• Santé - Molécule, Eau, Liaison

Liqueur de Fehling...

Une molécule de glucose a, à un bout, une fonction aldéhyde, et à l'autre, une fonction alcool. Il y a réaction intramoléculaire entre les deux fonctions, ce qui donne la forme cyclique du glucose. glucopyranose.  [...] tout se passe comme si c'était la fonction aldéhyde qui avait été oxydée. Si la forme cyclique est maintenue, il s'agit d'une lactone, c'est à dire une molécule où une fonction acide a estérifié une fonction acide. toujours une réaction intramoléculaire.  [...]

alcool à 70°?

Si il n'est pas assez solvaté, l'éthanol a une action déshydratante. En effet la forte polarité de la liaison 0-H provoque la formation de liaison hydrogène avec l'eau ou avec une autre molécule d'alcool. L'ethanol entre 90° et 100° peut donc fixer des molécules d'eau (d'où son action hydratante).  [...] Mais peu de molécules de CH3-COOH peuvent pénétrer la membrane car elles forment un polymère entre elle lié par des liaisons H.  [...]

[Biologie Moléculaire] La structure des protéines

En fait tu pars de NH2-CH(R)-COOH + NH2-CH(R')-COOH. la réaction du NH2 avec le COOH permet la formation d'une liaison peptidique...-CONH-.  [...] C'est juste un exemple de liaison peptidique. tu pars de la glycine NH2-CH2-COOH et de l'alanine NH2-CH(CH3)-COOH qui vont former un dipeptide NH2-CH2-CONH-CH(CH3)-COOH avec une libération d'une molécule d'eau.. rien de plus que l'application de ce que tu as écrit plus haut.  [...]

[Biologie Moléculaire] Dernière étape de la beta oxydation

Pourtant, je ne comprends pas. Pour moi, ce cycle se termine par l'action d'une thiolase qui consomme une molécule de CoA-SH et libère un Acétyl-CoA et un AcylCoA.  [...] 2) hydratation de la double liaison par une molécule d'eau (et donc ajout d'un oxygène en béta et 2 hydrogènes).  [...]

[Biochimie] Polymérisation du glucose et liaison peptidique

En fait, pour la polymérisation du glucose tu as formation d'une liaison entre les deux glucoses. Et cette liaison va se faire entre deux OH des glucoses. Et pour faire une liaison entre deux OH, tu as départ d'une molécule d'eau H2O (2 atomes d'hydrogène H et un atome d'oxygène O) pour former une liaison O (oxygène).  [...] Ensuite, c'est pratiquement exactement pareille avec la liaison peptidique. Un acide aminé a deux extrémités. une partie acide (COO-) et une partie basique (NH3+). La liaison se fera entre ces deux extrémités de 2 acides aminés. Et là encore tu aura éjection d'une molécule d'eau ce qui te donnera naturellement une liaison CO-NH.  [...]

[Biochimie] Sucre inverti

Quel est le principe de changement de polarité chez les sucres invertis.   [...] Une molécule,d'eau intervient et romp la liaison oxygène, pour former le glucose et le fructose avec chacun un group OH (alcool).  [...]

[Biologie Moléculaire] Hydrolyse du saccharose par les levures grâce à une saccharase

Pour ce qui est du saccharose, l'enzyme qui permet de le cliver en glucose et fructose s'appelle communément l'invertase, car on dit qu'on réalise une inversion du saccharose.   [...] Alors qu'il s'agit bien d'une bête et méchante hydrolyse enzymatique, qui comme toutes les autres, rompt une liaison par l'ajout d'une molécule d'eau.  [...]

Différence entre catalyse et hydrolyse enzymatique

Il me semble que l'hydrolyse c'est quand on ajoute une molécule d'eau pour séparer une liaison covalente mais après comme ça se déroule pour le cas de l'enzyme.  [...] - l' hydrolyse est une réaction qui rompt une liaison par addition d'eau. C'est l'inverse de la déshydratation, réaction qui réunit des molécules avec perte d'eau Biologie de Boeck.  [...]

Enzyme B oxydation

Bonjour, non les deux ne sont pas inversées, l'enzyme 2 c'est l'enoyl-coA hydratase, et c'est bien une lyase, car il y a rupture de la liaison éthylènique et liaison avec un groupement hydroxyle en beta (qui vient de la molécule d'eau, en fait le OH va se lier en beta et pas en alpha pour des raisons de polarité).  [...] Et du coup l'enzyme 4 c'est la B cetothiolase et c'est une transferase, car il y a transfert d'un groupement fonctionnel d'une molécule vers une autre.  [...]

[Biologie Moléculaire] Hydrolyse, amidon

Hélas ce n'est par une coupure chimique par l'eau. ce sont des enzymes ou des substances agressives (acides, bases... ) qui coupent la molécule, puis c'est la molécule d'eau qui maintient les deux morceaux séparés.  [...] ( car la liaison coupée ne demande qu'une chose. se resouder sur elle même ) on peut comparer cela à une coupure, qui faut fermer avec un pansement, la molécule d'eau H2O se sépare en OH et H pour avoir elle aussi des liaisons ouvertes et se fixer sur celles de la molécule coupée (hydrolysée ).  [...]