• Santé - Lait, Croissance, Complexe

[Microbiologie] Croissance bactérienne

Dans le lait cru la croissance de Lactococcus lactis est complexe. des souches déficientes incapables d'utiliser les protéines du lait apparaissent spontanément. on observe alors deux phases exponentielles.  [...] - une 1ère phase exponentielle correspondant à la croissance des 2 souches (parentale et variante) avec une vitesse spécifique de croissance (µ) de 1,17 h-1. elle cesse lorsque la concentration bactérienne atteint 10 bactéries.mL-1,  [...]

Les aliments de l'enfance marquent l'être humain pour l'existence

Ce constat reste cependant mal exploré. Il a, de ce fait, inspiré la coopération établie entre les trois axes très distincts de travaux soutenus par l'Union, et qui forment le cluster Infant Nutrition. le projet Childhood Obesity concerne les risques d' obésité infantile, Perilip les problèmes de croissance de certains foetus en fin de grossesse, tandis que Diabetes prevention constitue le volet européen de Trigr, un essai mondial sur l'influence des protéines de lait de vache sur le diabète insulino-dépendant.  [...] Les chercheurs veulent donc comprendre l'influence de l'alimentation lipidique maternelle sur la croissance utérine et périnatale. Ce sujet complexe englobe le métabolisme de différents acides gras par la mère, leur passage à travers le placenta et dans le lait et, enfin, leur effet sur le foetus.  [...]

arome vanille et vanilline

Je me présente Flamboyant maman d'une petite fille de 9 mois. Ma fille est au lait de croissance et depuis qu'elle l'utilise elle a de l'urticaire. Ce lait étant aromatisé à la vanilline j'aurais voulu savoir si il y avait une différence entre vanilline et arôme naturel à la vanille (car la distinction est bien faite au niveau de certains produits).  [...] En France, il est très difficile de trouver un lait de croissance non aromatisé à la vanille... je n'en ai personnellement pas encore trouvé.  [...]

Croissance, adolescence ? Lait ? génétique ?

Tout à fait d'accord avec Mikka, le lait n'a pas d'influence supérieure sur la croissance par rapport à la génétique. Par contre, pour que le calcium se fixe dans les os (et donc optimiser ta croissance et ta solidité osseuse), il faut également un apport en vitamine D que tu retrouves dans des fruits comme les bananes et une exposition correcte au soleil.  [...] Ah tiens donc, moi depuis toute petite jusqu'à maintenant on m'obligeait à boire beaucoup de lait pour que je grandisse. Ça n'a jamais fait effet, parce que je mesure 1m50 pour mes 16 ans. Moi, je ne suis pas normale et dire que ma croissance est déjà terminée.  [...]

Définition | Lactose | Futura Santé

Le lactose est un sucre complexe, retrouvé en grande quantité dans le lait.  [...] Bien que présente chez tous les bébés mammifères, c'est cette enzyme qui peut faire défaut chez certains adultes, conduisant à une intolérance au lactose. Le lactose n'est plus dégradé en sucres simples, ne peut plus être absorbé, et reste donc dans le tube digestif.   [...]

Le lait maternel favorise le bon développement de la flore intestinale

Certains travaux suggèrent que ce pouvoir presque magique lui est conféré par la flore intestinale, dont on mesure de plus en plus les effets bénéfiques sur l'organisme. Cette hypothèse vient d'être complétée par une nouvelle étude tout juste parue dans les colonnes de Current Nutrition & Food Science, prouvant que le lait maternel favorise la croissance ordonnée des colonies de bactéries intestinales s'abritant derrière un biofilm protecteur et bénéfique.  [...] Ce travail se donnait pour objectif de comparer in vitro la croissance de bactéries évoluant dans des milieux composés de lait de vache, de lait en poudre (tous deux issus d'une supérette locale) avec du lait maternel, fourni par des volontaires. Une quatrième boîte de Pétri contenait quant à elle des bactéries s'épanouissant dans un environnement nutritif enrichi en SigA, un anticorps retrouvé à haute dose dans le lait maternel, afin de vérifier son rôle dans la mise en place du biofilm bactérien.  [...]

Huile De Palme = Danger Pour La Sante, Cauchemar Ecologique - Page 2

Je savais qu'il existait une controverse à propos de cette source de graisse, et j'ai été purement et simplement scandalisé ce matin quand j'ai découvert que dans le lait de croissance de ma fille il y en avait.  [...] Mais c'est une information qui s'inscrit dans plusieurs raisonnement. celui, général, de santé publique. l'individu qui a des facteurs de risque cardio vasculaires par ailleurs. l'information sur les meilleures (que si pas respectées) habitudes de vie avec la connaissance des aliments.   [...]

[Biochimie] l'histidine !

L'histidine contient, au niveau de sa chaîne latérale, une fonction au caractère basique (au niveau d'un azote qui peut capter un proton, c'est une fonction imine je crois mais je ne suis plus sûre). Cette fonction a un pKA = 6. donc on peut utiliser l'histidine pour préparer une solution tampon à pH6.   [...] L'histidine est synthétisée à vitesse trop lente chez l'enfant. Seuls les nourrissons ont besoin d'un apport exogène(lait maternel).elle est indispensables en période de croissance.  [...]

Le lait maternel renforce l'effet des antibiotiques

Un complexe protéique contenu dans le lait maternel affaiblit la résistance bactérienne vis-à-vis des antibiotiques. Cette découverte prometteuse pourrait favoriser la lutte contre les supermicrobes comme le staphylocoque doré qui posent un problème de santé publique majeur.  [...] Une solution pourrait venir d'un complexe protéolipidique du lait maternel appelé Hamlet (pour Human Alpha-lactalbumine Made LEthal to Tumor cell). Ce dernier peut lutter à la fois contre les cellules cancéreuses et contre certains microbes. Cependant, son action est limitée et n'inclut pas certaines bactéries comme le staphylocoque doré.  [...]

bioluminescence en agro-alimentaire

J'ai besoin de documents concernant le dosage de l'ATP dans le lait pat bioluminescence (avec le complexe luciférine-luciférase), j'aimerais aussi avoir les formules de ces molécules (luciférine et luciférase).  [...] sinon il y a Bio-chimi-luminescence. principes et applications (j'ai zappé le nom de l'auteur, désolée)qui parle du dosage de l'ATP par cette méthode.   [...]