• Santé - Milieux, Lactose, Fermentation

Repiquer des bactéries...

Etrange...pour moi E.coli fermente de nombreux sucres (glucose, sorbitol, mannose...et le lactose). Les milieux contenant du lactose ne favorisent pas la fermentation. A l'aide d'un indicateur coloré (BCP) ils permettent juste de savoir si la bactérie utilise le sucre (moyen d'identification, entre autres).  [...] Et le milieu BLBVB ne contient que du lactose comme substrat carboné énergétique donc difficile d'en déduire que la fermentation d'un autre sucre ne produirait pas autant de gaz.  [...]

bactériologie alimentaire

Il n'y a pas besoin d'un changement de ph pour ce milieu, car on etudie la reduction du ttc, une colonie violette aura reduit le ttc, une colonie jaune non, un autre examen permet de deduire la fermentation du lactose, un halo jaune autour de la colonie traduit cette fermentation du lactose, halo bleu si il n'y a pas fermentation. Ce milieu doit etre incubé a 44°c de 16 a 24h.  [...] Pour le milieu B, j'aurai jamais dit que c'est pour des caoliformes, d'habitude il faut du lactose dans les milieux de cultures pour les entérobactériaceae, comme c'est un critére d'identifications.  [...]

Lait : les bactéries lactiques | Dossier

Les bactéries lactiques réalisent la fermentation lactique, c'est-à-dire une réaction de transformation du lactose en acide lactique. Elles se développent donc en milieu acide, à des pH inférieurs à 5.  [...] Si un lait est pasteurisé, il perd une grande partie de sa flore microbienne, qu'elle soit utile ou pas. Pour permettre la fermentation et la production d'arômes, le lait pasteurisé doit donc être réensemencé par des levains, fournis sous forme liquide ou lyophilisée.  [...]

Fromage : les autres micro-organismes | Dossier

Les bactéries propioniques du genre Propionibacterium sont des micro-organismes anaérobies, c'est-à-dire qui se développent en absence d' oxygène dans le milieu. Elles réalisent la fermentation propionique, qui consiste à transformer le lactose en acides propionique et acétique, qui sont à l'origine d'arômes, et produisent du dioxyde de carbone, qui permet l'ouverture des pâtes.  [...] Les bactéries de surface comprennent les microcoques et les bactéries corynéformes. Ces bactéries se développent en présence d'oxygène, c'est-à-dire en milieu aérobie, et sont halophiles. elles croissent en milieu salé. La surface des fromages à croûte fleurie ou lavée contient ce type de bactéries, aux propriétés protéolytiques (qui clivent les protéines ) et lipolytiques (qui clivent les lipides ).  [...]

[Microbiologie] Milieux de Kligler-Hajna

je crois que vous vous êtes trompés de milieu, puisque sur sur le milieu KH on étudie l'utilisation du glucose (sur le culot), du lactose (sur la pente), la présence ou non de gaz, la présence de H2S.  [...] bonjour, le milieu de kligler-Hajna c'est un gélose incliné d'idetification qui permet de chercher 4 caractéres.utilisation de glucose,fermentation de lactose,H2S, gaz.  [...]

Test de ONPG à partir de milieux sélectif contenant le lactose

Test de ONPG à partir de milieux sélectif contenant le lactose.  [...] Bonjour à tous... peux t-on faire le test de l'ONPG à partir de milieux sélectif contenant le lactose.  [...]

[Microbiologie] Coliformes

Si c'est le cas tu as des conditions particuliere d'autoclavage a restecter (tu n'autoclave pas de la même façon un milieux liquide ou solide) peut être que c'est a préciser.  [...] Aprés culture normallement on procéde a une élimination il ne me semble pas que l'on ré-autoclave mais sa depend peut être des laboratoires... (d'autant plus que les coliformes vont utiliser le lactose, donc a moins de réaditionner du lactose dans le milieux.  [...]

Définition | Acide lactique - Lactate - Acide 2-hydroxypropanoïque | Futura Santé

Elle utilise le lactose. Les bactéries lactiques qui réalisent la fermentation lactique dans le yaourt sont Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus.  [...] la fermentation malolactique dans le vin. cette fermentation réalisée par la bactérie lactique &OElig. nococcus oeni utilise l'acide malique.  [...]

[Microbiologie] le milieux TSI(tri sugar iron)

a propos du milieux de culture TSI pour la Vibiro cholerae. ella un TSI.  [...] ma question est comment lire le saccharose+ et lactose- sachant que la lecture des deux se fait au niveau du la pente du tube a essais(ce milieux est compose d'un culot ou se fait la lecture du glucose et une pente pour saccharose et lactose) et merci.  [...]

[Biochimie] Fermentation alcoolique

Nous avons un projet à faire en classe sur la fermentation alcoolique et en faisant des recherches je suis tombé sur une information, mais je ne sais quoi en penser.  [...] Un des sucres utilisé est le lactose et j'ai lu sur un site web La solution est soumise à la fermentation par la levure Saccharomyces cerevisiae qui laisse le lactose intact.  [...]