• Santé - Huile, Composition, Tournesol

Tournesol oléique

Le tournesol oléique est décrit comme une nouvelle variété, donnant une huile de composition très différente de celle du tournesol normal. Il en est question par exemple là. https.//fr.wikipedia.org/wiki/Huile_...l_ol.C3.A9ique.  [...] Mais en consultant les étiquettes d'huile de tournesol dans quelques grandes surfaces il semble que 1) aucune marque ne précise oléique, 2) quand la composition en acides gras saturés/mono-insaturés/poly-insaturés est donné, il s'agit toujours de tournesol non oléique.  [...]

Huile De Palme = Danger Pour La Sante, Cauchemar Ecologique - Page 2

On fait trop souvent référence seulement à la composition globale en acides gras et on passe au dessus des mécanismes biochimiques de base (-. la digestion. mécanisme d'absorption des acides gras à travers la paroi intestinale) Donc qu'il s'agisse d'huile de palme ou de colza ou tournesol huiles ou beurres (.  [...] pourquoi trouve t on de l'huile de palme dans les produits anti cholesterol (primevere..) alors qu'elle est mauvaise pour la santé pourquoi sur les même types de produits il est dit dans la composition huiles vegetales sans en préciser leur noms (st hubert...).  [...]

[Biochimie] Détermination d'une huile

(J'ai prélevé 10mL de solution chloroformique à 2% de l'huile de tournesol + 20mL de réactif de Wijs (j'ai aussi fais un témoin avec une solution chloroformique pure)... une heure en obscurité... puis j'ai ajouté 20mL d'iodure de potassium à 10% et j'ai titré le tout avec une solution de thiosufate de sodium.  [...] J'ai utilisé une solution chloroformique à 2% d'huile de tournesol en guise de matière grasse. Donc serait il possible que la masse de mon corps gras soit de 0,02g Dans ce cas je trouve un Indice d'iode à 157,5 (il me semble que pour l'huile de tournesol c'est 120-136).  [...]

tysabri et sclérose en plaques

Maintenant renseignez vous sur cette huile avant de critiquer.aussi dangereuse que l huile de tournesol (ironique).miel ou jus d orange c est juste pour faire passer le gout car il est pas terrible.  [...] qd on me dis tu denonces un medicament a effet secondaires en pronant une huile qui doit en avoir...je vais repondre simplement, cette huile vient d une plante comme l huile de tournesol vient du tournesol.c est juste une huile.vous avez souvent des effets secondaires qd vous manger 1kg de frites a part une somnolence.  [...]

Définition | Tournesol | Futura Santé

En cuisine, l'huile de tournesol est largement appréciée pour son équilibre en acides gras. Elle ne contient en effet que 45 % d'acides gras insaturés, contre seulement 4 % environ d' acides gras saturés. Très consommée en France, cette huile de qualité est également une excellente source de vitamine E.  [...] En pharmacie, l'huile de tournesol est utilisée pour la préparation d'onguents destinés à lutter contre les douleurs rhumatismales.  [...]

[Biochimie] omega 3 margarine ??

L'industrie agroalimentaire utilise donc un procédé appelé hydrogénation, consistant à saturer plus ou moins complètement les chaines hydrocarbonées des molécules d'AGPI par de l'hydrogène, aboitissant ainsi à la solidification des huiles utilisées dans la composition des margarines par saturation plus ou moins complète des doubles liaisons.  [...] Un bien parce que l'huile de tournesol ne convient pas pour la cuisson à haute température car elle est pauvre en acides gras saturés et riche en acide gras polyinsaturés sensibles à la peroxydation. les margarines dont elles dérivent sont donc mieux adaptées à l'élévation thermique.  [...]

Les omégas 3, 6 et 9

On a trois sortes d'acides gras insaturés. omegas 9, essentiellement dans l'huile d'olive (monoinsaturés), omega 6 (polyinsaturés), dans l'huile de tournesol et pas mal d'autres, et omegas 3 (polyinsaturés), dans l'huile de lin, l'huile de noix et l'huile de colza principalement, et dans les poissons gras.  [...] L'huile de table et de cuisine la plus utilisée en France, l'huile de tournesol, est particulièrment déséquilibrée, puisqu'elle ne contient presque pas d'oméga 3. Mais je pense que très peu de gens consomment régulièrement de l'huile de colza non rafinée, ni de l'huile de noix, ni d'ailleurs des noix tout court en quantité significative, ni des graines de lin, qui posent par ailleurs des problèmes d'assimilation (l'huile de lin est interdite à la consommation alimentaire en France, va savoir pourquoi).  [...]

Quelle différence entre huile végétale et huile essentielle??

Les huiles végétales et les huiles essentielles trouvent toutes deux leur origine dans la nature, mais leurs compositions chimiques diffèrent assez largement.  [...] L' huile végétale comme l'huile d'olive, l'huile d' amande ou l'huile de tournesol, est un corps gras à la texture huileuse. Elle peut être extraite de fruits secs, de graines ou de fleurs.  [...]

Pourquoi y a-t-il de l'huile de palme dans le Nutella ?

L'huile de palme est aussi accusée d'être mauvaise pour la santé, car elle est riche en acides gras saturés (45 % à 55 % contre 8 % pour le colza ou 12 % pour le tournesol par exemple).  [...] Enfin, elle est très bon marché (0,6 euros/kg contre 0,75 euros/kg pour le colza par exemple). Remplacer l'huile de palme par de l'huile de colza ou de tournesol ne serait pas non plus une bonne nouvelle pour l'environnement. à surface cultivée égale, son rendement est jusqu'à dix fois supérieur.  [...]

[Biochimie] Absorption par le corps humain : Soluble dans Huile VS Soluble dans Eau

J'ai souvent entendu dire que quand on prenait des complément alimentaires de nature lipophile (non soluble dans l'eau, de type huileux ), ces dits compléments étaient souvent mal absorbés par le corps humain, et qu'à contrario, les complément alimentaires basés sur des molécules solubles dans l'eau ( ou via une encapsulation nanosomales par exemple) étaient bien plus absorbés par le corps humain.  [...] Peux être devrais-je stopper le fait d'utiliser de l'huile d'olive pour une huile de tournesol ou une huile de type EPA/DHA. Qu'en pensez vous.  [...]