• Santé - Fermentation, Alcoolique, Cellule

glycolyse

La dégradation anaérobie du glucose correspond juste à la glycolyse + fermentation alcoolique ou lactique du pyruvate selon la cellule considérée.  [...] Exemple. pour la levure qui ne supporrte pas millieu ayant l'acidité élevé, alors acide pyruvique produit après la glycose immédiatement transforme à CO2 et axetaldehyde et enfin à C2H5OH. Ce processus pour 2 buts. reproduire NAD+ un coenzyme utilisé dans la glycose comme la subtance retirée hydro.   [...]

[Biochimie] Fermentation alcoolique

La fermentation alcoolique suit la glycolyse, qui a pour but notament de produire de l'énergie sous forme d'ATP, qui est de l'énergie chimique directement utilisable pour les cellules. Mais il y a également production de ce qu'on appelle du pouvoir réducteur et de pyruvate, je ne pense pas que tu es vu ça.  [...] .. en tout cas il faut consommer cette énergie. Si du dioxygène est disponible il y a le processus de respiration cellulaire, sinon, et bien nous voilà arrivés à la fermentation (alcoolique par exemple).  [...]

[Biologie Cellulaire] fermentation alcoolique

il faut savoir que ceux ci ont pour formule C6H6012. La bactérie y prendra donc l'oxygène et rejetera le reste comme déchet dans le milieu. ce fameux déchet est l'éthanol (donc de l'alcool). Cette voie métabolique mise en place en conditions anaérobie (sans oxygène) chez la bactérie (nous, nous ne sommes pas capables de faire ça) s'appelle la fermentation alcoolique.  [...] Je suis en train de préparer un TP sur le fermentation alcoolique, et impossible de trouver sa localisation cellulaire. cytosol ou mitochondrie J'opterais plutot pour le cytosol sachant que c'est un proessus anaérobie, mais je voudrais confirmation... Merci d'avance.  [...]

[Biologie Cellulaire] La fermentation lactique du pyruvate est-elle indissociable de la fermentation alcoolique ?

En ce qui concerne la fermentation, les molécules de pyruvate se transforment en acide lactique ou éthanol suivant l'organisme, chez la levure de bière par exemple c'est la fermentation alcoolique mais chez certaines bactéries et les animaux c'est la fermentation lactique.  [...] Et moi qui croyait qu'un même individu était capable de fermentation lactique et alcoolique a la fois...je ne suis pas bien calé sur le sujet.  [...]

[Biochimie] Fermentation alcoolique

Pour la fermentation alcoolique, c'est un peu chaud à expliquer donc je te fournis ce schéma qui représente la glycolyse et la fermentation alcoolique (suffit de repérer le puryvate pour savoir quand démarre la fermentation.-D).  [...] Alors si je comprends bien ton explication il y a 2 sortes d'enzymes qui agissent pour cette fermentation alcoolique. Mais si on prend une fermentation alcoolique industrielle il n'y a qu'une seule levure qui est ajoutée au produit de départ et non 2.  [...]

[Biotechnologie] fermentation alcoolique lors du procédé de fermentation de la bière

En anaérobiose ou en absence d'oxygène, les glucoses sont dégradés en éthanol (alcool). c'est la fermentation alcoolique. Bref, en anaérobiose, la levure libère du gaz carbonique, de l'énergie et de l'éthanol, après avoir dégradés le glucose. La formule simple est la suivante.  [...] '' En l'absence d'oxygène le glucose est dégradé en éthanol (alcool) et CO2 (dioxyde de carbone) par la levure, c'est la fermentation alcoolique.  [...]

Rapport entre deux mots

bonjour je suis étudiante en biochimie et lors d'un travail pratique, un professeur a parler de la betterave en fermentation alcoolique.Alors j'aimerais savoir quel est le rapport entre le sucre de la betterave (ou la betterave proprement dite) et la fermentation alcoolique.  [...] Donc dans un premier temps j'imagine qu'on extrait les amyloplastes, puis on les places simplement en présence de bactéries ou levures capables d'effectuer la fermentation alcoolique, c'est à dire qu'elles sont capable de produire l'enzyme nécessaire à cette transformation.  [...]

[Biochimie] Equation de la fermentation alcoolique.

Dans mon cadre de mon TPE portant sur les levures, j'ai trouvé deux équation bilan differentes sur la fermentation alcoolique, j'aimerais donc savoir la différence.  [...] la différence repose sur le fait que dans le cas fermentation lactique/ le pyruvate se fait réduire directement par NADH + H+.  [...]

[Biochimie] Glycolyse, fermentation, respiration cellulaire

Je ne comprends pas vraiment le concept de fermentation. elle survient lorsque les électrons à haute énergie produits pas la glycolyse sont captés par une molécule organique. Quelle est cette molécule Et qu'en est-il des électrons captés par une molécule non-organique A quoi servent la fermentation lactique et la fermentation alcoolique, concrètement.  [...] Mais que deviennent l'éthanol ou le lactate Et les bactéries peuvent-elles effectuer la respiration cellulaire ou sont-elles forcément des êtres qui doivent effectuer la fermentation alcoolique.  [...]

[Microbiologie] Microbiologie alimentaire

Je voudrais connaitre le ou les germe(s) responsable(s )de la fermentation alcoolique. lors d'un bombage de pot et couvercle, comment différencier, s'il s'agit d'une fermentation alcoolique (CO2) ou d'une fermentation de protéines (NO2) dans le cas d'une production de gaz. il s'agit d'un aliment (végétal) fermenté.  [...] La fermentation alcoolique ne produit pas de CO 2 justement. elle produit de l'éthanol en tant qu'accepteur final des électrons.  [...]