• Santé - Maltose, Amidon, Molécules

[Biologie Moléculaire] Hydrolyse de l'amidon

J'étudie l'hydrolyse de l'amidon qui a pour produit des molécules de maltose.Pour mettre en évidence cette molécule de maltose je ne connais que le test à la liqueur de Fehling.En connaitriez-vous d'autresMerci d'avance.  [...] Je ne suis pas sur si le m-aminophénol peut aider dans vos condition expérimentale, car il faut lui ajouter de l`acide borique pour qu`il soit plus précis. j`espère que cette suggestion va vous aider.   [...]

Le maltase peut-il couper l'amidon?

Bonjour à tous, l'amidon étant un polysaccharide formé de plusieurs glucoses(. 2), et le maltose étant un disaccharide formé de deux glucoses, le maltase peut-il couper l'amidon en glucoses(sans passer par l'amylase).  [...] Et bien dans un cours de biochimie appliquée (a propos de la panification) ma prof a spécifié que la levure allait hydrolyser l'amidon grace a l'amylase en maltose, puis que ensuite la maltase allait continuer le travail, elle n'a pas parlé de digestion d'amidon par la maltase.  [...]

[Divers] Après hydrolyse de l'amidon par l'amylase que devient l'amidon ????

D'où ma question. qu'est devenu l'amidon La seul solution que je vois c'est qu'il a été hydrolysé sous forme de maltose qui est un polymère de glucose (formé de deux molécules de glucose).  [...] Effectivement, l'amidon est hydrolysé (sous effet de l'enzyme amylase) en maltose (d'où le non changement de couleur des bandelettes).  [...]

Amidon Et Glucide

Je dois expliquer quelles transformations doivent subir les molécules de glucide où et comment elles s'opèrent pour que les cellules puissent les utiliser métaboliquement.  [...] En gros l'amidon va etre transformer en glucose pour que les cellules puissent utiliser cette molécule, ca c sur Puis pour les étapes je dirais... Au niveau buccal,il se transforme en maltose (par la salive),puis au niveau gastrique,il se tranforme aussi en maltose(par pancréas et intestin) puis le maltose se tranforme en glucose par la maltase intestinal...Voili voilou je ne vois pas autre chose.  [...]

[Divers] Aide devoir, chercher l'intrus

Peut être l'intrus serait-il les sels minéraux L'eau participant à l'hydrolyse de l'amidon en maltose sous l'action de l'amylase.  [...] Pour le D), je ne suis pas sûr de moi mais il me semble que le maltose est le seul de la liste à ne pas être absorbé tel quel. Il est clivé par une maltase en deux molécules de glucose.  [...]

Définition | Enzyme digestive | Futura Santé

Synthétisées par le système digestif, elles ont pour rôle de rendre des molécules complexes en molécules simples, facilement assimilables par l'organisme. Pour cela, elles clivent des liaisons chimiques spécifiques, chaque enzyme possédant son propre substrat. Elles sont principalement de trois types.  [...] La maltase sécrétée par les cellules muqueuses hydrolyse le maltose en glucose dans la bordure en brosse, à la surface des cellules épithéliales couvrant l'intestin.  [...]

[Biochimie] Fermentation alcoolique

Le but du TP est de suivre la fermentation alcoolique de divers substrats (glucose, fructose, galactose, maltose, saccharose, lactose, amidon, amidon + amylose cellulose). On avait de la levure lyophilisée.  [...] Maintenant que tu sais ca, tu sais que tu as un moyen simple et quantitatif de mesurer la fermentation. L'odeur d'alcool, ca n'est pas très pratique, c'est un truc à la louche, qui dépend de ton odorat. Mais si c'est corrélé à la quantité de gaz, là ca devient quantitatif.   [...]

La digestion

Alors moi j'ai marqué que la digestion s'effectue dans la lumière du tube digestif, dont la paroi facilite la progression des aliments et sous l'action en particulier des enzymes contenus dans le tube digestif. Les aliments sont, au cours de la digestion, simplifiés en molécules plus petites, les nutriments sous l'action d'enzymes spécifiques fabriqués tout au long du tube digestif.  [...] - l'amidon (un polymère de glucose) est transformé en maltose (disaccharide) par les amylases salivaires et pancréatiques, ce maltose est hydrolysé en glucose par la maltase (une enzyme de la bordure en brosse de l'intestin grêle).  [...]

problème isotonie

J'ai fait exactement ce que tu m'as conseillé de faire avant de lire ton post et malgré ça je suis toujours perdu pourtant j'ai vraiment tout saisi sur l'isotonie, la pression osmotique, les formules(à priori pas vraiment) mais j'arrive pas à moduler la formule pour trouver mon résultat(volume d'eau nécessaire à l'isotonie) en ayant comme données la Po et la concentration osmotique de la solution.   [...] J'ai le volume de toute la solution d'accord 1L mais je n'ai ni celle du glucose, ni celle du plasma (logique c'est ce que je dois trouver). Je sais que la concentration du solvant et du glucose doit être identique pour l'isotonie et là trou noir. j'arrive ps à réfléchir logique pour utiliser la formule de la bonne manière.   [...]

échande d'eau et de solutés dans l'intestin

Calculez la concentration et la pression osmotique d'une solution d'amidon à 342 g/L d'empois.On prendra comme MM 3.42 * 10 puissance 5 g/mol et on considère le volume=1L. L'amidon se trouve hydrolysé en maltose dont la MM=342g/mol.Calculez la c et la pression osmotique de l'hydrolysat.  [...] pour une concentration de maltose à 1 mol.L, la masse d'une mole de maltose (C12H22O11) étant 342g, il suffit d'en dissoudre 342g dans 1 L d'eau.  [...]