• Santé - Régime alimentaire, Viandes rouges, Bactéries

Viande rouge : les bactéries en cause dans les risques associés

Les résultats concordent. les mangeurs de viande et les végétariens ont deux profils de bactéries intestinales différents. Selon Stanley Hazen, le directeur de l'étude, un régime alimentaire basé sur l' absorption de viandes rouges encourage probablement la croissance de bactéries capables de convertir la L-carnitine en TMAO.  [...] Devons-nous tous pour autant supprimer totalement la viande rouge de notre alimentation Rien n'est moins sûr. C'est une source importante de protéines, de fer et de vitamines B. L'enlever du régime alimentaire pourrait entraîner des carences. Il conviendrait donc de diminuer sa consommation de viande rouge et de compenser en mangeant davantage de volaille et de poisson.  [...]

Thrombocytopénie chez une fillette (4 ans)

Il semblerait que pour l'heure aucun laboratoire à Moscou ne propose des analyses aussi poussées (je fais confiance en cela aux affirmations de la famille). Ils envisagent donc un déplacement à l'Ouest pour pratiquer ces analyses si possible en un lieu unique et avec le commentaire d'un hématologue.   [...] Régime alimentaire très strict. Signalons qu'auparavant aucun test d'allergie ne s'était révélé positif et que par précaution nous excluons les aliments à forte réputation allergène (chocolat, oranges, etc.). Cependant le docteur recommande d'exclure certaines viandes blanches comme le poulet et le lapin, les poissons, les oeufs, le lait, les fruits rouges ou oranges (y compris les pommes rouges), les carottes, etc.  [...]

Maladie de Crohn et RCH - Page 14

Quant aux régimes alimentaires, ce sont généralement des régimes sans résidu lors des poussées (pâtes, riz, viande blanche cuite à l'eau, poissons à l'eau, oeuf dur, semoule, abat de viande, jambon, fromage cuit, lait de soja, yahourt de soja, génoisse, gelée de framboise.  [...] ..). Lorsque les poussées sont moins importantes, on réintroduit petit à petit les légumes et les viandes rouges et enfin le laitage contenant du lactose. Voilà en gros le régime (très varié) des malades de Crohn.  [...]

Des virus bactériophages géants dans le microbiote intestinal

Les bactéries Prevotella se trouvent dans les microbiotes de personnes qui ont une alimentation riche en fibres. Kateryna_Kon, Fotolia.  [...] Les chercheurs ont trouvé des fragments de gènes de ces mégaphages dans des bactéries Prevotella, qui seraient donc les bactéries cibles de ces phages. Or, Prevotella est rare dans le microbiote intestinal des personnes qui ont un régime de type occidental, riche en viandes, graisses et sucres.  [...]

Alimentation et maladie chronique des poumons

Connaître tous les facteurs, y compris ceux liés au régime alimentaire, qui interviennent dans la survenue et le développement de symptômes respiratoires chroniques, permettrait de prévenir et traiter les maladies pulmonaires, indique David A. Schwartz, directeur du National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS), organisme ayant soutenu l'étude.  [...] Ces résultats se fondent sur l'analyse des données relatives au régime alimentaire habituel de 52.325 individus au sein de la population de Singapour, âgés de 45 à 74 ans. Deux types de régime alimentaire ont été identifiés. L'un, riche en viandes, contient de manière prédominante porc, poulet, poisson, plats de nouilles et conserves.  [...]

Quels aliments sont les plus riches en fer ?

Le fer est un minéral jouant un rôle essentiel pour l'organisme. Il est nécessaire à la fabrication de l'hémoglobine, de la myoglobine (protéine du muscle permettant de stocker l'oxygène), d'enzymes impliquées dans la respiration et la synthèse de l'ADN. Mais où trouver le fer dans son alimentation.  [...] Les produits carnés (viandes rouges et blanches, abats et charcuteries) constituent une source alimentaire essentielle de fer. Le principal pourvoyeur reste le boudin noir avec en moyenne 22 mg/100 g. Suivent les rognons d'agneau avec 12 mg/100 g, le foie de veau ou de poulet (10 mg) et les gésiers de canard (9,4 mg).  [...]

Cholestérol : la viande blanche aussi mauvaise que la viande rouge

Nos apports protéiques quotidiens peuvent provenir de viandes rouges, blanches, de produits laitiers ou de végétaux comme les légumineuses. Mais quel est l'effet de ces différentes sources de protéines sur le cholestérol sanguin.  [...] Les participants étaient des hommes et des femmes âgés de 21 à 65 ans, séparés en deux groupes selon la consommation d' acides gras saturés. soit élevée (61 personnes), soit basse (52 personnes). Ils devaient suivre un régime dans lequel les protéines venaient plutôt de viandes rouges, ou bien de volailles, ou bien de végétaux.  [...]

Urticaire Aquagénique... Allergie à l'eau ! - Page 2

chocolat champignons charcuterie cafe abats crustaces asperges et viandes rouges il faut privilegier les viandes blanches boire un peu plus introduire ail oignons celeris poires et cerises et surtout faire un bilan hepatorenal notre alimentation est trop riche et sature nos systemes d elimination cordialement.  [...] on m'a découvert ' mon allergie à l'eau quand j'avais quatorze ans maintenant j'en ai dix-neuf et on a essayer les traitements mais ça ne fonctionnait pas. j'ai du avoir un régime sans sel pendant un an et je dois toujours limité ma consommation. mes symptomes se traduisent par des plaques rouges qui peuvent se transformer en brulures si je reste trop longtemps dans l'eau, je n'ai pas le droit de me baigner seule car je peux déclencher des sortes de choc électrique qui peuvent etre dangereux pour moi.  [...]

Bien manger pourrait aider à moins déprimer

La dépression est une maladie complexe qui se caractérise par un manque de confiance en soi et un sentiment de profond désarroi. Maintenir un bon régime alimentaire serait important pour la prévenir.  [...] Leurs résultats montrent que les hommes qui mangent plutôt des fruits, des légumes, des viandes blanches et du poisson souffrent moins de dépression que ceux ayant une alimentation riche, composée de viandes rouges, de sodas et desserts sucrés. Les chercheurs sont allés un peu plus loin.  [...]

MIND : un nouveau régime contre Alzheimer ?

Grâce à des questionnaires alimentaires, les scientifiques ont évalué si les participants avaient une alimentation plus ou moins proche d'un régime méditerranéen, d'un régime DASH ou d'un régime MIND. À chaque fois, ils ont séparé les participants en trois tertiles.  [...] D'après Martha Morris, le régime MIND serait plus facile à suivre que le régime méditerranéen qui nécessite la consommation quotidienne de poisson et trois à quatre portions de fruits et légumes par jour. Avec le régime MIND, il faut privilégier les aliments de dix groupes protecteurs pour le cerveau (légumes à feuilles vertes, autres légumes, noix, baies, haricots, céréales complètes, poissons, volailles, huile d'olive et vin) et limiter ses apports en aliments provenant de cinq autres groupes jugés peu sains.  [...]