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Obésité : le gène de la maigreur aidera-t-il à combattre le surpoids ?

Certains patients souffrent d'une maladie rare caractérisée par l'incapacité de l'organisme d'assimiler efficacement les calories ingérées. Conséquence, ils ne grossissent jamais, quoi qu'ils mangent. Ces heureux mortels sont en réalité des malades.  [...] Les patients souffrant de cette maladie génétique rare se nourrissent à volonté, sans prendre de poids, voire... en en perdant, ce qui est loin d'être plaisant... S'ils ne sont pas pris en charge, ces malades meurent affamés faute d'assimiler les calories qu'ils ingurgitent, souligne Itzik Harosh.  [...]

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Le pouvoir sucrant des polyols est proche de celui du saccharose. Entrant dans la fabrication de produits light (ou sans sucre), les polyols sont moins absorbés que le saccharose mais leur métabolisme conduit à du glucose. Les polyols sont donc caloriques (2,4 kcal/g) et font modestement augmenter la glycémie, deux inconvénients pour le patient diabétique et obèse.  [...] Les polyols, de par leur teneur en calories et leur transformation en glucose dans l'organisme, doivent être utilisés avec précaution chez le patient diabétique et obèse. Les patients ne doivent donc pas être rassurés par les mentions sans sucre de certains aliments.  [...]

Peut-on perdre du poids en sautant des repas ?

Notre organisme a très bonne mémoire. Il se souvient parfaitement d'avoir été privé de nutriments essentiels à son bon fonctionnement. Si vous essayez de l'affamer en sautant un repas, il va donc s'adapter en constituant davantage de réserves dès le repas suivant.  [...] Par ailleurs, le fait de digérer les aliments, de les transformer, de les utiliser oblige l'organisme à dépenser de l' énergie. Et donc des calories.  [...]

La dictature de l'image et les régimes qui font grossir | Dossier

Étant subitement privé, l'organisme abaisse son métabolisme de base pour consommer le moins de calories possible et assurer ainsi la survie des fonctions vitales. Plus la restriction calorique est sévère, plus le métabolisme de base ralentit. Tant que la période de régime, donc de privation, se poursuit tout va plus ou moins bien.  [...] Mais las d'être frustrée, la personne au régime recommence à un moment donné à manger un peu plus. Dès que la restriction se relâche, l'organisme qui brûle plus lentement les calories reprend rapidement le poids perdu. La fonte de la masse musculaire favorise la prise de poids excédentaire.  [...]

Sclérose en plaques : certains aliments freineraient la maladie

Ce mercredi 27 mai a lieu la Journée mondiale de la sclérose en plaques. Les avancées de la recherche ont régulièrement montré comment l'alimentation jouait un rôle important pour réduire les symptômes liés à cette maladie ou freiner son apparition. Il est ainsi conseillé d'adopter une alimentation riche en acides gras polyinsaturés, en oméga-3 et en vitamine D. Le point sur les dernières découvertes.  [...] Un déficit en iode, sélénium et vitamine D, mais aussi un excès de calories et d' acides gras saturés peuvent accroître l' inflammation responsable de la maladie.  [...]

Le mythe de l'obésité

Les patients obèses qui ont soumis des régimes à très basses calories montrent plus tard des taux beaucoup plus élevés de crises cardiaques que les personnes également grosses qui n'ont pas essayé de perdre le poids en premier lieu.  [...] Si nous devions utiliser jusqu'au bout la logique des guerriers anti-gros, ne devrions nous pas être encouragés à gagner le poids pour se protéger contre, entre autres, le cancer, l'ostéoporose et la plupart des grandes maladies pulmonaires.  [...]

Bonbons sans sucre : le droit à la gourmandise ?

Simplement, il s'agit de sucres alcool. Xylitol, sorbitol, maltitol, lactitol, isomalt ou autres mannitol. L'intérêt. ces sucres ont un pouvoir sucrant beaucoup plus élevé que le glucose et apportent moins de calories. Mais surtout, ils ne sont pas métabolisés par l'organisme.  [...] Les diététiciens autorisent donc les diabétiques à en consommer. Il y a quelques années, une rumeur avait circulé selon laquelle les édulcorants provoquaient une sécrétion précoce d' insuline. Une polémique en fait infondée. Seule limite, les sucres alcool étant difficiles à digérer pour l'organisme, les bonbons sans sucre peuvent provoquer des douleurs intestinales, des ballonnements et des flatulences sans gravité.  [...]

Fruits dans les bonbons

Le conseil de manger plusieurs fruits (...) par jour est fondé sur le fait que ces derniers contiennent des vitamines, fibres, sels minéraux,... importants pour l'organisme et donc conseillés mais ils contiennent aussi du sucre, qui n'a aucun autre intérêt qu'un apport rapide de calories.  [...] Manger des bonbons est donc très exactement le contraire de ce que vise le message. Je veux bien que ce dernier soit largement interprétable mais si des bonbons avaient suffit, il aurait été dit de manger au moins cinq bonbons et légumes par jour, beaucoup moins cher et plus faciles d'accès.   [...]

Vitamines : les apports journaliers recommandés

Les vitamines contribuent au bon fonctionnement de notre organisme. Voici pour chacune combien en consommer pour atteindre nos besoins journaliers.  [...] Les vitamines n'apportent pas de calories mais sont essentielles à l'organisme. Comme elles ne sont généralement pas synthétisées par le corps (hormis la vitamine D, la vitamine B2 et la vitamine K), seule une alimentation équilibrée est susceptible de les fournir.  [...]

La composition de la flore intestinale fait grossir !

Les polysaccharides sont dégradés en acides gras de chaîne courte pouvant représenter jusqu'à 10% des calories ingérées. En 2004, l'équipe de Jeffrey Gordon de l'Université Washington à St Louis, Missouri a découvert que la faune pouvait influencer la prise de poids mais aucun organisme n'avait clairement été identifié.  [...] Pour vérifier cette hypothèse, les chercheurs ont utilisé trois microbes du tractus digestif, deux bactéries ( Desulfovibrio piger et Bacteroides thetaiotaomicron ) et une archae ( Methanobrevibacter smithii ). Des souris sans germes digestifs ont alors été soumises à différentes combinaisons de ces micro-organismes.  [...]