• Santé - Polyphénols, Tests, Mesure, Activité

Extraction de la matière grasse et antioxydants

Je travaille sur l'activité antioxydante des graines de Moringa oleifera, je me demandais pourquoi est ce qu'on avait préalable enlevé la matière grasse avant la mesure de l'activité antioxydante de ces graines, si on avait laissé cette matière grasse, qu'elle aurait été la réaction qui aurait interféré le dosage des polyphénols et les tests de mesure de l'activité antioxydante.  [...]

[Biologie végétale] Activité antioxydante et Biomolécules végétales

j'ai réalisé un test de DPPH sur les feuilles et les fruits d'une plante, j'ai trouvé une très forte activité antioxydante dans les fruits et une activité modérée dans les feuilles, le problème c'est que les feuilles sont très très riches en polyphénols, en flavonoïdes et en caroténoïdes totaux alors que les fruits ne possèdent que des faibles teneur...comment je peux expliquer ces résultats.  [...] par le fait que antioxydant est une classe très large de molécules et que peut être que l'activité décelée dans les fruits est liée a complètement autre chose que polyphénols, flavonoïdes ou caroténoïdes.  [...]

Régime

Alors tout le monde a dit ok, mais les LDL et LDLox induisant l'athérogénèse, donc une augmentation de LDL augmente les foyers athérosclérotiques. Ce que je crois dans une certaine mesure. Sauf que, on sait maintenant que l'athérogénèse, à la grande surprise, débuterait en prénatal.  [...] Il y a 20 ou 30 ans, on ne mangeait pas mieux. Au contraire. Le taux de diabète chez les jeunes était quasiment nul. le syndrome coronarien aigu se voyait rarement en deca de 40 ans (aujourd'hui dès la vingtaine), etc. C'est donc qu'il y avait une variable autre et maitresse, prédominant largement le rôle de l'alimentation. l'activité physique et la non sédentarité.  [...]

teneur en polyphénols

j'ai un extrait phénolique (100gMS dans 500ml de solvant) après filtration j'ai fait une dilution 50 fois pour mesurer la teneur en polyphénols totaux.. après ajout de réactif de follin et de NaCO3 j'ai incuber 2h à température ambiante puis j'ai mesuré le DO à 760nm.  [...] . j'ai tracé la gamme étalon avec l' acide gallique (pente 0.0085).. je voudrai savoir la quantité de polyphénols par g de MS.. COMMENT JE CALCULE LA QUANTIT2 DE POLYPH2NOLS.  [...]

[Biologie végétale] concentration polyphénols-flavonoïdes??

La gamme étalon est établie avec l'acide gallique. A partir de cette gamme, on détermine la concentration des polyphénols totaux qui est exprimée en milligramme d'équivalent d'acide gallique par gramme de matière sèche (mg EAG/g d'extrait).  [...] mon extrait n'est pas purifié, j'ai fais une macération dans le méthanol pendant 24h des feuilles d'une plante (après séchage à l'étuve à 40°C et broyage). Est ce que la concentration des polyphénols (en microgramme d'équivalent Acide gallique/mg d'extrait) doit être supérieure à la concentration des flavonoïdes (en microgramme d'équivalent rutine/mg d'extrait) puisque les flavonoïdes sont une sous classe des polyphénols.  [...]

Science décalée : du chocolat bientôt meilleur pour la santé ?

Les chercheurs ont rôti des fèves de cacao à différentes températures et ont mesuré l'impact sur la composition en polyphénols. Ils ont réalisé que les diverses molécules contenues dans le cacao, comme la catéchine, l'épicatéchine et une classe de polyphénols appelés proanthocyanidines - des chaînes de polymères - n'étaient pas impactées de la même façon par la température.  [...] Et qu'en est-il du goût Les résultats de l'étude indiquent que la puissance de l'arôme augmente pour des températures supérieures à 100 °C. La tendance se poursuit jusqu'à 170 °C puis, au-delà de ce seuil, l'arôme est dégradé. Par conséquent, en choisissant une température optimale, la torréfaction peut conserver l'arôme du cacao tout en augmentant la composition de polyphénols et leur pouvoir inhibiteur de la lipase pancréatique.  [...]

[Biologie Moléculaire] Amplification infructueuse

Je me demandais si un résultat Nanodrop pouvait être plutot bon, et avoir quand même un échantillon pollué, vu que le ratio 260/280 est pour vrifier la purification protéique, et le 260/230 je ne sais pas, donc peut être qu'il y a autre chose qui est resté mais pas mesuré par nanodrop, et empêche l'action de la Taq (plante riche en polyphénols et polysaccharides).  [...] Les petits polyphénols peuvent peut-être dénaturer les enzymes (). Mais en principe ils devraient rester dans la phase organique de l'extraction... Pour les polysaccharides, certains peuvent peut-être agir comme inhibiteurs compétifis (). Cependant en concentrant l'ADN par précipitation, j'imagine qu'on élimine pas mal de ces polymères osidiques avec l'éluant.  [...]

Manger des fraises pour éviter les ulcères à l'estomac

Les chercheurs ont découvert que les antioxydants présents dans les fraises aident non seulement la paroi de l'estomac, mais activent aussi les défenses et les enzymes du corps. La consommation de fraises peut aussi réduire les troubles en prévention ou après l'apparition de l'inflammation.  [...] Strawberry Polyphenols Attenuate Ethanol-Induced Gastric Lesions in Rats by Activation of Antioxidant Enzymes and Attenuation of MDA Increase.  [...]

Polyphenol

l'idee est d'etudier la capacité d'inhibition bacterienne des polyphenols present dans le vin, pour parler plus simplement, l'aplication direct serait la réalisation de dentifrice ou de bain de bouche à base de produits issus de la vigniculture.  [...] alors, je ne comprends pas bien le mécanisme d'inhibition bacterienne des polyphenols presents dans le vin est-ce que tu peux m'aider.  [...]

Le « French Paradox » scientifiquement expliqué

Différents travaux, à commencer par ceux de l'équipe angevine, ont permis de lier la présence de polyphénols à un effet vasodilatateur, qui s'exercerait en favorisant la production de monoxyde d'azote (NO). Autrement dit, les polyphénols augmenteraient le calibre des artères.  [...] L'équipe d'Angers est partie de l'hypothèse suivante. l'activation d'un récepteur aux oestrogènes est connue pour stimuler la production de NO. Les auteurs, dont le srésultats viennent d'être publiés dans la revue PlosOne, sont parvenus à montrer chez la souris, que les polyphénols - et en particulier la delphinidine présente dans le vin rouge - activent ce fameux interrupteur. C.Q.F.D.  [...]