• Santé - Nature, Amidon, Expérience

[Biochimie] Amylase végétale dans un grain de blé

l'amidon est hydrolisé en présence de l'eau absorbée par la graine.afin de connaitre la nature du produit obtenu lor de l'hydrolyse de l'amidon une serie d'experience est réalisée.  [...] exploiter chacune des expériences afin de préciser les mécanismes permettant l'utilisation des réserves d'amidon dans le grain de blé au cours de la germination.  [...]

[Divers] Après hydrolyse de l'amidon par l'amylase que devient l'amidon ????

On a catalysé l'hydrolyse de l'amidon avec de l'amylase (enzyme) dans un tube a essai placé dans un bain-marie à 38°C. A la fin de l'expérience on a constaté la disparition de l'amidon grâce a un teste à l'eau iodée. On a ensuite testé la solution obtenu avec un teste réactif au glucose mais il est resté négatif.  [...] Eh bien la consigne c'était d'hydrolysé l'amidon avec de l'amylase. Pendant l'expérience il fallait suivre la disparition de l'amidon dans la solution (amidon+eau+amylase) en testant la présence d'amidon avec de l'eau iodée. Apres 20 minutes il n'y avait plus d'amidon car l'eau iodée qui est un réactif coloré ne régissait plus.  [...]

[sauvetage d'animaux] Sauver un moineau (nouveau)

En ce qui concerne la nourriture, il vaut mieux éviter les aliments contenant de l'amidon (riz, pâtes), que des moineaux ne trouvent généralement pas dans la nature.  [...] Je ne pense pas avoir la réponse a ces questions, mais durant mon BTS (gestion et protection de la nature) on m'a apris une régle. Les plus faibles ne survivent pas (dans la nature bien sur, avec l'homme et sa folie d'immortalité ce n'est pas pareil) on appelle sa la séléction naturelle.  [...]

[Biochimie] Hydrolyse enzymatique du saccharose.

on me demande pourkoi récupéré de la saccharase sécrété par la levure a koi sa ser ds une expérience avec de la saccharose du lactose é de l amidon.  [...] je n'ai fait que te rappeler les règles en vigueur sur ce forum, et ton message ne montrait pas que tu avais réfléchi au problème, or c'est explicitement demandé ici.   [...]

Détermination du pH optimum d'action d'une enzyme

- Quelle est la réaction catalysée par l'alpha-amylase sur l'amidon (la formule semi développée de l'amidon est exigée). Préciser la nature des produits obtenus.  [...] L'iode permet la caractérisation des oses, une molécule d'I2 va se fixer sur les oses pour donner un complexe coloré, couleur qui dépends du polysaccharide en question.   [...]

[Biochimie] Filtration de l'amidon

Pour une expérience j'ai besoin de doser différents sucres par HPLC. Pour doser l'amidon je vais dans un premier temps le digérer enzymatiquement puis doser la concentration de glucose. Afin de ne pas boucher ma colonne j'aurai voulu filtrer ma solution pour être sur de ne pas garder d'amidon.  [...] Je n'ai en fait pas trouvé d'information sur le poids moyen d'une molécule d'amidon (en kDa) afin d'estimer la méthode adéquate.  [...]

Pourquoi l'homme ? - Page 9

En 1999, le primatologue britannique Richard Wrangham, a émis l'hypothèse que cela est lié au fait que l'homme se soit mis à cuire les aliments. La cuisson rend la viande plus digeste, mais surtout elle multiplie par deux nos capacités à absorber l'amidon présent en abondance, par exemple, dans les tubercules.  [...] Dans l'article du Science & Vie, on ajoute qu'on a aussi constaté que tous les primates supérieurs ont dans leur salive une enzyme (la ptyaline) qui permet de digérer l'amidon cuit (il n'y a donc pas que la viande qui entre en jeu). Or l'amidon cuit n'existe pas dans la nature.  [...]

sève brute et pomme de terre !!

et on me dit que la sève qui conduit aux organes de réserve ne contient pas d'amidon, mais porttant, en expérience, g constaté que le tubercule contient de l'amidon, dans ce cas, d'où provient il comment se fait il qu'il y en ait je ne comprends pas ça.  [...] Les tubercules sont des organes de réserves pour la plante amylacée et c'est là qu'elle stocke ses réserves d'amidon. Lorsque la plante devra utiliser ses réserves, une autre enzyme interviendra pour dégrader cet amidon en glucose directement utilisable pour la croissance de celle-ci.  [...]

[Biochimie] Fixation de l'iode sur l'amylose

Je souhaiterai connaître la nature des liaisons qui se forment lorsque l'on met de l'iode (lugol) en présence d'amidon. Je sais simplement que l'I2 présent va se fixer au sein des spires d'amylose. Il me semble qu'une liaison covalente est impossible puisque la structure de l'amylose ne s'en trouve pas modifiée et le détachement de l'iode peut se faire facilement en chauffant ou en se plaçant en milieu basique.  [...] en ce qui concerne la liaison de chélation c une liaison de coordination elle ressemble a la liaison covalente mais la différence c ke les deux électrons snt donnés par lun des deux composés et lautre va présenter des cases quantiques vides on aura surts les métaux de transitions et on aura formation de complexes et ce n'est pas des liaisons électrostatiques.   [...]

Les pommes de terre pourries/acide butanoique

On sait que la première étape pour passer de l'amidon à l'acide butanoique est la synthèse du glucose par l'hydrolyse. Quelle expérience faire pour hydrolyser l'amidon afin d'obtenir du glucose Et si possible nous souhaiterions savoir les différentes étapes pour passer de l'amidon à l'acide butanoïque.  [...] Pour transformer l'amidon en glucose, il faut faire bouillir une suspension diluée d'amidon dans de l'acide chlorhydrique dilué (par exemple de concentration 1 M), et ceci jusqu'à ce que l'amidon se dissolve. Et il faut tester le liquide obtenu avec la liqueur de Fehling, dont j'espère que tu connais la composition.  [...]