• Santé - Protéines, Glucides, Sucre

[Identification] Des vers dans le sucre

Bonjour. J'ai trouvé aujourd'hui, dans ma sucrière remplie de sucre de canne, de petits vers (vivants...) sortant d'un petit bloc de sucre agglutiné sur la cuillère. Je présume donc qu'il y a des germes dans le sucre, et que la présence d'eau sur la cuillère en a permis l'éclosion.  [...] Ces vers étaient de petite taille (2 mm à peine), de couleur sombre (marron). Consommant ce sucre depuis un certain temps, pensez-vous qu'il y ait des risques notables.  [...]

[Biologie Moléculaire] Comment se fait la perception du goût sucré

Je sais que nos papilles gustatives reconnaissent le sucré, mais j'aimerai savoir au niveau moléculaire comment cela se produit.  [...] Les substances pour lesquelles la sensation de sucré possède le seuil le plus faible sont en fait non pas des glucides, mais des protéines. la thaumatine et la monelline. Elles peuvent en effet être détectées pour des concentrations de l'ordre de 10-8,100 000 fois plus faible que pour le sucre.  [...]

Nourriture et tonus musculaire

Plus sérieusement, réduis un peu les glucides (élimine le sucré et limite les féculents aux périodes de forte activité physique) augmente les protéines (dans la limite du raisonnable), n'oublie pas les lipides (la plupart des hormones et des vitamines sont lipo-solubles), jette-toi sur les végétaux.  [...] Tu peux mixer diverses activités. musculation en salle, ou plus simplement à domicile, avec une barre de traction, des chaises et autres meubles (inspire-toi de la méthode Lafay ou autres), gainage (cherche sur google ), course à pieds (mais évite les trop longues séances d'endurance qui découragent certains, réduisent les graisses mais aussi la masse musculaire), vélo (exemple. aller au boulot en vélo si c'est possible).   [...]

sucre=énergie?

PS. dans un repas il n'y a pas que du sucre. Le résultat d'un repas dans l'estomac s'appelle le bol alimentaire, constitué de lipides, protéines et glucides et de minéraux, et d'eau évidemment.  [...] Ce phénomène de somnolence a été effectivement étudié et concerne les glucides en général et non le sucre en particulier. Pour répondre plus précisément, on peut s'appuyer sur la théorie de Wurtman*.  [...]

Danger des moisissures dans un yaourt

La plupart des moisissures savent utiliser non seulement les sucres (lactose ou glucose, voire glucides), mais aussi les lipides, et surtout les acides aminés qu'elles trouvent dans les protéines (caseine notamment) pour se développer plus rapidement.  [...] Le fait que certaines de leurs productions soient toxiques pour nous relève un peu de la malchance (Et ce ne sont pas des déchets pour elles. Cela peut faire partie de leur métabolisme).   [...]

Experience sur des poissons rouge dans le cadre des TPE

Dans le cadre des TPE(une matière en classe de premiere S), on a réalisé une expérience qu'on a mené sur poissons dans le but de mieux comprendre l'influence qu'a l'alimentation sur l'endurance. Cependant on arrive pas à trouver les moyens pour expliquer nos résultats. Pour cela, je demande votre aide.   [...] Mais nous nous sommes très vite aperçus que le courant est très faible voire inexistant au bout de l'aquarium pour la configuration verticale et ce à cause de sa longueur. Alors que dans une configuration avec agitateur placé horizontalement, nous pouvons contrôler la profondeur de l'eau pour que le courant atteigne la surface.   [...]

limbes capillaires definition

j'étudie le chapitre du système digestif et dans le livre de biologie on parle des enzymes du limbe strié (dextrinase, lactase, maltase, sucrase et autres enzymes, aminopeptidase, dipeptidase etc... qui digèrent les les protéines et les glucides).  [...] L'intestin grêle a une paroi qui contient 3 structures les microvillosités (limbe strié), les villosités intestinales et les plis circulaires. En espérant vous avoir aidé 2 ans et demi après lol.   [...]

[Biochimie] Valeurs nutritionnelles des aliments

Parce que si on ajoute les protéines, les lipides, les glucides, les minéraux, les fibres (qui sont d'ailleurs des glucides) et le taux d'humidité, que reste-t-il pour combler le pourcentage restant.  [...] Je pense que seuls les lipides, glucides et protéines sont considérés comme des macro-nutriments. Les vitamines et autres sont plutôt les micro-nutriments, à confirmer. Je pense que les dosages sont réalisés sur le produit entier, donc il faut compter l'eau qui représente un fort pourcentage de la composition de beaucoup d'aliments.  [...]

Grippe : un diagnostic en 20 minutes, c'est possible aux urgences de Grenoble

Des tests de dépistage de la grippe existent. Ils sont basés sur la détection de deux protéines virales, la neuraminidase et l'hémagglutinine, en utilisant des anticorps spécifiques. Cependant, ils ne sont pas toujours fiables et doivent être répétés plusieurs fois ce qui peut prendre plusieurs jours.  [...] Pour fabriquer leur instrument de dépistage, les scientifiques ont utilisé une approche innovante. À la place d' anticorps protéiques, ce sont des glucides (sucres) qui repèrent les protéines virales. Le communiqué de presse ne précise pas comment le test fonctionne mais il détecterait plus rapidement et plus fidèlement la présence du virus.  [...]

Le RV du docteur Cocaul : le sucre est-il l'ennemi public n° 1 ?

Les consommateurs les plus importants en graisses (35 % de l'apport énergétique total) et de protéines (20 % de l'apport énergétique total) sont plus faiblement concernés par la mortalité par rapport aux plus petits consommateurs. L'étude précise même qu'à valeur calorique égale, le simple fait de remplacer des glucides par des acides gras poly-insaturés (5 % de l'apport énergétique total) diminue le risque de mortalité totale.  [...] Dans l'étude, on parle de glucides et de lipides, donc de classes hétérogènes. Les glucides sont confondus dans l'esprit général avec les sucres. On peut vivre sans saccharose mais on meurt sans glucose. Sur les emballages, les industriels différencient les sucres des glucides ce qui, je le concède volontiers, n'est pas simple pour le consommateur lambda.  [...]