• Santé - Fonction, Alcool, éthanol

[Microbiologie] Bacterie acetobacter

Acetobacter transforme l'éthanol en acide acétique, l'acide que l'on trouve dans le vinaigre. Son métabolisme produit donc de l'énergie par l'oxydation de la fonction alcool de l'éthanol en présence de dioxygène.  [...] Par contre, je ne sais pas si ces bactéries font la glycolyse et la fermentation alcoolique sachant que le vinaigre est produit à partir d'alcool. Ces premières étapes sont réalisées par des levures comme Saccharomyces.  [...]

transformation du vin en vignaigre

la mère de vinaigre est en fait un réservoir de micro-organismes aérobies (Acetobacter) qui vont se nourrir de l'éthanol et rejeter de l'acide acétique.  [...] Chimiquement cela correspond à une oxydation de la fonction alcool de l'éthanol.  [...]

[Divers] melange d'alcool

L'alcool perturbe la fonction digestive et peut provoquer des dégâts dans la paroi stomacale chez les sujets fragiles. Les enzymes telle la pectines sont dénaturées par l'action de l'éthanol.  [...] Reste que les mélanges d'alcools en tout genre - tout comme une trop forte quantité d'éthanol - sont peu conseillés, en particulier en fin de repas.  [...]

alcool dénaturé = liquide désinfectant ?

l'alcool à 90° vendu en pharmacie est de l'éthanol, le même que l'on retrouve dans le vin 11/13°, la bière 4/7°...donc comestible (ne pas abuser). Pour une pureté de 60° à 90°, il a des propriétés antiseptiques et peut être utilisé sur des tissus vivants puisque pas toxique (voire les modalités).  [...] l'alcool dénaturé est en règle générale du méthanol, alcool produit par la fermentation du bois, qui lui est hautement toxique si on le boit. il entraîne une perte de la vue définitive. De plus s'il est dénaturé, celà veut dire que même s'il s'agit d'éthanol, il a été rendu impropre à la consommation par ajout d'un produit toxique, donc à ne pas utiliser sur des tissus vivants.  [...]

[Biochimie] Actifs des plantes

Je souhaiterais être guidé sur le sujet des actifs des plantes, plus particulièrement, sur le phénol, l'éthanol et l'alcool, c'est-à-dire savoir leur fonctions dans leur huile essentielle.  [...] Il va falloir être un peu plus précis. Le phénol et l'éthanol sont des alcools. On emploie dans le langage courant le terme alcool pour désigner l'éthanol. De quoi parlez vous exactement.  [...]

[Microbiologie] Devenir des produits de la fermentation

Par exemple la fermentation alcoolique degrade le pyruvate pour produire de l'ethanol, du co2 et de l'energie. Mais que devient l'ethanol l'organisme qui fait la fermentation l'utilise t'il pour une quelconque fonction ou l'evacue t'il hors du corps.  [...] Pour l'éthanol qui est produit essentiellement par les levures, la fermentation alcoolique proprement dite permet la transformation de l'acide pyruvique et conduit à un produit final de dégradation, l'éthanol (qui est l'alcool du vin). Il est pour la levure un déchet (dont elle se débarrasse (dans le moût de raisin).  [...]

Tenir l'alcool: ça veut dire quoi?

Le syndrôme de l'alcoolisation foetale est l'atteinte la plus grave de l'exposition alcoolique pré-natale. Il regroupe des anomalies de la croissance, des anomalies faciales, des dommages du système nerveux central (retard mental, hyperactivité...).  [...] Je parlais d'alcool au sens alcool boisson je ne parlais pas ethanol...et l'histoire de napoléon est juste une anecdote mais c'est sur que l'alcool est utilisé depuis l'antiquité pour diverses raisons. sanitaires, anesthésiantes, ou euphorisantes (un bon ptit coup avant une bonne bataille...).  [...]

[Biochimie] cinétique enzymatique

L'alcool deshydrogénase hépatique n'a pas beaucoup de spécificité quant à la nature de l'alcool oxydé ( méthanol, éthanol et autre alcools). Le méthanol est oxydé en formaldéhyde, ce métabolite étant extrêmement toxique notamment pour les cellules rétiniennes.  [...] On peut estimer que le corps du chien correspond à environ 15 L de fluides dans lesquels méthanol et éthanol diffusent rapidement et uniformément. Les Km de l'alcool deshydrogénase pour le méthanol et l'éthanol sont respectivement, 10 mM et 1mM. Le méthanol et l'éthanol ont la même densité.0,8.  [...]

recherche alcool a friction

peut on trouve de l'alcool a friction en pharmacie sans ordonnance et a qu'elle prix ( c'est pour faire un repulsif contre les moustiques et les fourmis.  [...] Si j'en crois Wiki, l'alcool à friction est de l'isopropanol, tandis que l'alcool à désinfecter reste de l'éthanol.  [...]

[Microbiologie] Production ethanol avec Saccharomyces cerevisiae

le dosage est basé sur la réaction catalysée par l'alcool déshydrogénase (dernière enzyme intervenant dans la fermentation alcoolique), oxydo-réductase à NAD qui utilise, ici, l'éthanol comme substrat.  [...] Enfin je crain que votre dosage de l'éthanol ne fonctionne pas car je suis quasi sur que votre milieu de culture absorbe déjà beaucoup à 340nm. Ce genre de dosage doit marcher dans des conditions ou l'alcool est pur ou presque et ou on ajoute l'ADH purifiée elle aussi.  [...]