoolique pour faire de la vodka.  [...] Ok pour la NAD, j'ai cherché sur internet. En revanche j'ai aussi cherché pour la fermentation en précision et notamment les enzymes mais je me vois malheureusement souvent présenté le cycle de Krebs comme La fermentation qui produit la majeure partie de l'alcool notamment dans le vin... La question reste donc en suspens.  [...]

Biographie | Michel Barel - Chercheur/expert international en technologie du cacao | Futura Santé

La fermentation est une étape clé de la transformation du cacao. sans elle pas d'arôme chocolat. Mais elle est encore faite de manière très artisanale et pose de nombreuses de questions. La fermentation du cacao a été mon sujet de prédilection. J'ai vécu trois ans en Côte d'Ivoire et j'ai profité d'avoir à la fois du cacao frais et des moyens scientifiques pour étudier tous les aspects de la fermentation.  [...] J'en ai retiré un grand nombre de questions scientifiques. J'ai aussi pris conscience qu'étudier la fermentation seule ne suffit pas. il faut regarder avant et après, ce qui m'a amené à m'intéresser à la récolte, à l'écabossage (ouverture des fruits pour en extraire les graines), puis au séchage et au stockage.  [...]

[Biotechnologie] fermentation alcoolique lors du procédé de fermentation de la bière

Je me pose donc beaucoup de questions... et j'ai beau faire des recherches je ne trouve pas de diagramme de fermentation expliquant le déroulement des voies métaboliques lors de la fermentation de la bière.  [...] J'avais un projet à faire sur '' La levure '' en Biologie. C'est complètement normal d'avoir des questions, car moi aussi, j'en avais des milliers. Je ne sais pas si je peux bien te répondre, mais je peux essayer de mon mieux.  [...]

[Divers] Métabolisme énergétique et mitochondries

Par ailleurs, dans une très récente discussion que tu avais ouverte, on t'a dit pourquoi la fermentation ne se faisait pas dans la mitochondrie Donc, ton titre est soit en lien avec ce que tu n'as pas compris dans cette précédente discussion et représente donc un doublon (=interdit par la charte), soit il est incorrect vu que tu n'en parles pas dans ton post, donc titre à changer (=s'adresser à la modération).  [...] Difficile de vraiment cerner les attendus et les limites de vos questions. Est-ce que vous pourriez donner vos pistes de réflexion que l'on voit un peu le niveau de ce que vous cherchez Parce que là soit on va au ras des pâquerettes, soit on va vers un déjà bon niveau (L3-M1).  [...]

[Biologie Cellulaire] fermentation et atp

Une fermentation est forcément anaérobie. La définition de la fermentation est une oxydation d'une source de carbone en une autre forme d'énergie utilisable par la cellule en absence d'O2.  [...] Tu trouveras toutes tes questions en tapant fermentation dans google et wikipedia ainsi qu'en tapant cycle de krebs et glycolyse.  [...]

[Biochimie] Glycolyse, fermentation, respiration cellulaire

Je ne comprends pas vraiment le concept de fermentation. elle survient lorsque les électrons à haute énergie produits pas la glycolyse sont captés par une molécule organique. Quelle est cette molécule Et qu'en est-il des électrons captés par une molécule non-organique A quoi servent la fermentation lactique et la fermentation alcoolique, concrètement.  [...] Cela dépend aussi des conditions du milieu. La préférence métabolique ira à la respiration, qui fournit plus d'énergie, puis aux fermentations si une condition manque.  [...]