• Santé - Option, Agroalimentaire, Nutrition

Recherche de Theme

Bonsoir je suis étudiante en AFRIQUE en master Toxicologie, option -agroalimentaire-nutrition-toxicologie. je cherche un thème pour ma soutenance que j'aimerai bien, et en relation avec ma spécialité. je vous demande de me proposer quelques thèmes. merci infiniment à tous.  [...]

[Biotechnologie] Recherche d'un thème en biotechnologie

d'abord je tiens à vous informer que je suis étudiante en master biotechnologie, option bio-procédés-agroalimentaire-nutrition-toxicologie. je cherche un thème pour ma soutenance que j'aimerai bien qu'il soit un thème d'actualité, et en relation avec ma spécialité.  [...] J'ai un blog sur www.industrie-agroalimentaire.net pour les personnes souhaitant passer les concours de la DGCCRF (répression des fraudes) et j'ai corrigé un sujet d'un précédent concours sur justement le fumage des saumons. Si cela t'intéresse, tu peux le consulter sur http.  [...]

Technologies, perspectives et enjeux de la nutrigénomique | Dossier

Seule l'intégration des résultats issus des différentes plateformes omiques permettra d'aboutir à une compréhension et à une description exhaustive des mécanismes métaboliques générés par les composants de notre régime alimentaire. Cette approche pluridisciplinaire permettra d'examiner simultanément les effets de multiples changements mineurs qui, pris dans leur ensemble, pourront être regardés comme des signatures alimentaires résultant de l'application d'un régime nutritionnel spécifique.  [...] La production d'aliments fonctionnels à haute valeur nutritive par l'industrie agroalimentaire constitue un immense champ d'application visant à élaborer une nutrition basée sur les besoins des populations. La nutrigénomique peut ainsi s'avérer une arme efficace, par exemple, dans la lutte contre la malnutrition au niveau planétaire.  [...]

Le chocolat, meilleur pour la santé que les fruits ?

Depuis de nombreuses années, le chocolat a d'ailleurs fait l'objet d'études qui ont tour à tour prouvé ses bienfaits sur la santé. l'amélioration de la circulation sanguine et de l' élasticité des artères, la diminution de la pression artérielle et de l'agrégation plaquettaire, une action anti-inflammatoire.   [...] Selon les scientifiques de The Hershey Center for Health & Nutrition, ces multiples actions auraient de quoi faire rougir les autres fruits, pourtant bien souvent préférés des nutritionnistes. Rattachés à Hershey's, une industrie agroalimentaire américaine qui commercialise du chocolat, ils ont pour ambition de décortiquer les avantages du chocolat sur le plan nutritionnel et ont cette fois-ci comparé ses caractéristiques à celles des superfruits.  [...]

[Divers] Aidez moi svp (équivalence, orientation)

Je suis tres interessée par une licence pro, mais laquelle (je pense à l'agroalimentaire mais j'ignore le reste, tout ce que je veux c'est de ne pas faire de labo).  [...] Avez vous une idée aussi, si je peux integrer un DUT biologie option agroalimentaire des l'année prochaine (en 1ère ou 2ème année) ou si c'est définitivement trop tard.  [...]

[orientation] Ecoles d'ingénieurs agroalimentaire

je suis en L3 biologie mais je vais refaire une année et je souhaiterai par la suite integrer une ecole d'ingénieurs agroalimentaire j'aimerai savoir comment ca se passe, quels sont les cours, quelles sont les modalités d'integration après une licence et si parmis vous il y a des étudiants de l'ISA de lille qui pourraient me renseigner sur les différents cursus je vous remercie beaucoup.  [...] - ENSAIA Nancy (qui ne fait pas exclusivemment de l'agroalimentaire, mais avec une spécialisation très tôt dans le cursus). http.//www.ensaia.inpl-nancy.fr/.  [...]

Des lipides dans les produits laitiers seraient bénéfiques pour le coeur

Ces résultats pourraient être à la base de nouvelles stratégies nutritionnelles pour diminuer des facteurs de risque cardiovasculaire chez certaines populations exposées. Par ailleurs, ils devraient contribuer à diversifier les ingrédients utilisés par l'industrie agroalimentaire.  [...] En effet, les qualités des lipides polaires laitiers pour la texture des aliments, ajoutées à leur effet protecteur potentiel sur la santé, pourraient en faire une alternative de choix à la lécithine de soja, utilisée dans de très nombreux produits alimentaires, et présenteraient un intérêt dans la valorisation du babeurre.   [...]

Thomas Ybert (DNA Script) : « Grâce à nos enzymes, plus besoin d'être un chimiste pour fabriquer de l'ADN »

Les applications se situent principalement dans le domaine de la santé (nouveaux médicaments, thérapies personnalisées...), l'agroalimentaire (par exemple, pour améliorer les qualités nutritives d'un aliment), ou l'industrie (cosmétique, textile...), pour fabriquer des matériaux innovants.  [...] D'autres start-up travaillent également sur l'ADN de synthèse par voie enzymatique, mais comme nous étions parmi les pionniers en 2014, nous avons acquis une bonne longueur d'avance. Nos enzymes sont ainsi beaucoup plus performantes. Nous sommes capables aujourd'hui de produire une séquence à 150 nucléotides avec un taux d'efficacité de 99,5 % par cycle d'addition, contre 30 chez nos concurrents, d'après ce que j'ai pu constater.   [...]

[Biochimie] Tpe-Aide-Microbio

Nous avions l'intention de basé notre étude du 2nd axe sur 3 comparaisons. nutritive, bactériologique et une dernière comparaison dans différents milieux (à savoir à température ambiante/frigo & avec/sans bouchon).  [...] Pour ce qui est de la valeur nutritive tu peux regarder sur une boite de lait, ça doit être notée. Sinon tu peux téléphoner au service client d'une des grosses boites de l'agroalimentaire qui commercialise, il te répondront facilement, je pense.  [...]

La pub responsable de l'obésité ?

Confiseries, viennoiseries, biscuits... Les petits Français mangent toujours trop gras et trop sucré. C'est le constat alarmant de l'association UFC-Que Choisir, qui dénonce les publicités télévisées destinées aux plus jeunes. Toujours aussi nombreuses, elles ne respectent pas, selon l'association de consommateurs, les engagements pris en 2009 par l'industrie alimentaire.   [...] Elle réclame une mesure réglementaire d'encadrement des publicités aux heures de grande écoute des enfants, basée sur la qualité nutritionnelle des aliments. En effet, l'autorégulation défendue par l'industrie agroalimentaire ne fonctionnerait pas. Pour preuve, 80 % des spots ciblant les enfants vantent encore des produits (trop) gras et (trop) sucrés.  [...]