• Santé - Molécule, Glucose, Fermentation

[Biologie Moléculaire] Comment la zymase casse la molécule de glucose lors d'une fermentation?

Je souhaiterai savoir comment la zymase casse la molécule de glucose lors de la fermentation, et comment cela donne des ions pyruviques.  [...] Le glucose entre dans la glycolyse pour aboutir au pyruvate lequel peut être transformé en lactate (fermentation lactique) ou éthanol (fermentation alcoolique).  [...]

[Microbiologie] bactéries,respiration,fermenta ires

Il me semble que tu fasse allusion à l'exigence energétique. Quand une molécule de glucose est dégradée par une voie de fermentation, il y a synthèse de 2 molécules d'ATP alors que quand une molécule de glucose est dégradée par la phosphorylation oxydative, il y a synthèse de 38 molécules d'ATP.  [...] Ainsi, les êtres à métabolisme respiratoire se dévelopent bien mieux que les êtres fermentaires dans une atmosphère contenant de l'O2.  [...]

[Biologie Moléculaire] Le pulse-chase : le "chase" ne sert à rien ?

Le but du pulse chase est de suivre le devenir de molécules marquées. Il faut donc bien qu'il n'y ait pas trop de molécules marquées, afin de pouvoir identifier les différentes étapes. Par exemple pour ton glucose, on fait le marquage à t 0, à t 1 on pourra dire qu'il reste encore un peu de glucose mais qu'il a déjà été transformé en telles molécules, à t 2 tout le glucose marqué est transformé etc etc.  [...] Parce que le glucose est essentiel pour la vie d'une cellule (production de pyruvate puis fermentation ou cycle de Krebs et donc énergie). Mais si c'était une autre molécule à suivre et non essentielle à la vie de la cellule on aurait pu alors se passer de continuer à en fournir.  [...]

[Biochimie] Glycolyse

Il faut savoir que la dégradation du glucose aérobie ne s'arrête pas là. En effet le pyruvate est transformé en Acétyl-CoA qui lui même alimente le cycle de krebs(dans la mitochondrie). Ce cycle produit des molécules réducteurs pouvant réduire.  [...] Attention, la glycolyse a lieu dans le cytoplasme. ça n'a rien à voir avec l'aérobie/anaérobie. Le processus qui produit de l'ATP à partir du pyruvate en conditions d'anaérobie s'appelle la fermentation et a lieu après la glycolyse. Mais elle ne produit pas beaucoup d'ATP (4 molécules d'ATP pour une molécule de glucose, si mes souvenirs sont bons).  [...]

[Biologie Cellulaire] bilan energetique dans la cellule

bonjours à tous.je suis entrain de faire conte rendu (à rendre bien sure) sur la liberation d'énergie dans la cellule.En fait j doit faire le bilan energetique entre entre la respiration et la fermentation mais c'est confus à mon niveau.si vous pouvez me donner des indication jen serai ravi.merci.  [...] Concernant la fermentation, et bien c'est tout simplement transformation du pyruvate en lactacte ou éthanol mais dans tout les cas, la production d'ATP lors de la fermentation est beaucoup plus faible (puisqu'elle se fait en anaérobiose) et se traduit en 2 ATP par molécule de glucose (glycolyse compris).  [...]

La fermentation lactique

Autre que les deux ATP issus de la glycolyse, la fermentation lactique peut-t-ellle fournir seule deux autres ATP Merci d'avance.  [...] ce type de fermentation produit seulement deux molécules d'ATP pour chaque molécule de glucose dégradée par la glycolyse,mais bien qu'un processus moins efficace, il permet à la cellule de produire un peu d'ATP dans une situation où elle ne pourrait autrement pas en produire.  [...]

[Microbiologie] Microbiologie alimentaire

Je voudrais connaitre le ou les germe(s) responsable(s )de la fermentation alcoolique. lors d'un bombage de pot et couvercle, comment différencier, s'il s'agit d'une fermentation alcoolique (CO2) ou d'une fermentation de protéines (NO2) dans le cas d'une production de gaz. il s'agit d'un aliment (végétal) fermenté.  [...] Grosse erreur. par molécule de glucose la fermentation alcoolique dégage 2 CO 2. Tous les vignerons le savent et c'est la source d'un nombre non négligeable d'asphyxies dans les chais.  [...]

[Microbiologie] Clés d'identification des bactéries lactiques

1- Fermentation du glucose sans gaz (fermentation homolactique).  [...] 2- Fermentation du glucose avec gaz (fermentation hétérolactique). Leuconostoc.  [...]

Néoglucogenèse

Les globules rouges ne consomment que du glucose par fermentation car ils n'ont pas de mitochondries et nécessitent donc un apport de glucose permanentant. Ils ne peuvent donc pas consommer le pyruvate (par cycle de Krebs et chaîne respiratoire) et le lactate.  [...] Les muscles striés squelettiques (surtout blancs de type II) en plein effort ont besoin de beaucoup de glucose à consommer rapidement et ne réaliseront que de la fermentation. Ils n'ont pas le temps pour utiliser (avec cycle de Krebs et chaîne respiratoire) tout le lactate et pyruvate produit et fonctionnent donc surtout en anaérobie.  [...]

[Biochimie] Examen en Biochimie Metabolique

Mais attention, ceci en conditions anaérobie. C'est la réaction de fermentation lactique. Les globules rouges par exemple fermentent le glucose en acide lactique(lactate..) ainsi que certaines bactéries mais il existe d'autres modes de fermentation comme la fermentation alcoolique dont le rôle est le même(c'est à dire regénérer le [NAD+]).  [...] Ceci est un bilan correspondant à la dégradation complète d'une molécule de glucose mais faut savoir que le cycle de Krebs est amphibolique et que souvent l'acétyl-CoA sert également à produire des précurseurs pour des voies anaboliques. Mais là, on nous a bien précisé qu'il s'agissait d'une dégradation complète pour cet exercice.  [...]