• Santé - éthanol, Concentré, Toxique, Levure

Fermentation du vin

Mais en effet, l'ethanol concentré deviendrai toxique pour la levure, et lorsqu'elle fermente, elle produit son ethanol plus vite qu'elle ne l'exporte dans le milieu extracellulaire.  [...] Après, il y a d'autres levure qui acceptent un seuil plus au moins iomportant d'éthanol (la plus utilise sccharomyces cerivisae supporte jusqu'a environ 18° alcoolique) d'autres ont du mal a dépasser les 5°.  [...]

[Microbiologie] Protocole Comptage nombre de cellules de Saccharomyces cerevisiae

Protocole Comptage nombre de cellules de Saccharomyces cerevisiae.   [...] Je travaille dans une usine de production d'éthanol à partir de mélasse en utilisant la levure S. cerevisiae. Le mout (mélange d'eau et de mélasse) qu'on utilise est assez concentré (entre 8 et 12% de Brix). Et je voudrais commencer à faire le comptage du nombre de cellules de levure à differentes phases de la production mais je ne sais pas comment procéder.  [...]

[Biotechnologie] Biologie synthétique

Au cours de la production, le taux d'éthanol devient toxique pour la levure, donc des chercheurs ont manipulé son génome. Cultivée en condition d'anaérobie, elle est plus résistante à l'éthanol et donc produit plus. Est-ce que cette manipulation est de la biologie de synthèse.  [...] Encore une question. quels sont les avantages à utiliser une bactérie pour produire de l'éthanol plutôt qu'une levure Est-ce qu'elle en produit plus Je n'arrive pas à trouver.  [...]

[Microbiologie] L'éthanol

la production d'ethanol par les levures au cours de la fermentation alcoolique est toxique pour le développement microbien, mais quel est le processus physiologique altéré par cet ethanol sur les bactéries.  [...] Je ne comprends pas trop la question. tu veux savoir quelles sont les répercutions de l'éthanol chez la Levure (Eucaryote unicellulaire) ou chez les bactéries (Procaryotes).  [...]

[Biotechnologie] fermentation alcoolique lors du procédé de fermentation de la bière

De plus, quand il n'y a plus de glucose la levure est capable d'utiliser l'éthanol (shift diauxique) comme source de carbone. Or, lors de la fabrication de la bière, la levure ne réutilise pas l'éthanol sinon le degré d'alcool diminuerai avec le temps.  [...] '' En l'absence d'oxygène le glucose est dégradé en éthanol (alcool) et CO2 (dioxyde de carbone) par la levure, c'est la fermentation alcoolique.  [...]

Bioéthanol à partir de Betteraves

Ca m'a l'air d'être un gaz très sympa en tout cas ^^ Le méthanol est toxique par deux mécanismes. Premièrement, le méthanol (s'il pénètre dans l'organisme par ingestion, inhalation, absorption cutanée) peut provoquer la mort en raison de ses propriétés de dépresseur du Système nerveux central de la même façon que l'éthanol. soucre=wikipédia.  [...] - Le méthanol ne se forme pas lors de la distillation, mais pendant la fermentation, ainsi qu'une 20aine d'autres composés (qui représentent environ 2% de la quantité d'éthanol). Ce composé ne peut pas être séparé par distillation sur une vigreux. Il ne brule pas mieux ni moins bien que l'éthanol, et il n'est toxique que lorsqu'il est pur ou très concentré.  [...]

fermentation alcoolique ?

avec des camarades de classe nous aimerions vérifier la proportionnialité entre la quantité de levure et la quantité d'éthanol produite. Nous travaillons avec la levure saccharomyces cerevisiae.  [...] Pour cela nous avons prévu de mettre une quantité X de levure dans un volume V de solution or nous ne savons pas quelle quantité de levure il faut mettre dans quel volume pour produire de l'éthanol. Quelqu'un pourrait nous aider s'il vous plait.. (nous travaillons dans un laboratoire de lycée, donc nous travaillons plutôt en petite quantité (des mL ou des mg et non des L ou des grammes) Merci beaucoup pour votre aide.  [...]

[Biologie Moléculaire] travaux pratiques, isolation plasmide

L'éthanol 70% permet de faire précipiter l'ADN. On utilise d'abord de l'éthanol 96% (ou plus concentré) car on le rajoute en général à un volume de solution aqueuse qui contient l'ADN (souvent après une étape de phénol-chloroforme) et qui va diluer un peu l'éthanol.  [...] On rajoute un volume suffisant d'éthanol concentré pour obtenir une concentration finale à environ 70%. On centrifuge alors pour faire tomber l'ADN au fond du tube, on enlève le surnageant et on mets ensuite de l'éthanol à 70% directement, car il n'y a plus de solution aqueuse pour diluer l'éthanol.  [...]

alcool dénaturé = liquide désinfectant ?

l'alcool dénaturé est en règle générale du méthanol, alcool produit par la fermentation du bois, qui lui est hautement toxique si on le boit. il entraîne une perte de la vue définitive. De plus s'il est dénaturé, celà veut dire que même s'il s'agit d'éthanol, il a été rendu impropre à la consommation par ajout d'un produit toxique, donc à ne pas utiliser sur des tissus vivants.  [...] L'alcool à 70° modifié est constitué d'éthanol, d'eau, de camphre et de la tartrazine. Bien que cet alcool soit dénaturé il n'est pas toxique, mais il faudrait être sérieusement assoiffé pour avaler de l'alcool camphré.  [...]

métabolisme des levures de bière?

regarde la figure B. que ce passe t il concernant la concentration en éthanol dans le milieu une fois qu'il n'y a plus de glucose.  [...] Il y a de fortes chances pour que l'ethanol à cette concentration devienne toxique pour la cellule, et qu'elle doivent commencer à le metaboliser pour sa propre survie avant d'avoir totalement fini le glucose. Une manip interessante à faire aurait été de lancer la croissance avec 2 fois plus de glucose au depart, pour voir si la croissance est 2 fois plus longue ou si elle s'arrette quand la concentration d'ethanol atteint sa valeur limite.  [...]