• Santé - Qualité, Pâtes alimentaires, Couscous

[Biotechnologie] controle de la qualité des denrées alimentaires

bon jour tout le monde, je voudrai bien savoir qu'elles sont les analyses qu'on doit faire pour le contrôle de la qualité microbiologique et physicochimique des pâtes alimentaires et sur tout du couscous.qu'elles sont les méthodes d'analyse et le matériel nécessaire pour ça.  [...] je voudré ouvrir un laboratoire de controle de qualité du couscous, j'aimeré que vous m'aidiez a avoire une idée des étapes a suivre pour ça. je doit faire qu'elles analyses, et quels appareils utiliser.ainsi que la règlementation concernant le couscous.merci pour votre aide.  [...]

L'encre des cartons d'emballage contamine nos aliments

Nos cartons alimentaires seraient-ils toxiques Pas en eux-mêmes semble-t-il. En revanche les substances chimiques contenues dans les encres utilisées par les industriels de l'agroalimentaire sont pointées du doigt par l'association UFC Que choisir. Suite aux résultats de tests réalisés en Allemagne et en Suisse, celle-ci a décidé d'effectuer ses propres analyses en France.  [...] Il ne s'agit pas d'un phénomène marginal. Ces huiles minérales, en effet, se retrouvent dans 75 % des produits testés. pâtes alimentaires, riz, couscous, chapelure, sucre en poudre... L'union des consommateurs demande par conséquent de définir sans plus attendre une réglementation sur les huiles minérales garantissant l'absence de dérivés pétroliers dans les aliments.  [...]

Diverticulite sigmoïdo-colique

épargne intestinale. durant cet épisode, vos cellules intestinales pour faire court, ont beaucoup souffert et perdu certaines fonctions (ça reviendra.). donc en attendant, les ménager. en particulier régime sans lait, yaourt, laitages mais autorisant les fromages à pâtes pressées (parce qu'il n'y a plus de lactose), pas de fibres, pain grillé ou biscottes,  [...] pâtes, riz (sauf complet),semoule (couscous), tapioca, floraline, polente. cuisson à l'eau ou au bouillon puis ajouter beurre, gruyère rapé eventuellement,  [...]

opération dents de sagesse

Bonjour,je me suis fait enlever mes 4 dents de sagesse hier et je n'est pas mal.Ce qui m'embête le plus c'est que je n'arrive pas à mangé,je met un aliment dans ma bouche et je l'avale tout rond,quand pourrais-je manger comme avant.   [...] Et le soir, idem. Après le deuxième jour, j'ai continué à manger le yaourt compote du petit dejeuner, et le midi, j'ai mangé des pâtes, mais on peut aussi manger du riz, du couscous, de la semoule, enfin des trucs qui passent pas trop mal. Au bout du troisième jour j'ai donc remangé normalement, des céréales, du pain,  [...]

Malbouffe, taille et poids

Quand les sondages indiquent que le kébab a malheureusement supplanté le couscous comme plat favori des Français, il y a de quoi s'inquiéter de l'hygiène alimentaire et de la progression de l'obésité dans les populations pauvres.  [...] Et enfin, oui, tout le monde est sujet ) la malbouffe. Je ne suis pas en train de donner un discours condescendant envers les classes populaires. Mais sans pour autant faire dans le politiquement correcte, il reste juste de dire que les pratiques alimentaires des classes moyennes et populaires ne sont pas les mêmes.  [...]

les secondes qui suivent le repas

Apres un repas que je peux qualifier de lourd par exemple un plat de couscous de riz +une sauce gluante(menu très apprecié ),quelques minutes juste après vs ètes presque fatigué tellement le repas est pesant.Ceci peut durer environ 3 mn.Alors un phenomène qui vs soulagera intervient.vs rotez.  [...] oui, il me semble que c'est ça. la generation des sucs et autre proteines visant la digestion, le sang qui est soudainement accaparé par l'opération plutot que pour alimenter pleinement la conscience du soi.   [...]

Biographie | Jean-Michel Cohen - Docteur en médecine | Futura Santé

Depuis 1981, il se consacre presque exclusivement aux problèmes concernant l'alimentation et aux relations entre le corps humain et l'utilisation des aliments.  [...] Il est aussi à l'origine du curseur nutritionnel, un outil de lisibilité pour l'étiquetage nutritionnel, actuellement en développement avec des groupes industriels alimentaires.  [...]

Biographie | Bernard Laurance - Autodidacte passionné de cuisine | Futura Santé

J'ai en 2017, décidé de faire une pause (aussi longue que nécessaire) dans l'aérien, pour me consacrer uniquement à mon site. Ma semaine est maintenant rythmée par les recettes à expérimenter et à publier sur mon blog, puis le weekend par les cours de cuisine.   [...] Manger cru, c'est de plus en plus tendance. Certains parlent même d' alimentation vivante. L'avantage, c'est que les vitamines que les conditions.  [...]

Quelles sont les céréales sans gluten ?

Originaire d'Asie du Nord-Est, le sarrasin n'est pas à proprement parler une céréale (il appartient à la famille des Polygonacées) mais il se consomme comme tel. Aussi connu sous le nom de blé noir, il ne contient pourtant pas de gluten. Bien qu'il soit le plus souvent utilisé en farine (notamment dans les fameuses galettes bretonnes), il se déguste aussi en graines sous forme de couscous ou de bouillie.  [...] Originaire d'Éthiopie où elle est consommée en galette appelée injera, cette petite graine foncée peu connue est de plus en plus présente dans les magasins européens. Elle se cuisine facilement et remplace parfaitement le blé dans un couscous ou en dessert sucré.  [...]

[Biochimie] analyse du couscous

bonjour tout le monde. je cherche les differentes protocoles d'analyses effectués pour le couscous.  [...]