• Santé - Fruits, Légumes, Nutriments

Bien manger pourrait aider à moins déprimer

Le Programme national nutrition santé (PNNS) recommande de consommer au moins cinq portions de fruits et légumes par jour. Ces aliments contiennent des nutriments essentiels comme des vitamines, des minéraux et des fibres. Il est donc très important de les intégrer dans son régime alimentaire.  [...] Leurs résultats montrent que les hommes qui mangent plutôt des fruits, des légumes, des viandes blanches et du poisson souffrent moins de dépression que ceux ayant une alimentation riche, composée de viandes rouges, de sodas et desserts sucrés. Les chercheurs sont allés un peu plus loin.  [...]

Le rapport Campbell ; Découverte majeure ou manipulation de données scientifiques ? - Page 2

Pour résumer, c'est un régime semi-végétarien. On privilégie les végétaux (légumes, fruits, céréales…) et on complète avec des protéines animales pour éviter les carences en certains nutriments. Chaque repas doit être étudié de manière à laisser la place la plus importante aux végétaux.  [...] En France, les instances compétentes (réseaux NACREe) ont repris ces recommandations et préconisent notamment 5 fruits et légumes par jour. En réalité, ce n'est qu'un minimum. Plus c'est varié, mieux c'est bon pour la santé.  [...]

[Biochimie] Les vegetaux ont-ils tous une paroi cellulosique?

Ensuite il me semble que les mésocarpes de fruits charnus tel que le groseille, le raisin (la tomate, le concombre...) sont formés de cellules sans paroi pecto cellulosique. A vérifier.  [...] L'homme ne peut digérer la paroi cellulosique, c'est pour cela qu'il est utile de bien mastiquer les eucaryotes photosynthétiques.. Je voulais donc savoir si la grande majorité des fruits, légumes, céréales possèdent une paroi qu'il est nécessaire de broyer pour récupérer tous les nutriments.  [...]

Contre les idées reçues sur le cancer

un légume, or ce groupe d'aliments est très diversifié et chaque type d'aliment présente des nutriments et constituants variables en nature et quantité (cf. chapitre Fruits et légumes).  [...] Le terme anticancer est le plus souvent employé pour qualifier un fruit ou un légume, or ce groupe d'aliments est très diversifié et chaque type d'aliment présente des nutriments et constituants variables en nature et quantité (cf. chapitre Fruits et légumes).  [...]

Selon vous peut on vivre seulement avec comme en apport en vitamine C ...

Je voulais dire que dans ces fruits et légumes sont présents d'autres nutriments nécessaires et aussi ce fameux Potassium et qu'il était donc préférable d'en manger, et de ne pas les rayer de la carte.  [...] 2°) Je suis végétalien. Les carences peuvent être le fruit soit d'un véritable manque d'ingestion de nutriments soit le fruit d'apport normaux voire conséquent mais d'une mauvaise compétitions des nutriments entre eux. Les états carencés peuvent donc exister aussi bien dans la population omnivore, végétarienne ou végétalienne.  [...]

Cerveau : les aliments anti-âge

Les auteurs de l'étude ont également évalué le régime méditerranéen sur la santé du cerveau. Celui-ci composé de fruits, légumes, oléagineux et les céréales complètes (riz, sarrasin, quinoa, etc.) a montré les mêmes bienfaits chez les participants à l'étude.  [...] Les vitamines et les nutriments qu'on obtient en mangeant une grande variété de fruits, de légumes et de poissons peuvent être mesurés à l'aide de biomarqueurs sanguins, relève-t-elle. Je suis convaincue que ces nutriments ont un grand potentiel pour protéger le cerveau et le faire mieux fonctionner.  [...]

Le rapport Campbell ; Découverte majeure ou manipulation de données scientifiques ?

Il y a plein de gens qui ne limitent pas les légumes et pleins d'autres qui les digèrent plus ou moins bien et les fruits et légumes sont toujours conseillés. Par contre, il faut, quel que soit le nom donné à son alimentation avoir un apport équilibré en nutriments et en particulier, les protéines et les acides gras indispensables.  [...] Non, il faut lire qu'avec une alimentation équilibrée (en fruits, légumes, etc...), on peut prétendre à une non aggravation du risque de cancer causée par un régime non équilibré.  [...]

Devenir végétarien

Oui, des personnes sont devenues végétariennes, mais il faut bien regarder les apports en protéines (et autres nutriments), trouver des sources autres que la viande (par exemple. Sufs, fromages, légumineuses, céréales, etc.).  [...] Pour ce qui est des planifications il va de soi que si vous vous mettez à manger exclusivement des frites vous allez avoir des problèmes, mais tout comme si vous ne mangez que des saucisses dans le cadre d'une alimentation carnée. Bref, planifier ne veut pas dire connaître tous les nutriments etc, il s'agit seulement de varier, de manger plusieurs sortes de fruits et légumes, la plupart du temps crus, des féculents, des légumes secs, des fruits secs etc.  [...]

Les jus de fruits aussi peuvent augmenter le risque de mort prématurée

Après avoir analysé diverses études portant sur la réduction du risque liée aux effets des fibres et des antioxydants, les chercheurs sont arrivés à la conclusion que l'effet bénéfique des fruits et des légumes ne provient pas seulement des fibres, mais également des antioxydants présents aussi bien dans les jus que dans les fruits et les légumes entiers.  [...] Les chercheurs estiment en outre qu'il est injustifié d'attribuer aux jus des qualités nutritionnelles inférieures à celles des fruits et des légumes entiers dans la prévention du développement des maladies chroniques, et qu'il convient dès lors de revoir les politiques suggérant le contraire.  [...]

Aliments cuits

Donc le point positif de manger crut est de pouvoir sauvegarder tout le capital des vitamines et des nutriments de légumes (surtout).  [...] Des légumes cuit au Wok (haute température pendant un court laps de temps) ne détruit quasiment pas vitamines et nutriments des légumes (et de la viande/poisson).  [...]