• Santé - Fructose, Saccharose, Amidon, Maltose

[Biochimie] Fermentation alcoolique

Le but du TP est de suivre la fermentation alcoolique de divers substrats (glucose, fructose, galactose, maltose, saccharose, lactose, amidon, amidon + amylose cellulose). On avait de la levure lyophilisée.  [...] En effet, ton tableau est difficile à comprendre, je ne sais pas si on peut éditer des tableaux facilement sur ce forum. Mais je crois que c'est bon. En gros, tu observes quoi il faut que tu essaies de faire des corrélations.   [...]

[Divers] Aide devoir, chercher l'intrus

B)maltose-fructose-saccharose- amylase -amidon (amylase est l'intrus, c'est le seule enzyme).  [...] Peut être l'intrus serait-il les sels minéraux L'eau participant à l'hydrolyse de l'amidon en maltose sous l'action de l'amylase.  [...]

[Biochimie] HPLC phase réverse

J'ai injecté plusieurs échantillons contenant de maltose, saccharose, fructose et voici l'ordre d'élution que j'obtiens. fructose, maltose, saccharose.  [...] Viennent ensuite le maltose et le saccharose, car ils ont plus de groupements OH et sont retenus par la phase stationnaire. Mais quel critère différencie ces sucres de même PM et avec le même nombre de OH.  [...]

Le sucre fait t’il grossir

Mais dire qu'un exces de sucre dans un contexte normal ne fait pas grossir est à mon avis un peu osé. Mais je suis d'accord que la prise de poid ne sera pas la seule conséquence de cet excés, et que d'autres bien plus sournoises finiront par arriver tot ou tard.   [...] Saccharose, Maltose. lactose Fructose Dextrose Glucose, galactose.  [...]

Sucre et glucides

Mais tu as raison, je pense qu'à la base le sucre c'est pour parler de molécule à pouvoir sucrant, après ça se complique quand on sait que l'amidon s'appelle aussi sucre lent et qu'il n'a pas de pouvoir sucrant... Restons biochimistes et parlons d'oses à pouvoir sucrant pour pallier l'ambiguïté.  [...] Les glucides simples sont des sucres à une ou deux unités. glucose, fructose, saccharose (glucose + fructose), de lactose (glucose + galactose) ou de maltose (glucose + glucose).  [...]

Vitesse de fermentation (système inductible et concentration en sucre)

Voilà, j'ai fait un laboratoire dans mon cours de biologie du vivant. On devait faire fermenter différents sucres et, pour le glucose, le fermenter à diverses concentration. Les résultats sont biens et tout, mais dans le rapport, on nous demande d'expliquer pourquoi chacune de ces hypothèses est vraie ou fausse.   [...] Parmi les sucres testés (fructose, glucose, lactose, maltose, saccharose), seul le maltose nécessiterait un système inductif pour être fermenté. D'ailleurs, il produit moins de CO2 à la fin que les autres, qui semblent pas mal tous égaux. Comment expliquer le fait qu'un système inductible ralentisse la fermentation.  [...]

Définition | Dioside | Futura Santé

Molécule de saccharose, dioside, composée d'un glucose (à gauche) et d'un fructose (à droite). Peter-Paul Peterson, Wikimedia domaine public.  [...] Ces deux oses peuvent être identiques, comme dans le maltose (glucose-glucose), ou bien différents comme dans le cas du saccharose (glucose-fructose).  [...]

[Biologie Moléculaire] Vérifier la présence de polygosaccharides

Salut.., Pour la suite de mon labo, il faut identifier la présence d'oligosaccharides à l'aide du pouvoir réducteur des substances. Dans 9 tubes, il y a 9 substances séparées. glucose 1%, fructose 1%, maltose 1%, lactose 1%, saccharose 1%, glycogène 1%, sérum sanguin, crème et une solution inconnue.  [...] On dépose 1 mL de solution de Fehling puis on fait chauffer toutes les éprouvettes. Il y aura formation de précipité pour les substances ayant un fort pouvoir réducteur, Mais, jai besoin d'un site qui me dit que telle couleur signifie plus ou moins grand pouvoir réducteur Exemple, si jai un précipité brun foncé, le pouvoir réducteur sera plus élevé qu'un précipité de couleur verte, mais j'ai besoin d'un site qui me parle de la gamme de couleur et la signifiaction des couleurs des précipités et POURQUOI CELA CHANGE DE COULEUR, QU'EST-CE QUI SE PASSE RÉELLEMENT À PART LA PRÉSENCE D'OLIGOSACCHARIDES. QUELLES SONT LES RÉACTIONS.  [...]

Sucre : quelle quantité peut-on manger chaque jour ?

Ne pas confondre les glucides &thinsp.lents&thinsp. ou complexes, qui doivent constituer entre 55 et 60 % de nos apports énergétiques, avec les sucres &thinsp.rapides&thinsp. ou simples ( glucose, fructose, galactose, maltose, lactose, saccharose...), dont la saveur est sucrée, et qui sont, quant à eux, à consommer avec une grande parcimonie.  [...] 000 calories. Toutefois, ces recommandations ne prennent pas en compte les sucres présents dans les fruits frais ou le lait. Pourtant, la plupart des pays dépassent largement ces indications. En France, la consommation moyenne s'élève à 95 grammes par jour, soit quatre fois la dose autorisée.   [...]

Se nourrir d'ATP ?

Quand tu manges, l'ATP n'est pas présent dans ta nourriture. Les molécules énergétiques précurseurs de l'ATP sont des sucres ( amidon ( polymère de glucose ), glucose, maltose, galactose, saccharose,etc...) et des lipides. Ces sucres sont alors métabolisé par ton organisme par pleins de réactions métaboliques ( glycolyse, cycle de Krebs puis phosphorylation oxydative - voilà pourquoi tu respires ).  [...] L'ATP n'étant pas stocké par l'organisme ça serait donc une mauvaise idée de manger de l'ATP brut car au bout de 2 minutes tes muscles cesseraient de fonctionner ( théoriquement ). De plus, je pense que dans l'estomac, la liaison phosphate énergétique de l'ATP serait rompue et l'énergie dissipée donc perdue.   [...]