• Santé - Froid, Cellules, Température, Enzymes

[Biologie Cellulaire] Maintien des cellules en vie.

attention toutefois, une basse température ne suffit pas. La maniere dont on atteint cette température est tout aussi importante, tout comme la substance dans laquelle ont congèle les cellules.  [...] Oui tout à fait flying bike, et de la même manière, on va de maniere générale éviter de plonger directement les cellules à -190°. La chute de température se fait progressivement.  [...]

Banane, kiwi , pêche : comment faire mûrir ses fruits ?

La température ambiante (autour de 18 °C à 20 °C) est idéale pour un murissement uniforme. À l'inverse, on peut placer les fruits au réfrigérateur pour ralentir leur maturation. le froid inactive les enzymes qui la provoquent. Mais cela ne marche pas pour tous les fruits.  [...] En conditions industrielles, les bananes sont cueillies aux trois quarts de leur développement puis transportées et stockées dans des chambres froides maintenues entre 12 °C à 14 °C. Lorsqu'on veut les commercialiser, elles passent dans des chambres à environ 17 °C dans lesquelles on injecte du gaz azéthyl (mélange constitué de 95% d' azote et 5% d'éthylène) environ deux fois toutes les 40 minutes durant 48 heures, afin de déclencher le murissement.  [...]

Survie des graines sans air: est ce possible ?

Merci pour les précisions. Mais, tout de même, les cellules qui vivent ont un métabolisme de base qui nécessite oxygène et nutriments, non Dans un sachet de graines de salades, il y en a plusieurs centaines qui resteront viables des années durant. Comment les quelques centimètres cubes d'air présents suffisent à alimenter toutes les graines en oxygène, aussi bas le métabolisme desdites graines soit-il.  [...] et au froid les graines survivent donc meme mieux, pourtant la plupart des enzymes (sinon toutes) sont inactivées a cette température, et sans enzymes elle ne peut encore moins avoir un métabolisme comme tu persiste a le croire.  [...]

[Divers] Amylosynthétase, Température condition

Je pense que la température agit sur l'enzyme, on a vu qu'à 37oC la température était plutot bonne la réction fonctionné beauocup plus vite que le 2nd qui était à froid.  [...] Je pense que a froid, il voulait nous montré que les enzymes sont inactives à basse température. Et pour le 3eme tube, que quand on le remettait dans dans de l'eau à 37°C elles retrouvaient leurs propriétés lorsque la tempéture est optimal. Et que l'enzym est dénaturée quand elle est a plus de 40°C.  [...]

Le système immunitaire aide à brûler les graisses inutiles (MAJ)

Lorsqu'il fait froid, l'organisme dépense de l' énergie pour se réchauffer et maintenir sa température corporelle stable. Ainsi, le froid favorise la croissance de cellules adipeuses brunes qui consomment de l'énergie, par opposition aux cellules adipeuses blanches qui la stockent.  [...] elles ne parvenaient plus à maintenir leur température normale dans le froid. Inversement, lorsque les souris recevaient de l'IL-4, leur masse de graisse beige augmentait et leur dépense énergétique était de 8 à 12 % supérieure. les souris produisaient plus de chaleur et pouvaient perdre du poids.  [...]

[Biologie Cellulaire] Les feuilles des citronniers

[Biologie Cellulaire] Les feuilles des citronniers.  [...] Bonjour, je dois réaliser un projet sur les citronniers. J'aimerais étudier sa résistance au froid. J'ai pensé à placer un citronnier au congélateur pour voir si ses cellules éclatent. Pensez vous que ce phénomène est observable et si oui auriez vous une idée de l'ordre de grandeur de la température à partir de laquelle cela se produirait Merci d'avance.  [...]

Pourquoi la peau est-elle sensible au froid ?

Pour éviter de soumettre sa peau à rude épreuve durant l'hiver, il faut se couvrir au maximum lorsqu'il fait froid. Si l'on ne se protège pas, on risque de devenir plus sensible et on s'expose à des lésions, comme les engelures. Bigmax, StockFreeImages.com.  [...] Cette réaction pour lutter contre le froid n'est pas sans conséquence. Les cellules de la peau fonctionnent alors au ralenti et elles se déshydratent, car la production du sébum, le film protecteur, diminue. Les enzymes dégradent également moins bien les cellules épidermiques mortes.  [...]

activité enzymatique responsable de la couleur des cheveux

Par exemple t'as encore un autre cas avec les chats siamois qui possedent une enzyme qui ne fonctionne qu'a basse temperature. Ainsi les oreilles, les pattes (qui sont des zones froides du corps) seront colorees et pas le reste du corps.  [...] De plus, le cheveu est synthétisé sous le cuir chevelu, c'est à dire à une température qui ne permet pas l'inactivation par le froid des enzymes de la chaîne de biosynthèse de la mélanine.  [...]

Salut tt le monde ! Je voudrais avoir une information sur les enzymes ...

Voilà, j'aimerais savoir quelle est l'action de l'amidon synthétase sur le glucose à froid et à chaud... Et quelle est l'influence de la température et du pH sur le fonctionnement enzymatique... Merci d'avance pour vos réponses qui me seront très utiles.  [...] Voilà, j'aimerais savoir quelle est l'action de l'amidon synthétase sur le glucose à froid et à chaud... Et quelle est l'influence de la température et du pH sur le fonctionnement enzymatique.  [...]

Conservation des aliments et chaîne du froid | Dossier

Si la température dans l'aliment est basse, la membrane cytoplasmique perd en fluidité. Les échanges avec le milieu extérieur et les réactions enzymatiques nécessaires au métabolisme de la cellule sont alors fortement ralentis. Plus la température diminue et plus la membrane se fige contraignant ainsi la multiplication des bactéries.  [...] Les virus, quant à eux, ne sont absolument pas sensibles à une rupture de la chaîne du froid, même longue. En effet, l'aliment leur sert juste de moyen de transport jusqu'aux cellules intestinales. Ils ne se multiplient pas dans l'aliment quelle que soit la température.  [...]