• Santé - Glucose, Fructose, Glucides

[Biochimie] Nutriments et enzymologie

En fait, je connais les six composants alimentaires (Eau, glucide, lipide, protide, lipide, sels minéraux, vitamines), mais l'on me demande les nutriments qu'ils rejettent chacuns et le role de ces nutriments et aussi compréhension et illustration de la notion d'enzyme.  [...] Les glucides complexes (amidon, saccharose, lactose) libèrent des glucides simples (fructose, glucose, galactose).  [...]

Sucre et glucides

On appelle glucides complexes les molécules constituées de chaînes de plusieurs unités de glucose, comme l'amidon par exemple (féculents).  [...] Les glucides simples sont des sucres à une ou deux unités. glucose, fructose, saccharose (glucose + fructose), de lactose (glucose + galactose) ou de maltose (glucose + glucose).  [...]

L'amidon dans les bananes

lors de la maturation de la banane, le contenu glucidique évolue. riche en amidon au stade immature, les sucres simples tels que le glucose, fructose et saccharose (c'est-à-dire glucose + fructose) apparaissent ensuite. J'imagine que les amylases, isomérases et autres joyeusetés ne sont pas étrangères à ce changement.  [...] Le glucose est issu de la dégradation de l'amidon, je PENSE (= pas sûr.) que le fructose et le saccharose (= glucose+fructose, responsable du goût sucré) n'apparaissent que dans un second temps.  [...]

Définition | Féculent | Futura Santé

Les féculents font partie des glucides complexes, car ils sont composés de longues chaînes de glucides. Par opposition, les glucides simples sont des monosaccharides (comme le glucose ou le fructose ) ou des disaccharides (comme le saccharose ).  [...] En effet, certains féculents comme le pain blanc élèvent rapidement le taux de glucose dans le sang et se comportent donc un peu comme des sucres rapides.  [...]

[Biochimie] Spécificités enzymatiques

1 - L'hexokinase est une enzyme intervenant au début de la voie métabolique de la dégradation du glucose. Elle catalyse la phosphorylation du glucose en glucose phosphate. La me^me enzyme catalyse l'addtion de phosphate à d'autres glucides à 6 atomes de carbone comme le fructose.  [...] Donc on peut dire que l'hyexokinase et la glucokinase catalyse seulement un type de substrat (glucose ou autres glucides à 6 atomes de carbone). C'est donc la spécificité de substrat. C'est ça.  [...]

Quiz : parmi ces aliments, lequel contient le plus de sucre ?

Un adulte français consomme en moyenne 95 grammes de sucre par jour, soit quatre fois la dose maximale recommandée. Il faut dire que le sucre se cache dans des produits parfois insoupçonnés, comme le montre ce quiz où vous devez retrouver l'aliment le plus sucré parmi trois propositions.   [...] Attention. il ne s'agit pas des glucides en général, mais bien du sucre simple ( glucose, fructose, lactose, saccharose...) naturellement présent dans le produit ou ajouté.  [...]

Sucre/glucide

Le saccharose est un un glucide, un diholoside avec une molécule de glucose associée à une molécule de fructose, bref un ose. Le terme sucre est un terme générique n'ayant pas grande signification.  [...] Au niveau biochimique, on distingue des unités de base des glucides, ou monosaccharides. il s'agit par exemple du glucose, du fructose ou du galactose.  [...]

Définition | Sucre | Futura Santé

De manière générale, le terme de sucre est souvent utilisé pour désigner les glucides. par exemple, le glucose est qualifié de sucre simple et l' amidon de sucre complexe. Cependant, le goût sucré n'est spécifique que de certains glucides comme le saccharose et le fructose.  [...] Le sucre permet d'apporter des glucides à l'organisme, qui représentent une source énergétique importante. La consommation excessive de sucre augmente le risque de diabète et d' obésité. Des études suggèrent également des liens avec le risque cardiovasculaire.  [...]

La photosynthèse et la mort d’un végétale

La photosynthèse sert à produire des glucides complexes dont va se nourrir la plante. glucose, fructose, amidon...au bout de 4h dans le noir, il n'y a plus de formation d'amidon.Il suffit de faire le test de détection de l'amidon.  [...] En ce qui concerne l'energie, dans notre cas, le foi est un organe source du glucose et notre cerveau et nos muscles sont des organes puits. S'ils sont coupés de ces sources trop longtemps, ils ne survivent pas.  [...]

Définition | Vaccin polysaccharidique | Futura Santé

Les polysaccharides sont des glucides formés de plusieurs sucres simples, aussi appelés des oses. Ainsi le galactofructose est-il un disaccharide formé de galactose et de fructose, alors que la cellulose est un polysaccharide formé par la juxtaposition de plusieurs molécules de glucose.  [...] Les vaccins dits polysaccharidiques sont spécialement dirigés contre la capsule qui entoure ces bactéries. On retrouve des polysaccharides à la surface des pneumocoques, des méningocoques et des bactéries du type Haemophilus influenzae B, responsables de nombreuses affections respiratoires.   [...]