• Santé - Enzyme, Extraction, Jus de fruit

[Biochimie] pectinase

je sais pas qu'est ce qu'il me faut reformuler,bref la pectinase c'est un enzyme utiliser dans l'industrie et exactement dans l'extraction des jus de fruit,c'est une enzyme qui dégrade la pctine,mais j'ai pas trouver des bons articles concernant cette enzyme.  [...] je suis entrain de préparer mon sujet,malgré mes recherches sur l'internet j'ai pas arrivée de trouver une methode de production de cette enzyme par les champignons ou les bactéries,et méme la methode de l'extraction,en attendance de votre réponce je vous remercie.  [...]

[Biologie végétale] activité antibactérienne

quand il y a une certaine bacterie et a l'aide d'enzyme UREASE on donne le CO2 ET LE NH3, ce dernier et dans le mileu basique forme la struvite (tres petite piere) apres la croissance de bacterie precise qui trouve le mileu basique favorable pour leur croissance et pour battre ce phenomene en boit le jus de fruit qui est acide ( comme l'orange, citron ) et qui rend le mileu acide.  [...] c'est l'etude des jus des fruit ( en prend par exemple les fruit connu comme arange, banane, citron, melon,... ) sur les bacterie pathogene responçable d'infection urinaire.  [...]

[Divers] Technologie alimentaire - fabrication de la purée de fruit contenue dans les jus de fruit

Tout est dans le titre. Je chercher à connaitre le procédé de fabrication des purée de fruit contenue dans les jus de fruits. Quelqu'un le serait-il.  [...] Pour fabriquer une purée de fruit il faut trouver le moyen de séparer la peau, les graines parfois l'enveloppe des graines (pommes). tout ça dépend des fruits. pour certains il faut cuire. Ensuite il faut conditionner cette purée et la conserver soit par pasteurisation, chaptalisation ou congélation.  [...]

Biochimie: Oxydation du jus de fruit de l'extracteur et de la centrifugeuse

Biochimie. Oxydation du jus de fruit de l'extracteur et de la centrifugeuse.  [...] Bonjour, je me pose la question sur l'achat de la centrifugeuse, au coût moins élevé par rapport à l'extracteur du jus. Mais j'ai appris que le jus de l'extracteur s'oxyde moins vite à cause de faible vitesse d'extraction.  [...]

Maladie du soda, de plus en plus de victimes - Page 2

J'étais juste étonné par ton affirmation que dans les jus de fruits le sucre était concentré (par rapport au fruit lui même) et je n'en comprenais pas la raison.  [...] Dans mes préconisations ça fait au max 1 pomme par jour... (Et dans fruit faut inclure les fruits frais, les fruits séchés (e.g., dans les mélanges petit déjeuner), les jus de fruit, les fruits dans les pâtisseries ou les laitages ou les en-cas, etc...) Par exemple 1 pomme ou 1 verre de jus de fruit par jour, max.  [...]

Enzymes, applications ...

L'utilisation d'enzymes pour dégrader les parois cellulaires végétales (jus de fruit par exemple).  [...] Une piste pour les jus de fruits... le jus de pomme nature n'a jamais été translucide. C'est un traitement enzymatique qui est responsable de l'eclaircissement.  [...]

Nectar ou jus de fruit : lequel choisir ?

Les nectars. certains aiment, mais sachez que si vous cherchez des fruits, mieux vaut passer votre chemin. Ces boissons en effet, sont composées de sirop, de jus ou de purée de fruits en faible teneur (parfois reconstitué), de sucre et d'eau. Leur consommation ne présente donc qu'un intérêt limité, tant en matière de goût que d'apports en vitamines.  [...] Le jus de fruit, bien que goûteux, est moins riche en fibres que le fruit lui-même, même s'il renferme des vitamines en quantités non négligeables. Il est surtout intéressant pour ceux qui ne consomment que peu ou pas de fruits. Oranges, clémentines ou pamplemousses, les jus pourront devenir les stars de vos petits déjeuners.  [...]

Dosage biochimique de l'activité enzymatique de bactèries

Pour extraire les enzymes des bacterie ilfaut commencer par les lysée puis chercher a recuperer specifiquement les enzymes d'interet (extraction + purif) ou bien tester carement le jus apres lyse des cellules.  [...] bon soir en fait j'ai presq le même projet fin d'etude,et j'ai vraiment besoin d'une methode de production et extraction de pectinase,s'il vous plait pouvez vous m'aider.  [...]

Séparation des sucres dans un jus de fruit

Dans le TP de CCM sur gel de silice, le chauffage de la plaque entraîne son ionisation en Si(2+). Est ce que ces ions là (Si(2+)) sont ceux qui attire les OH libre des sucres.   [...] Au cours de séparation des sucres sur un gel de silice, quels sont les solvants qu'on peut utiliser (les solvants qui sont dans la cuve).   [...]

Tisane et baisse de tension : liés ?

Le plus fiable, c'est de comparer deux périodes les plus égales possibles (en environnement physique et psychique) avec et sans la tisane (remplacée par un jus de fruit, par ex.).  [...] Je ne pense pas mais je ne suis pas formel (on va voir les autres réponses), par contre, il est possible d'observer des hypoglycémies réactionnelles (ce n'est pas du au miel en particulier).   [...]