• Santé - Prévention, Consommateurs, Alcool

Les effets sur la santé | Dossier

- Cirrhose, cancers, détériorations du système nerveux sont les conséquences d'une consommation régulière et excessive, durant plusieurs années. Les messages de prévention doivent donc sensibiliser les consommateurs sur les effets différés de l'alcool.  [...] - C'est seulement après 45 ans et pour des consommations modérées que les études ont mis en évidence un effet protecteur de l'alcool sur la survenue de maladies cardiovasculaires. Les messages de prévention doivent tenir compte de l'âge des consommateurs et des quantités d'alcool qu'ils consomment.  [...]

Un verre de vin par jour pour un foie en bonne santé ?

De nombreuses études ont montré qu'une consommation modeste d'alcool réduisait les risques de maladies cardiovasculaires. Cependant aucune étude n'avait montré jusqu'à présent de lien entre la consommation de vin et les maladies non alcooliques du foie. Cette étude inclut 12000 participants de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) menée par le CDC ( Center for Disease Control and Prevention ) dont 7211 ne consommant pas d'alcool et 4543 étant des consommateurs modérés.  [...] Cette étude montre que le risque de développer une maladie non alcoolique du foie est diminué de moitié chez des individus qui consomment jusqu'à un verre de vin par jour, comparé à des personnes qui ne boivent pas d'alcool. En revanche les consommateurs de bière ou liqueur ont 4 fois plus de risque de développer ces maladies que des consommateurs de vin.  [...]

Les principales pathologies liées à la consommation excessive d'alcool | Dossier

C'est aujourd'hui bien démontré. les gros consommateurs présentent plus de risque de développer un cancer des voies aérodigestives supérieures (bouche, pharynx, oesophage et larynx) que ceux qui ne consomment pas ou peu d'alcool. Selon la quantité d'alcool ingérée chaque jour, le risque est entre 2 et 6 fois plus important.  [...] A long terme, la consommation d'alcool entraîne des troubles qui ne sont pas directement liés au taux d'éthanol dans le sang. Des troubles cognitifs sont fréquemment observés chez plus de 50% des consommateurs excessifs.  [...]

Tout le monde ne réagit pas de la même manière à l'alcool | Dossier

Toutes ces caractéristiques rendent les femmes plus sensibles que les hommes aux méfaits de l' alcool. Chez elles, les effets de l'éthanol vont se manifester plus rapidement et parfois plus sévèrement. C'est le cas pour la cirrhose, cette maladie du foie dont un plus grand nombre de femmes consommatrices excessives que d'hommes consommateurs excessifs, meurent.  [...] La corpulence des consommateurs joue également un rôle sur les effets de l'alcool. les personnes présentant un surpoids utilisent les calories alcooliques et prennent du poids, alors que les sujets minces ont tendance à en perdre. Les individus obèses qui consomment de l'alcool en excès ont davantage de risque de développer une cirrhose.  [...]

De l'alcool dans les sodas, selon 60 millions de consommateurs

Si le sucre et la caféine sont toujours présents en forte quantité dans les sodas, une étude publiée dans 60 millions de consommateurs démontre que la plupart des boissons gazeuses contiennent également... de l'alcool. Certes, les quantités sont infinitésimales, mais aucune étiquette ne le mentionne. Surprenant.  [...] Du sucre dans les sodas Voilà qui n'est guère étonnant, sauf bien sûr pour leurs versions lights. Qui, en revanche, savait que ces produits de (très) grande consommation contenaient également... de l' alcool C'est en effet ce que révèle l'Institut national de la consommation ( INC ) dans les pages de sa revue 60 millions de consommateurs.  [...]

Cancer colorectal : alcool et tabac ne font pas bon ménage

Anna L. Zisman et ses collègues de Evanston-Northwestern Healthcare, Feinberg School of Medicine, de la Northwestern University (Evanston, Etats-Unis), ont examiné les données de 161.172 patients présentant un cancer colorectal, afin d'évaluer si les facteurs de risque que sont la consommation d' alcool et de tabac devaient être pris en compte dans la décision de procéder à des examens de dépistage.  [...] Les patients répertoriés dans la catégorie des consommateurs d'alcool et de tabac, définis comme étant ceux ayant fumé et bu couramment durant l'année précédente, ont développé un cancer 7,8 ans en moyenne avant les non consommateurs, soit à 63.2 ans chez les femmes et 62.  [...]

L'alcool bio produit-il les mêmes effets que l'alcool ?

Vin, bière, cidre... Aujourd'hui, presque chaque boisson alcoolisée a son pendant bio. Mais s'ils peuvent sembler plus naturels - et même s'ils le sont effectivement - il n'en reste pas moins que ces produits sont de l' alcool. Avec par conséquent, les mêmes effets physiologiques.  [...] Pour ce qui concerne spécifiquement le vin blanc, rappelons qu'un acide aminé particulier, la tyramine, est aussi responsable en partie des maux de tête provoqués chez certains consommateurs. En résumé, bio ou non, l' alcool reste... de l' alcool.  [...]

Le whisky est meilleur avec de l'eau

La seconde hypothèse est que l'eau libère des molécules qui améliorent le goût. L'eau et l'alcool ne se mélangent pas bien, les composés aromatiques peuvent être piégés dans l'éthanol et ne pas atteindre la surface. Le whisky contient de nombreux composés, mais les chercheurs se sont concentrés sur le gaïacol, une petite molécule hydrophobe qui donne un goût fumé, et plus fréquente dans les whiskies écossais que les whiskies américains ou irlandais.  [...] D'après ces simulations, la concentration d' éthanol avait un effet sur le gaïacol. À des dilutions inférieures à 45 %, c'est-à-dire aux concentrations de la mise en bouteille, l'éthanol s'accumule à la surface avec le gaïacol, là où il peut être consommé.   [...]

Vitamine D : trop de Français carencés, les médecins s'inquiètent

Il apparaît qu'en France, le déficit en vitamine D est très fréquent, indique l'Académie. Les études menées auprès des adultes montreraient par exemple que 80 % d'entre eux seraient en situation de déficit, dont 20 % en état de carence. Cette situation s'expliquerait principalement par un recul de l'activité physique en plein air et par une consommation de lait basse, en particulier chez les adolescents.  [...] La vitamine D joue un rôle prépondérant dans le métabolisme osseux. Elle favorise en effet l' absorption intestinale du calcium et permet donc à l'os de le fixer. Par ailleurs, elle aurait d'autres effets. prévention de certaines maladies infectieuses, d'affections auto-immunes ou du syndrome métabolique.  [...]

Un peu d'alcool est bon pour la santé

Cette première approche a déjà permis de déterminer que, toutes causes confondues, la mortalité est réduite de 13 % chez les consommateurs modérés d'alcool (moins d'un à deux verres par jour) comparativement à ceux qui ne boivent jamais. Si l'on décortique un peu plus, on se rend compte que la majorité des pathologies mortelles analysées (maladie cardiovasculaire, cardiopathie coronarienne) ont moins de chance de se produire si l'on boit de façon raisonnable, à l'exception des accidents vasculaires cérébraux (augmentation des risques de 6 %).  [...] Les taux de la majorité des marqueurs sont bénéfiques aux consommateurs d'alcool. le bon cholestérol (HDL, qui lutte contre le mauvais cholestérol ) est en plus grande quantité, de même que l'adiponectine (qui régule le métabolisme des lipides et du glucose ), alors que le taux de fibrinogène (impliqué dans la formation de caillots ) est moins élevé.  [...]