• Santé - Levures, éthanol, Organismes

Des cyanobactéries pour l'éthanol de 2ème génération

Le DoE prendra en charge les séquençages dans son Joint Genome Institute (Walnut Creek, Californie) et une équipe de biologistes de l'université, dirigée par le Dr. Pakrasi, analysera les produits de séquençage pour identifier l'origine génétique des processus de fixation ( carbone, azote ) et de fermentation propres à ces bactéries.   [...] Les Cyanothece sont des organismes unicellulaires capables de métaboliser le carbone par photosynthèse le jour et l'azote la nuit. Ils sont de plus capables de provoquer la fermentation (production conjointe de CO 2 et d'éthanol). La compréhension de ces stratégies conjointes dans ces microorganismes ouvrirait la voie à une méthode plus évoluée de production d'éthanol où la bactérie, hybridée avec des matières végétales, pourrait déclencher la fermentation sans additif comme c'est le cas dans les procédés traditionnels utilisant des levures.  [...]

métabolisme des levures de bière?

Alors en analysant ces graphes je peux dire,que les levures de bieres transforment le glucose en éthanol (puisque au début de l'experience il n'y a pas d''éthanole et beacoup de glucose et quand presque plus de glucose il y a presque a fond de l'éthanol ).  [...] Donc les levures transforment le glucose en éthanol et se multiplient en conséquence,et puis quand il n'y a plus de glucose elles se nourrisent de l'éthanol et comme elles aiment moins ce bifteck elles se developpement moins franchement qu'avec le glucose,le graphe montre bien un premier pic de la croissance des levures avec l'aide du glucose puis montre une augmentation de la croissance des levures beaucoup moins franche avec l'éthanol...C CA.  [...]

[Microbiologie] levures

L'utilisation des levures en recherche est assez vaste. On retrouve souvent l'expression de Levure, Modèle et Outil. Modèle car elles peuvent servir à l'étude de bcp de mécanismes biologiques. cycle cellulaire, réponse au stress. etc... En fait, bien que ce soit un organisme unicellulaire, c'est un eucaryote supérieur et beaucoup des mécanismes biologiques sont proches des mécanismes de cellules de mammifères.  [...] dans ces domaines oenologie, industrie brassicole, fabrication de l'ethanol industiel... qu'est ce qu'on utilise comme levures est ce que ça ce fait par ermentation et est ce que vous pourriez me dire le mode de reproduction des levures.  [...]

[Divers] Comment reproduire soi-même ses levures de boulanger?

Cependant, comme l'a déjà fait remarquer quelqu'un d'autre, beaucoup d'autres organismes (champignons et bactéries) se développent dans un tel milieu, et ils peuvent parfois être mauvais pour la santé. En particulier, la culture de levures dans un milieu liquide (eau sucrée par exemple) est rapidement contaminée par d'autres choses.  [...] La confusion est légitime, puisque le levain est bel et bien une culture de levures (mais en milieu semi-solide cette fois-ci). La description de solifugus le prouve d'une certaine façon. il dit que quand le levain a pris il sent le aigre, la vinasse. Cela montre que la fermentation a démarré et celle-ci n'a pas lieu facilement sans organismes vivants (des levures naturellement présentes dans la farine, l'eau ou l'air).  [...]

La glycolyse ( fermentation alcoolique )

Le pyruvate ainsi produit va suivre divers voies métaboliques pour donner d'autres produits comme. l'éthanol ( Fermentation alcoolique),Acide acétique ( fermentation acétique) ou Acide lactique ( Fermentation homo ou hétérolactique).  [...] Ensuite les levures transforment le pyruvate en éthanol par fermentation alcoolique suivant les deux réactions suivantes.  [...]

Temps de fermentation de saccharomyces cerevisiae

Industriellement il n'est pas intéressant d'utiliser de telles levures, car la dépense énergétique est plus importante pour séparer les composés indésirables. On vise plutôt 10 à 12° avec des levures sélectionnées pour produire un éthanol plus pur.  [...] Oui, il faut environ la même quantité d'énergie pour récupérer l'éthanol d'un mélange à 10 ou 20°, de plus les levures capables de monter à 20° se renouvellent assez mal, elles sont plutot conçues pour effectuer un cycle de fermentation puis ne pas être réutilisées.  [...]

[Microbiologie] microbiologie des aliments

La fermentation du mout peut être obtenue spontanément ou le plus souvent par ensemencement massif de souches de levures sélectionnées, les levures transforme les sucres présents dans le mout en éthanol.  [...] Maintenant il existe plusieurs techniques pour la fabrication des fromages et yaourts, et plusieurs souches de bactéries, de levures et moisissures sont utilisé pour la fabrication des différents types de fromages.  [...]

[Microbiologie] Levures

Quelles sont les levures qui transforment les sucres ( exp.. glucose, saccharose, amidon...) en éthanol.  [...] tu as déjà une première réponse sur une de tes discussions.   [...]

[Microbiologie] Oxydation des Alcools par Saccharomyces Cerevisiae

Après que les levures de boulanger aient réalisé la fermentation Alcoolique en anaérobiose, on peut transformer l'éthanol formé en Acide éthanoïque en laissant la bouteille ouverte pendant une semaine.  [...] Les levures, comme tu l'indiques, réalisent la fermentation alcoolique par transformation des sucres en alcool (éthanol). Mais elles n'utilisent pas l'éthanol comme substrat. L'éthanol est pour elles un déchet présentant une certaine toxicité.  [...]

[Biologie Moléculaire] Solubilité de la Vitamine A (rétinol)

Je poste ce petit message car j'ai vraiment vraiment besoin d'aide.. C'est mon ultime recours.   [...] Je suis étudiante en M1 de Bio et je dois préparer un TP de A à Z.. J'ai choisi de travailler sur l'effet de la vitamine A sur des levures S.cerevisiae. Je veux tester des grosses concentrations de rétinol (40g/L) sur la viabilité des levures. Or la solubilité de la vitamine A dans l'éthanol est juste INTROUVABLE sur le net.. A l'aide.  [...]