• Santé - Pommes de terre, Frigo, Développement

[Biologie Cellulaire] Amyloplastes de pomme de terre

La serre reçoit de la lumière du jour et les pommes de terre dans le frigo elles reçoivent la lumière de l'ampoule électrique du réfrigérateur pour le développement des amyloplastes.  [...] Les deux grosses proviennent d'un local situé à moins de quatre mètres de celui en pleine lumière, température de 4 à 6°C, absence totale de lumière, ce sont des pommes de terre destinées à la consommation. Remarquez la couleur claire et le développement des germes qui ont été éliminés une première fois, il y a environ un mois.  [...]

Lavage et conservation fruits et légumes?

Il est recommandé de laver fruits et légumes avant consommation.mais quand est-il pour les noix.orange.banane.   [...] Les fruits et légumes se conserve au frigo (hormis les pommes de terre).mais pour les orange,mandarine,banane...auss i.  [...]

[sauvetage d'animaux] Sauver un moineau (nouveau)

Pour l'âge de l'oiseau, je ne sais pas en combien de temps se développe un moineau, mais vu son plumage bien développé, il est à l'âge où l'oiseau quitte le nid, et vit quelques semaines au dépends des parents... puis doit commencer à se débrouiller seul (il doit commencer à pouvoir se nourrir sans qu'on lui donne la nourriture directement dans le bec).  [...] Pour la conservation des larves de ténébrion. le frigo permet de ralentir le développement des larves, mais on peut très bien les garder dans une boîte en dehors du frigo (et les nourrir avec du pain sec). Le développement sera seulement plus rapide, et on se retrouve à la fin avec des scarabés noirs (pas méchants pour un sou, et je pense moins repoussant qu'une mouche).  [...]

bactéricide ou bactériostatique

Je comprend la différence entre le terme bactéricide (qui tue) et bactériostatique (qui arrête le développement),et je souhaiterais savoir si les nitrites (ajoutés dans la viande ), sel,sucre sont bactériostatiques ou bactéricide.  [...] de même que les nitrites peuvent être dégradé par les bactéries en général. je pense que seul le froid a un effet sur le développement des bactos. regarde ton jambon de chez h***a a beau être salé, nitraté tout se que tu veux, laisse le une journée en dehors de ton frigo et regarde la tronche qu'il a après.  [...]

date de péremption

Les produits cuisinés à base de viande sont propices au développement des Listeria. Il faut au minimum les faire cuire longtemps pour écarter les risques. Mais dans le doute un produit dont la DLC est passée devrait être jeté.  [...] Sinon, quand un produit est conservé au frigo, le risque de développement de bactéries pathogènes est faible, et de plus ça se solde généralement par une bonne diarrhée... donc risque faible mais non nul. Des moisissures peuvent aussi se développer (mais c'est généralement plus visible et aussi perceptible au goût).  [...]

consommation d'oeufs périmés

A priori, la conformation et la composition de l'oeuf doit permettre le développement de bactéries et/ou de microorganismes inoffensifs pour l'homme. Après, c'est une histoire de risque, lorsqu'on dépasse la date de péremption, on augmente juste le risque de s'intoxiquer, mais on ne s'intoxique pas forcément.  [...] Non, au contraire. L'humidité de ton frigo rend les oeufs poreux, donc plus facilement contaminables. Par contre, s'ils sont poreux, les conserver au frais empechera le developpement d'un grand nombre de microorganismes, c'est paradoxale.  [...]

Question de bactériologie.

Donc la température du frigo, la salaison, l'acidification, la fumaison la fermentation... ne sont pas une réponse à tout. Il y a aussi le mode de préparation de la nourriture après conservation et avant consommation qui a souvent l'impact le plus décisif - nettoyage des fruits et légumes avant épluchage, cuisson ou recuisson, préparations en tout genre (découpe, mixage, mélanges...).  [...] A noter que si bien que soit conservé puis préparé un aliment, à chaque étape il y a un risque contaminant. Et selon le temps et le contexte de développement laissé au contaminant potentiel (ex. tranche de melon laissée toute une après midi en plein soleil durant un été plein de mouches près d'une poubelle surchauffée ouverte aux quatre vents, remise au frigo et consommation deux jours après...), un risque sanitaire.  [...]

Recongelation

oui mais bon le temps de génération d'une bactérie comme E.coli est de plusieurs heures dans ces conditions (on est loin des 20 minutes in vitro), en plus durant les premières dizaines de minutes l'aliment est encore trop froid pour permettre le développement.  [...] Pour ce qui est des bacteries, E. coli n'est pas vraiment la bacterie qui est la plus problématique. il me semble que les salmonella se developpent tres bien a 5-6°C (temperature moyenne d'un frigo). Or imagine tu mets ta viande a décongeler la journee dans ton frigo, puis tu la recongeles et tu recommences plusieurs jours après.  [...]

Réutilisation des bouteilles d'eau ...

J'ai déjà vu plusieurs fois le conseil de nettoyer entièrement les frigos à la javel une fois pas semaine... (je ne vois pas trop quelles bactéries dangereuses vont pouvoir se développer dans mon frigo mais bon).  [...] Là par contre je pense qu'il faut faire attention. les bactéries ne meurent pas à +4°C (il y en partout dans un frigo. laitages-viandes..), mais certaines bactéries comme les Listeria (bêtes noires des femmes enceintes) se multiplient à +4°C. Il faut pas devenir maniaque mais il faut éventuellement éviter de faire traîner un fromage au lait cru pendant qq semaines dans un frigo (femmes enceintes et personnes fragilisées)...ou alors il faut être maniaque.  [...]

Bien manger fruits & légumes

A l'inverse, comptabiliser la ciboulette de la vinaigrette ou le persil sur les pommes de terre peut induire une sous-estimation des quantités nécessaires&.  [...] un autre. dans ces nouveaux distributeurs de pommes ( tjs la pomme.), croyez-vous que les pommes soient 100% nature, sans rien pour les conserver.  [...]