• Santé - Rats, Consommé, Huile d'olive

L'huile d'olive lutte contre le cancer du sein

Les adénocarcinomes des rats ayant consommé beaucoup d'huile d'olive ont montré à la fois une réduction de l'activité de la protéine Ras et une diminution de la voie de signalisation Akt, comparés aux rats du lot contrôle. Les rats ayant consommé beaucoup d'huile de maïs présentent, dans l'adénocarninome, une activité de la protéine Ras similaire aux rats contrôles et un taux d'apoptose plus important que les rats nourris à l'huile d'olive.  [...] De plus, la protéine PCNA, impliquée dans la synthèse et la réparation de l' ADN est stabilisée chez les rats ayant consommé de l'huile d'olive.  [...]

apports de calories et pris/perte de poids

Lorsque je parcoure des textes parlants de prise de poids ou de perte de masse corporelle, une idée reviens systématiquement, le bilan énergétique, en gros, tant qu'on avale plus de calorie que ce que consomme le corps, on accumule du poids, a l'inverse, on a une perte de poids.  [...] Que dire alors des huiles (900 kCal/100ml), 100ml verres d'huile d'olive / repas apportent 1800kCal, partant du principe qu'un homme adulte consomme 2000Kcal/jours, ça parait presque miraculeur comme solution pour les personnes desirant gagner du poids, evidemment, il n 'y a aucun regime de prise de poids basé sur l'huile d'olive ou quelques centaines de grammes d'amendes, mais alors pourquoi on ramène toujours la variation de masse corporelle a un simple bilan energtique si ce n'est pas du tout ça.  [...]

Huile De Palme = Danger Pour La Sante, Cauchemar Ecologique

Il n'existe pas LA meilleure huile d'un point de vue nutritionnel, beaucoup sont intéressantes. L'huile d'olive, l'huile de colza, l'huile de noix etc. Il faut consommer en fonction de ses gouts en essayant de varier les plaisirs. Pour ma part j'aime beaucoup l'huile de noix dans les salades et l'huile d'olive dans la cuisine.  [...] Je trouve que le consommateur est souvent piégé, même (et surtout) avec les grandes marques (notamment Lu) qui spécifient simplement sur leur emballage. huile végétale... alors que le produits blancs correspondant indique huile de palme. A quand une législation à ce sujet.  [...]

Le vin rouge bon pour la santé après un infarctus du myocarde

Durant cette période, les patients ont été nourris avec un régime alimentaire de type méditerranéen, à base d'huile d'olive, de fruits, de poisson et de légumes, a détaillé le professeur Latruffe. Les patients ont été divisés en deux groupes. Le premier a consommé un verre de vin rouge à chaque repas du midi et du soir, soit 250 ml/jour, tandis que l'autre, faisant office de groupe de contrôle, buvait de l'eau.  [...] Les paramètres cliniques, physiologiques et sanguins ont été mesurés au premier jour de l'étude (J1) et au dernier jour (J 14), indique-t-on à l'université de Bourgogne. Les résultats montrent des effets très intéressants au niveau sanguin pour le groupe qui a consommé du vin rouge.  [...]

Une influence évidente | Dossier

Les principaux résultats révèlent que les sujets les moins ridés consomment le plus de légumes, d'huile d'olive, de poisson et de légumineuses (après ajustement sur l'âge et le tabagisme qui influencent le vieillissement cutané ).  [...] Une consommation élevée de graisses mono-insaturées, apportées par exemple sous forme d'huile d'olive, accroît le contenu en acides gras mono-insaturés de la peau, réduisant ainsi sa sensibilité aux radicaux libres. A l'inverse, la richesse en polyinsaturés des margarines explique sans doute qu'elles sont associées à un plus fort vieillissement cutané dans cette étude.  [...]

Le régime méditerranéen est bon pour le cerveau

La principale source de matière grasse, l'huile d'olive, n'est pas proscrite, tout comme le vin rouge, à condition d'être ingérée avec modération. La consommation de viande rouge et de produits laitiers est, par contre, plus limitée.  [...] Durant quatre ans, les participants ont été soumis de façon aléatoire à un régime méditerranéen comportant un apport supplémentaire d'un litre d'huile d'olive chaque semaine, ainsi qu'une ration de 30 grammes de noix quotidienne, ou à un régime faible en matière grasse.  [...]

10 aliments bons pour le coeur

Le régime méditerranéen, réputé bon pour le coeur, peut être une source d'inspiration pour notre alimentation au quotidien. fruits, légumes, huile d'olive, poissons y occupent une place importante. Voici 10 aliments, présents ou pas dans ce régime, dont la consommation a été associée à une meilleure santé cardiovasculaire.  [...] L'huile d'olive est la graisse incontournable dans le régime méditerranéen. Elle est riche en acides gras mono-insaturés (acide oléique). Une vaste étude de 2014 a montré que les personnes qui consomment le plus d'huile d'olive, d'acides gras mono-insaturés et d'acide oléique réduisent leur mortalité cardiovasculaire de 12 % et leur risque d' AVC de 17 %.  [...]

[Microbiologie] Bactérie huile d'olive

je faisais la cuisine chez moi tranquillement lorsque que je me suis aperçu que ma bouteille d'huile d'olive contenait au fond, une matière filamenteuse blanche ainsi que des colonies blanche sur la paroi.  [...] Maintenant si c'est une matière blanche filamenteuse, et qui ce trouve au niveau de toute les autre bouteilles, peut être que c'est un défaut de fabrication, par exemple au niveau de la purification de l'huile d'olive vierge, peut être qu'il n y a pas eu élimination de triglycéride qui sédimente au fond et qui ce solidifie par le froid, ou alors lors de l'élimination des acide gras volatile (où l'on procède a une saponification suite a quoi on lave l'huile) et qu'il y est eu un problème lors du lavage de cette huile.  [...]

huile de palme

L' huile de palme est présente dans certains aliments industriels. Quel est l'intérêt de cette huile, en dehors de son intérêt économique Est-elle bénéfique ou néfaste pour la santé du consommateur.  [...] Comme souvent en matière de nutrition certains préfèrent les tabous simplificateurs. L'huile de palme n'est pas une huile nocive, elle est moins chère que l'huile d'olive c'est sûr. Aprés ses qualités et défauts sont liés à l'utilisation qu'on en fait et aux quantités consommés. Si c'était un poison.  [...]

Les omégas 3, 6 et 9

Pour les oméga 9, depuis que le succès du régime crétois a boosté la consommation d'huile d'olive, la conso semble correcte, il n'y a rien de particulier à en dire.  [...] L'huile de table et de cuisine la plus utilisée en France, l'huile de tournesol, est particulièrment déséquilibrée, puisqu'elle ne contient presque pas d'oméga 3. Mais je pense que très peu de gens consomment régulièrement de l'huile de colza non rafinée, ni de l'huile de noix, ni d'ailleurs des noix tout court en quantité significative, ni des graines de lin, qui posent par ailleurs des problèmes d'assimilation (l'huile de lin est interdite à la consommation alimentaire en France, va savoir pourquoi).  [...]