• Santé - Quantité, Enzyme, Saccharose

[HELP]biochimie enzyme

La concentration d'activité catalytique Ccat correspond à l'activité enzymatique par litre de préparation enzymatique, elle s'exprime en U.L -1.  [...] U est une unité de bêta-fructosidase. elle représente la quantité d'enzyme qui hydrolyse 1 micro-mol de saccharose par minute. C cat = (delta C x (glucose+fructose))/(delta t).  [...]

[Biochimie] Tp

Donc là typiquement, je sais que je dois utiliser un bain-marie, OK mais je ne sais pas à quelle température Ni les quantités, ni ce que je mets au juste dans les tubes.  [...] J'ajoute qu'il ne fait pas oublier un témoin - dans ce cas négatif, à savoir du saccharose sans enzyme, afin de démontré que si hydrolyse il y a à telle ou telle température, il ne s'agit pas d'une hydrolyse libre, mais enzymatique.  [...]

[Biologie Moléculaire] Hydrolyse du saccharose par les levures grâce à une saccharase

Pour ce qui est du saccharose, l'enzyme qui permet de le cliver en glucose et fructose s'appelle communément l'invertase, car on dit qu'on réalise une inversion du saccharose.  [...] Saccharose -. glucose + fructose, en écrivant invertase au dessus de la flèche ( ou saccharase si on te demande d'écrire saccharase.  [...]

[Divers] Aide devoir, chercher l'intrus

Ce module(niveau secondaire, seconde en france) a pour matière la Nutrition et plus particulierement le système digestif (les sucs digestifs, les enzymes, aliment-. nutriment, absorption et assimilation).  [...] B)maltose-fructose-saccharose- amylase -amidon (amylase est l'intrus, c'est le seule enzyme).  [...]

pb biochimie

Car pour qu'une émulsion soit stable, il est nécessaire qu'elle contienne un agent tensio-actif (comme le jaune) qui diminue la tension entre les deux phases ou un agent épaississant qui augmente la viscosité de la phase continue.   [...] Il faut aussi savoir que l'addition de sel, de saccharose et d'épices réduit la quantité d'eau libre donc augmente le pouvoir émulsifiant.  [...]

interpréter des résultats

On suppose alors qu'elle provient des levures, celle-ci utilise l'enzyme pour transformer le Saccharose en glucose et fructose.  [...] Donc tu peux en conclure que le filtrat contient une enzyme capable de dégrader le saccharose en glucose qui sera utilisé par les levures pour leur métabolisme.  [...]

Extraction de l'invertase

on utilise la méthode de DNS pour une solution de saccharose hydrolysé pour détérminer la quantité de sucre réducteur dans la solution.  [...] En tout cas tant que l'auteur ne fera pas d'effort, ni sur les explications, ni sur le travail personnel (plutot que retranscrire sur un forum les questions posés sur sa feuille de TP), je suis pas sur qu'il aura plus de réponse ici que sur le forum ou il avait posté initialement.   [...]

Dattes et jus de grenade, un cocktail protecteur pour le coeur

La datte est le fruit comestible du palmier dattier. Très énergétique, cette baie contient des sucres (glucose, fructose et saccharose), des vitamines B2, B3, B5 et B6 ainsi qu'une faible quantité de vitamine C. Shawn Hempel, shutterstock.com.  [...] Ce duo a permis de réduire le stress oxydant de 33 % sur les parois des artères et de faire baisser de 28 % le cholestérol artériel, selon les résultats de cette étude parue dans la revue Food & Function. Même sans en consommer les graines, le professeur Aviram explique que l'alliance des grenades et des dattes est très puissante et surtout efficace lorsque les deux fruits sont consommés conjointement.   [...]

Calcul des concentrations

*On part du milieu d'isolement auquel on ajoute la quantité adéquate de saccharose.  [...] Et bien tu as le poids moléculaire de tout, et sachant qu'une mole contient 6,022.10^23 molécules, tu peux calculer tout ce qu'il faut peser pour faire un litre de tes solutions. et effectivement il faut seulement ajouter un peu de saccharose pour faire ton second tampon à partir du premier.  [...]

[Biologie végétale] Composition du nectar des fleurs

Bonjour. Je ne sais pas si je poste au bon endroit... Je me demandais si les proportions en fructose et glucose variaient du nectar d'une espèce à celui d'une autre. Quelqu'un serait-il me répondre.   [...] Alors je cite d'après wiki. La composition des sucres du nectar est très stable au sein d'une même espèce mais variable selon les espèces. Le nectar est généralement composé d'environ 50% de fructose et 50% de glucose. Le saccharose est rarement présent et quand il l'est, c'est en faible quantité.  [...]