• Santé - Molécules, Acides gras, Glycérol

La digestion des lipides

Le lait de vache et celui de la femme contiennent 35 à 37 g par litre de lipides. Ces derniers sont de 80 à 95% sous forme de triglycérides. Les triglycérides sont des molécules constituées par estérification d'un alcool, le glycerol et d'acides gras. Les acides gras sont des acides organiques à longue chaine carbonée.  [...] L'enzyme va donc agir sur son substrat et va hydroliser les triglycérides pour former des molecules plus petites d'acides gras, de glycerol et d'un alcool.  [...]

lipides

Du coup l acide gras est il un lipides Car il est seulement la composition de base d un lipide mais je sais pas si on considere que x est un lipide ou pas.  [...] Il y a peu de catégories de molécules aussi mal définies que les lipides. Dans leur définition initiale ce sont des molécules biologiques insolubles dans l'eau et solubles dans des solvants organiques... ou dans d'autres lipides. Cela recouvre pas mal de choses, dont les plus connues sont les triglycérides (avec un trialcool, le glycérol, estérifié par trois acides gras), les acides gras eux-mêmes, les phospholipides, les phospho-amino-lipides,les glycolipides, certains hydrocarbures, comme le squalène, les stéroïdes et leurs dérivés (le cholestérol peut être estérifié par des acides gras), les cires.  [...]

deux petites questions

donc les glucides, les lipides et les protides sont bien des nutriments contenus dans les aliments mais ils ne sont pas assimilables tels quels par les cellules. Les molécules simplifiées (glucose, acides gras et glycérol, et acides aminés) s'appellent aussi nutriments et sont assimilables par les cellules, c'est bien ça.  [...] dc pour en revenir à mes moutons (non pas que le débat ne soit pas interessant ), n'est appelé nutriment que les molécules assimilables par les cellules (acides aminés, acides gras, glucose), c'est bien ça.  [...]

Glycolyse

Je suis d'accord, je voulais juste marquer la différence qui existe entre les 2. on ne fait pas de glycolyse avec du glycogène.   [...] petite question limite hs mais bon. en parlant de nombreuses molécules notamment lipidiques on a des esterifications qui interviennent je pense aux acides gras sur du glycerol à pH physiologique... mais qu'est ce qui empeche le processus inverse C'est à dire l'hydrolyse car dans ce cas il serait dur de faire tenir toute la molécule.  [...]

[Biochimie] Diacylglycérol

Ils sont capables de se greffer sur n'importe quelle fonction alcool du glycérol donc en C1, C2 ou C3. Pour un diacylglycérol, on peut avoir des acides gras greffés en C1 et C2, ou C1 et C3 (C2 et C3 est la même chose que C1 et C2 donc je ne l'écris pas). Donc déjà dire.  [...] Ensuite par rapport à ce que je t'ai dis sur la capacité de virtuellement tous les acides gras (on ne va pas prendre en considération les différents encombrements stériques facilitant ou pas l'accès des OH du glycérol par un acide gras) à se greffer n'importe où sur le glycérol, tu comprends qu'en C2 pour un diacylglycérol on peut avoir un autre acide gras que l'acide arachidonique (on peut même n'avoir aucun acide gras si c'est un C1/C3 comme expliqué plus haut ).  [...]

[Biochimie] Questions à propos de la lipogénèse

Actuellement, nous avons compris, (en faisant court ) que les acides gras amenés par l'alimentation sont acheminés dans les cellules adipeuses, où elles sont associées à une molécule de glycérol, et une d'eau, pour former un tryglicéride (3 acides gras, plus un glycerol).  [...] -Sur l'article wikipédia (je tiens à préciser que ne nous sommes pas servi uniquement de ce site) il est dit que les seuls acides gras synthétisés sont les acides gras saturés à moins de 16 carbones, si cela s'avérait vrai, que deviendraient les autres acides gras ingérés.  [...]

[Biochimie] le PM d'un Tri-glyceride

Soit tu prends les formes estérifiés du glécérol et des acides gras et tu n'enlèves pas le PM des molécules d'eau soit tu prends les formes non estérifiés et tu n'oublies pas d'enlever les PM des molécules d'eau qui résulte de la condensation entre un acide gras et un alcool.  [...] Donc si tu calcules ton PM de triglycéride à partir des formes non estérifiés, il faut prendre en compte qu'il y a perte de molécules d'eau qui ne rentre pas dans le poids moléculaire du triglycérides. Par contre, tu n'as pas besoin de prendre en compte cette perte d'eau si tu prends les formes estérifiés (logique).  [...]

[Biochimie] La lipogenèse et la lipolyse...

elle augmente lorsque l'apport calorique dépasse les besoins énergétiques conduisant à stocker les surplus nutritionnels sous forme de triglycérides et les acides gras sont formés à partir de molécules d'acétylCoa provenant des glucides, de l'alcool, des acides aminés et des fibres alimentaires.  [...] Ensuite seulement, ces acides gras pourront participer au processus de bêta oxydation durant lequel une coenzyme A les décomposera pour synthétiser plusieurs molécules d'acétyle-CoA qui iront elles-même participer au cycle de krebs.  [...]

Que deviennent nos nutriments ???

Les triglycérides sont dégradé en glycérol et acides gras. Le gycérol peut être utilisé pour fabriquer du sucre (gluconéogenèse) et les acides gras sont métabolisés directement dans la mitochondrie pour faire de l'ATP (je rentre pas dans les détails...).  [...] Juste, apart pour le glycérol et les acides gras impaires (très petite quantité par rapport aux acides gras paires) qui peuvent se transformer en sucre.  [...]

Huile De Palme = Danger Pour La Sante, Cauchemar Ecologique - Page 2

..) nous devons regarder le rapport à la distribution de leurs acides gras constitutifs sur les trois positions distinctes du squelette du glycérol. (chaque acide gras a une position précise. 1,2,3).  [...] Ces graisses(...) sont constituées de triglycérides composées elles-mêmes d'acides gras (dont je vous ai parlé, qui sont de position 1,2 ou 3). Ces acides gras sont liés au glycérol par liaisons ester.  [...]