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[Biologie végétale] Activité antioxydante et Biomolécules végétales

j'ai réalisé un test de DPPH sur les feuilles et les fruits d'une plante, j'ai trouvé une très forte activité antioxydante dans les fruits et une activité modérée dans les feuilles, le problème c'est que les feuilles sont très très riches en polyphénols, en flavonoïdes et en caroténoïdes totaux alors que les fruits ne possèdent que des faibles teneur...comment je peux expliquer ces résultats.  [...] par le fait que antioxydant est une classe très large de molécules et que peut être que l'activité décelée dans les fruits est liée a complètement autre chose que polyphénols, flavonoïdes ou caroténoïdes.  [...]

Les bienfaits des flavonoïdes

Les flavonoïdes constituent la plus importante catégorie de polyphénols, des molécules très réputées pour leurs vertus antioxydantes. On les trouve dans les fruits et légumes mais aussi dans le chocolat ou le vin (rouge, surtout). Leur étude connaît un regain d'intérêt depuis qu'on leur prête, notamment, des propriétés anticancéreuses mais aussi des effets dans le domaine cardiovasculaire.  [...] Cependant, les études sur les effets biologiques des flavonoïdes donnent du corps aux hypothèses sur les bienfaits de ces polyphénols.  [...]

Définition | Cranberry - Canneberge | Futura Santé

Le fruit de la canneberge renferme des sucres et des acides organiques (notamment citrique, ou encore ascorbique, la fameuse vitamine C ). Il est également riche en flavonoïdes, une catégorie de polyphénols, des molécules réputées pour leurs vertus antioxydantes.  [...] Le cranberry a fait l'objet de nombreuses études cliniques. L'une d'entre elles a été menée en 2002 au Canada auprès de 150 femmes. Ces participantes ont pris pendant un an soit du jus de cranberry, soit des comprimés issus du fruit, soit un placebo. Résultat, le jus et les comprimés se sont montrés plus efficaces que le placebo pour lutter contre les infections urinaires ainsi que le risque de rechute.  [...]

L'addiction au café est inscrite dans vos gènes

Le café est l'une des boissons les plus consommées au monde, et l'une des principales sources de caféine. Il contient différentes molécules biologiquement actives. la caféine (stimulant), la vitamine B3 et des polyphénols (comme l' acide chlorogénique). Différentes études suggèrent que le café protège contre certaines maladies.  [...] Ils ont trouvé que les personnes qui exprimaient plus le gène PDSS2 consommaient moins de café. Les résultats ont été reproduits auprès d'une autre population de 1.700 personnes aux Pays-Bas.   [...]

Définition | Antioxydant - Antioxydants | Futura Santé

..) mais aussi d'autres aliments comme le chocolat, les épices, le vin rouge, les coquillages, le thé. Certains compléments alimentaires proposent des produits riches en antioxydants. Des cosmétiques contiennent aussi des molécules antioxydantes pour lutter contre les effets du vieillissement sur la peau.  [...] des molécules complexes. polyphénols, flavonoïdes, coenzyme Q10, caroténoïdes....  [...]

Définition | Antioxydants - antiradicalaires | Futura Santé

Molécules ou ensemble de molécules capables de neutraliser des radicaux libres ayant ainsi un rôle de défense au sein de la membranes ou de la cellule.  [...] - des molécules complexes d'origine végétale. polyphénols, flavonoïdes, anthocyanosides, OPC, caroténoïdes.  [...]

Régime

En ce qui concerne les statistiques, je n'en ai pas. Par contre attention. je n'ai jamais dit que tous les régimes donnés par des professionnels marchaient, sans efforts, et sans risques de reprise de poids. Il n'y a pas de formule miracle, la perte de poids est le fruit de longs mois (voire de longues années) d'efforts qui sont plus ou moins difficiles à faire selon les patients et selon leur(s) éventuelle(s) pathologie(s) associée(s).  [...] Il y a 20 ou 30 ans, on ne mangeait pas mieux. Au contraire. Le taux de diabète chez les jeunes était quasiment nul. le syndrome coronarien aigu se voyait rarement en deca de 40 ans (aujourd'hui dès la vingtaine), etc. C'est donc qu'il y avait une variable autre et maitresse, prédominant largement le rôle de l'alimentation. l'activité physique et la non sédentarité.  [...]

Le chocolat est bon... pour le coeur

Les flavonoïdes (des polyphénols ) sont actuellement à la mode. De nombreuses études essaient de démontrer les bienfaits de ces molécules naturellement présentes dans notre alimentation. Après l'explication scientifique des bienfaits des polyphénols du vin rouge et du thé vert sur le cancer et sur le système cardiovasculaire, c'est au tour du chocolat de livrer ses secrets.  [...] De plus, rien ici ne permet de montrer quels sont les composants du chocolat impliqués dans ces effets positifs. Le chocolat contient en effet de nombreuses molécules différentes. flavanols, théobromine, caféine... Bref, il y a encore du choc... du pain sur la planche pour répondre à toutes ces questions.  [...]

Régime : le thé noir aiderait à perdre du poids

Le thé vert est souvent cité pour ses atouts minceur. Et le thé noir Thé vert et thé noir ne possèdent pas les mêmes molécules. ils diffèrent notamment au niveau de leurs polyphénols. Ceux du thé noir sont trop grands pour être absorbés par l' intestin grêle.  [...] Les bactéries Pseudobutyrivibrio possèdent une activité enzymatique qui contribue à la formation des AGCC. La fermentation des polysaccharides en AGCC est l'un des mécanismes qui peuvent expliquer comment des changements du microbiote intestinal peuvent avoir un impact sur la prise de poids.  [...]

Extraction de la matière grasse et antioxydants

Je travaille sur l'activité antioxydante des graines de Moringa oleifera, je me demandais pourquoi est ce qu'on avait préalable enlevé la matière grasse avant la mesure de l'activité antioxydante de ces graines, si on avait laissé cette matière grasse, qu'elle aurait été la réaction qui aurait interféré le dosage des polyphénols et les tests de mesure de l'activité antioxydante.  [...]