• Santé - Réducteur, Carbone, Liaison

[Biochimie] Glucides

Pour les sucres réducteurs/non-réducteurs il s'agit d'une différence au niveau du carbone anomérique portant la fonction hydroxyle (donc le 1er carbone). Pour un disaccharide réducteur l'hydroxyle du 2ème ose est libre, c'est-à-dire non lié par une liaison osidique au premier ose.  [...] Comme le maltose ou lactose. Pour un non-réducteur l'hydroxyle du carbone anomérique du 2ème ose n'est pas libre mais est rattaché par une liaison osidique avec le premier ose (fructose, tréhalose).  [...]

[Microbiologie] glucide, forme acyclique, cyclique et liaisons glycosidiques

Et concernant les formes cycliques j'ai un autre problème, je n'ai pas compris les orientations alpha et bêta, quels sont les carbones qui entre en jeu pour une polymérisation par liaison glycosidique.  [...] ainsi il y a 1 forma linéaire, 2 formes furaniques (alpha et beta) 2 formes pyraniques (alpha et beta). la définition du alpha et beta est aléatoire je le répete et c'est le carbone 1 (réducteur) qui edéfini la liaison. après pour la liaison glycosidique, ca va dépendre de l'enzyme, qui peut etre ou pas spécifique de alpha ou beta, mais plus spécifique du lien par exemple 1-4 ou 1-3.  [...]

les glucides

Le pouvoir réducteur d'un glucide résulte dans le fait que la fonction OH du carbone anomérique soit engagée dans une liaison osidique (pas de pouvoir réducteur) ou non (pouvoir réducteur).  [...] Bonjour,la notion de pouvoir réducteur se définie lorsque le carbone anomérique ( carbone numéro 1 ) d'un composé glucidique est libre ou pas. Si le carbone numéro 1 ( carbone anomérique ) est libre,c'est a dire est sous la forme CH-OH donc aucune réaction ne lui enlève son hydroxyle (OH) il reste toujours avec son OH.  [...]

[Biochimie] glucides

Par contre je vois mal comment un ose cyclique et verrouillé par une liaison osidique en C1 pourrait présenter un pouvoir réducteur.  [...] Mais quand on parle de liaison 1-. 4, le C1 impliqué dans cette liaison ne sera pas réducteur.  [...]

Ose reducteur

Bonjour, j'ai une petite question concernant les oses, je comprends la notion d'osides réducteur mais je me demandais si un ose dont la carbone réducteur est méthylé ( O-CH3) est un ose réducteur.  [...] Non, puisqu'il ne eputr plus se linéariser (l'aspect réducteur ne se développe en termes de r=éactivité qu'avec la forme linéaire).  [...]

Diholosides : liaisons

Bonsoir, pas tellement à vrai dire ( je suis désolé x) ), ma question est de savoir comment nommer une liaison engageant les deux C anomériques d'un diholoside ( qui ne serait donc pas réducteur ).  [...] C'est quand même une liaison osidique après je ne pense pas qu'il y ai une nomenclature spéciale pour une liaison se faisant entre deux carbones d'anoméries différentes (à voir). Par contre dans la nomenclature complète du disaccharide, elle peut apparaître.  [...]

[Biochimie] Sucre réducteur/non-réducteur

Les aldéhydes par contre sont réducteurs, car leur association CHOH est instable. l'oxygène est très électrophile, et étant chargé négativement, il a une liaison assez instable avec son carbone.  [...] Dans la saccharose, le premier glucose a son Carbone1 réducteur pris dans le lien osidique. Dans le maltose, le deuxième glucose a son Carbone1 réducteur libre.  [...]

proteines

J'ai un exemple de question d'examen. Soit un dipeptide de cystéine (schéma). Quelle propriété particulière possède la liaison qui les relie en milieu réducteur Que se passe-t-il en milieu oxydant.  [...] Bonjour,l'acide aminé la Cystéines est saturé (SH) donc peut s'oxyder avec une autre et former un pont dit pont dissulfures (S-S). Ce pont peut etre détruit ou réduit par le béta mercaptoéthanol ou la DTT,qui va venir briser l'union des 02 atomes de soufres.   [...]

[Biochimie] Diverse question

ensuite on me parle de l'isomaltulose on me demande d'écrire sa structure mais ensuite on me demande si il est réducteur ou non. je sais que c'est un isomère du saccharose et que le saccharose n'y est pas, donc j'ai chercher sur internet et j'ai trouver qu'il était réducteur mais je ne comprend pas pourquoi.  [...] Et pour l'isomaltulose je comprend pas pourquoi il est réducteur car l'oh reducteur du glucose est pris dans la liaison osidique.  [...]

[Biochimie] Les glucides

Dans le cas d'un dioside par exemple (= deux oses liés par une liaison osidique), on dira qu'il est réducteur que si le second ose engage un OH alcoolique dans la liaison osidique (ainsi son OH anomérique est libre et la liaison est dite oside-oside).  [...] Propriétés réductrices. Les oses et les osides possédant un hydroxyle hémiacétalique libre (forme cyclique) sont réducteurs.  [...]