• Santé - Protéines, Rôle, Acide

Régime et groupes sanguins

Ainsi, le groupe O, ayant existé, selon D'Adamo, avant l'agriculture, toute personne du groupe O se voit interdire le blé et la plupart des graines et doit se contenter de protéines animales (viande, poisson) et de fruits et légumes. Les produits laitiers [.  [...] la quantité d'acide sécrétée par l'estomac dépendrait du groupe sanguin, ce qui aurait une influence sur la digestion des protéines. En réalité les acides de l'estomac ne digèrent pas les protéines, c'est le rôle de la pepsine.  [...]

Solubilité des protéines et role d'un acide biliaire

Les détergents ioniques ont pour but de déchausser les protéines des membranes en les recouvrant de charges, les séparant de ce fait. Pour l'action des solvants organiques sur les membranes, cf nos amis chimistes.  [...] Les protéines sont transférées de la membrane à une sorte de micelle, et donc mises en suspension sans dénaturation. C'est de cette manière qu'on obtient des protéines membranaires cristallisables, pour étudier leur structure par diffraction des RX.  [...]

[Divers] Pertes pathologiques

l'estomac crée un pH acide via des pompes à protons, protéines dont le role est de faire sortir les H+ (protons) de la cellule vers l'estomac. Ceci sert à la digestion (dissociation des aliments). quand on vomi, on relache ce mélange d'aliments et de liquide gastrique acide (ouch, ça brule.  [...] je ne vois pas pourquoi la diarrhée entrainerait une perte de HCO3-... une perte d'eau oui, car le colon (dernière partie de l'intestin) va permettre entre autres l'absorption de l'eau contenue dans les aliments, et la diarrhée ne laisse pas à ce dernier le temps de le faire (d'où la consistance.). je n'en sais pas plus.   [...]

emulsion, comment ca marche ?

Il y a différents types d'agent de surface. les acides gras (constituant des membrannes cellulaires par exemple), les protéines (l'albumine du blanc d'oeuf). Dans le jaune d'oeuf c'est surtout la lécithine (un acide gras) qui joue ce rôle.  [...] Je pose la question car je suis étonné de constater que la mayonnaise a une vilaine tendance à ne pas rester stable alors que j'ai souvent lu des choses parlant de gros soucis avec des emulsions eaux huiles difficiles à traiter dans l'industrie.   [...]

Les vitamines du groupe B

Très proche de la vitamine B2, elle est également appelée vitamine PP car sa carence provoque la pellagre, une maladie de peau assez rare qui peut évoluer jusqu'à la démence. Cette vitamine favorise la production des acides gras, des hormones sexuelles et des globules rouges.  [...] Appelée aussi acide folique, la vitamineB9 participe au métabolisme des protéines ( acides aminés ) et à celui du matériel génétique. Selon l'Agence française de Sécurité sanitaire des Aliments ( AFSSA ), elle est impliquée dans la synthèse des neuromédiateurs qui jouent un rôle fondamental dans le métabolisme du cerveau et des nerfs.  [...]

Définition | Vitamine B9 - Acide folique | Futura Santé

Appelée aussi acide folique, la vitamine B9 participe au métabolisme des protéines ( acides aminés ) et à celui du matériel génétique. Selon l'Agence française de Sécurité sanitaire des Aliments ( AFSSA ), elle est impliquée dans la synthèse des neuromédiateurs qui jouent un rôle fondamental dans le métabolisme du cerveau et des nerfs.  [...] Vous trouverez de la vitamine B9 dans les légumes verts à feuilles sombres ( blettes, épinards...) et les fruits. Et en moindres quantités dans les fromages, les oeufs, le foie, le pain et les pommes de terre.   [...]

Taurine...?

C'est un acide aminé, autrement dit une des briques chimiques avec lesquelles nous fabriquons les protéines du corps, surtout dans le cerveau et pour le bon fonctionnement des cellules cérébrales. Normalement produite lors d'efforts intenses, elle a pour rôle de réduire la toxicité des déchets énergétiques produits par la destruction des sucres et des graisses, pour fournir de l'énergie.  [...] Sa toxicité dans la boisson Red Bull est en cause du fait d'anomalies du comportement, d'hyperactivité, ainsi que d'activité locomotrice anormale. Tous signes qui font craindre une neurotoxicité, autrement dit une atteinte neuropsychique. Ce d'autant qu'elle est associée dans la boisson énergisante à de la caféine et à des glucuronolactones.   [...]

le monde ARN

Le rôle principale de l'ARN(acide RiboNucléique) est de traduire le code génétique (en gros ce qui est contenu dans le noyau) en protéines fonctionelles.  [...] Pour répondre a une question précédente, la reaction est accelérée 4x10 6 fois par le ribosome. Les protéines qui catalysent les réactions les accelerent de plus de 10 23 fois.  [...]

[Biologie Cellulaire] pH acide et bactéries

pour ce qui est des acides aminés et des protéines, lorsque le pH varie, les acides aminés vont se trouver différentes charges, lors de pH acides, les protéines vont se protoner et donc perdre leur charges négatives (l'acide aspartique et l'acide glutamique par exemple vont passer de la forme R-COO- à la forme R-COOH aux alentours du pH3) en présence d'un pH basique, l'asparagine et l'arginine vont quant à elles se déprotoner et perdre leur charge positive puisque les groupements R-NH3+ vont passer en R-NH2 or les charges d'une protéines vont etre importantes pour sa conformation, ses interactions, son rôle comme l'activité de certaines enzymes et autres.  [...] le pH peut permettre ou empêcher certaines molécules de passer la membrane plasmique (c'est le cas par exemple chez les plantes avec l'auxine, ce qu'on appelle la croissance acide à l'auxine correspond au fait qu'en pH acide les charges présentes sur l'auxine vont disparaitre et lui permettre de passer plus facilement dans la cellule puisque les charges et donc la polarité de l'auxine l'empêchait de diffuser librement et demandais la nécessité de protéines spéciales pour passer la membrane, en pH acide l'auxine peut passer meme sans protéine de transport.).  [...]

Probleme acides aminés

Bonjour voici mon probleme. je ne comprends pas trés bien le role des charges des acides aminés dans un probleme. Au sommet d'une colonne remplie d'une resine cationique, on place un melange des 3 acides aminés suivants. alanine, arginine et acide glutamique.  [...] la résine cationique est une résine chargée négativement, donc elle attire les ions positives, autrement dit il y a répulsion avec l'acide glutamique donc élué en premier. le role de l'élution en pH, est simplement de permettre l'élution de différentes protéines selon la charge (donc selon le pH...la réonse est dans ta question).  [...]