• Santé - Glucides, Complexes, Pommes de terre

Quels sont les aliments à privilégier durant la grossesse ?

L'alimentation de la femme enceinte doit être à la fois diversifiée, équilibrée et suffisante pour assurer la croissance du foetus. Au menu. de l'eau (au moins 1,5 litre par jour), mais aussi des protides, des glucides et des lipides.  [...] Glucides. Dans votre ration quotidienne, n'oubliez pas non plus les féculents. céréales, riz, pâtes, légumes secs, pommes de terre et pain. Ils transmettent des sucres complexes - les fameux sucres lents, un carburant essentiel au foetus comme à sa maman.  [...]

Protéger votre santé : moins de sucre, moins de gras

La consommation de glucides complexes contenus dans des produits tels que le pain ou la pomme de terre, reste trop faible en France aujourd'hui. Contrairement à celle des glucides simples, la consommation de féculents sur les 30 dernières années a diminué régulièrement, pour stagner désormais.  [...] Sur les 30 dernières années, la consommation d'aliments vecteurs de glucides complexes tels que le pain ou les pommes de terre a diminué régulièrement, diminution nettement ralentie aujourd'hui. Parmi les féculents, les légumes secs sont très peu consommés.  [...]

Alimentation équilibrée : la règle du 421 GPL

Élaborée par le nutritionniste français Albert-François Creff, la règle du 421 GPL nous donne les clés de l' équilibre alimentaire. Voilà en effet un moyen simple et efficace de nous rappeler que tout repas doit comporter 4 portions de G lucides, 2 de P rotides et 1 de L ipides.   [...] Variez entre les glucides lents (pâtes, riz, céréales, pommes de terre, pain..) et les glucides rapides. Vous trouverez ces derniers dans le miel ou la confiture, mais aussi dans les fruits et les légumes qui apportent, en plus, des vitamines et des minéraux.  [...]

Glucides : où trouver les bons ? comment éviter les mauvais ?

Les sucres à éviter sont tous ceux contenus dans la farine raffinée (pain blanc, pâtes blanches...), les aliments liquides qui contiennent des glucides (jus de fruits, sodas...) et également les aliments riches en amidon ( pommes de terre, riz, maïs ).  [...] Les meilleurs glucides sont contenus dans les légumes car ils sont associés à des fibres qui ralentissent leur digestion, leur index glycémique (IG) est plus bas et donc cela permet de ne pas augmenter trop fortement le glucose sanguin. Il existe des régimes pouvant être suivis toute une vie, où on ne prend les glucides que dans les légumes.  [...]

[Biotechnologie] question pomme de terre OGM

Certains détails sont cependant accessibles sur Internet. Ils indiquent que les contenus en amidon, glucose, polymères, lectine et inhibiteurs de la trysine et de la chymotrypsine des pommes de terre transgéniques diffèrent des pommes de terre non génétiquement modifiées.  [...] L'étude des chercheurs écossais comporte trop peu d'animaux dans chaque groupe et ne comportait pas de contrôles, d'une part des rats qui auraient reçu un régime alimentaire avec 15% de protéines, d'autre part des pommes de terre contenant un vecteur 'vide', c'est-à-dire une construction génétique ne comportant pas de gène d'intérêt.  [...]

[Biologie Cellulaire] Glucagon et hypoglycémie

La néoglucogénèse (avec le préfixe neo, nouveau) c'est justement la fabrication de glucose à partir des lipides ou des protéines. C'est ce qui a permis à l'homme de vivre durant des centaines de milliers d'années en consommant énormément moins de glucides qu'actuellement (ni céréales, ni pommes de terre, à peine un peu de fructose en automne).  [...] Il fallait bien que l'homme tirât son glucose d'autre chose que des apports alimentaires, pour une vie bien plus physique que celle que nous avons actuellement. Ce système est toujours appliqué par certains (rares) peuples de chasseurs cueilleurs. Les esquimaux traditionnels ne vivent que de viande et poisson, quasi zéro glucides et ne semblent pas particulièrement souffrir d'hypoglycémie.  [...]

Définition | Régime cétogène - Diète cétogène | Futura Santé

Le régime cétogène est une alimentation qui vise à placer l'organisme en situation de cétose, c'est-à-dire à utiliser les cétones, au lieu des habituels glucides, comme source énergétique. La cétose peut aussi être atteinte par le jeûne. Le régime cétogène consiste à limiter fortement les apports en glucides (moins de 50 grammes par jour) et à augmenter les apports en graisses, en gardant constants les apports protéiques.  [...] Pour réduire les apports en glucides, le régime cétogène interdit les céréales, les sucres raffinés, les produits sucrés, les pâtes, le pain, les pommes de terre, les légumineuses... En revanche, le régime cétogène admet la consommation de viandes, poissons, oeufs, produits laitiers, fruits peu sucrés, légumes sans amidon (salades, épinards, choux, courgettes...), noix, graines, huiles.  [...]

[Biologie Cellulaire] Amyloplastes de pomme de terre

Si ce sont des variétés destinées à la consommation elles ont reçues des traitements anti-germinatifs. Si ce sont des pommes de terre cultivées chez un particulier, les plants ayant été achetés dans le commerce (variétés exempt de tous virus) il y a une dégénérescence provoqué volontairement par l'obtenteur.  [...] Par contre nous avons effectivement des résultats assez contradictoires... Aucune de nos pommes de terre placées au froid (dans un frigo) n'a fait de germes alors que celles placées à la lumière et à 15°C (donc je ne sais pas si c'est comparable à vos résultats à 9°C) ont donné des germes courts mais vigoureux et peu nombreux.  [...]

pommes de terre germées, ...

Les fausses idées circulent, et je souhaiterais en avoir le coeur net au sujet des pommes de terre (ou autres légumes d'ailleurs comme l'oignon, l'échalotte...) qui ont germé, est-ce que la valeur nutritive dimine saveur vitamines.  [...] Le stockage de l'énergie est réalisé dans l'oignon sous forme de sucres complexes (fructosanes) qui vont être hydrolysés (pour être ensuite réutilisés par la plante) au moment de la germination.  [...]

manger bio ! - Page 2

Pesticides. du thiabendazole (0,02mg/kg) a été observé dans les pommes de terre AB et 0,02mg/kg de chlorotalonyl dans les pommes de terre AC, mais seulement les pêches AC se sont montrées contaminées avec du dithiocarbamate (0,037 mg/kg). Tandis que le pain AB (farine de type 85) montrait des traces de tetraconazole, les 3 pains AC (type 150) étaient contaminés par 2 différents organochlorés (Pyrimiphos methyl.  [...] Ce contenu est plus élevé pour les tomates AR que AC (34 %). il n'y a pas de différence pour les laitues et la comparaison n'a pu être faite pour les pommes de terre.  [...]