• Santé - Digestion, Aliments, Nutriments

Manger cru : les bienfaits et les dangers des aliments crus

Manger cru, cela s'appelle aussi crudivorisme ou &thinsp.alimentation vivante&thinsp.. Virginie Auffret, nutritionniste à l'association Défi Santé Nutrition, nous dit tout des avantages et aussi des risques qui existent de manger des aliments crus.  [...] les aliments crus demandent plus d'effort à l' estomac pour la digestion. La sensation de satiété arrive plus rapidement. &thinsp. Vous avez les intestins fragiles&thinsp. Faites attention, certains nutriments irritants n'étant pas détruits par la cuisson, la digestion risque d'être plus difficile.  [...]

deux petites questions

1. à propos des nutriments. dans mon cours ils disent que les nutriments sont les substances assimilables par l'organisme APRES la digestion mais sur un autre bouquin ils disent que les nutriments sont les glucides, les lipides et les protides contenus dans les aliments. Qu'en penser.  [...] 1) Les nutriment sont effectivement disponibles après la digestion, glucides, protides et lipides sont le noms des 3 grandes familles de nutriments, ils désignent de nombreuses molécules dont beaucoup ne sont assimilable qu'après leur digestion.  [...]

Définition | Jéjunum | Futura Santé

Le jéjunum correspond à une partie de l' intestin grêle située entre le duodénum et l' iléon. Il transporte rapidement les aliments en digestion vers l'iléon grâce aux ondes péristaltiques assurées par les muscles de la paroi. Il est capable d'absorber les nutriments grâce à sa muqueuse dotée de villosités et microvillosités qui augmentent la surface totale de la paroi. Le pH est d'environ 7 à 8.  [...] Le jéjunum mesure environ 2 mètres de long pour un diamètre de 2 à 4 centimètres. Il est vascularisé par l' artère mésentérique supérieure et les muscles lisses sont contrôlés par le système nerveux autonome.   [...]

[Physiologie] Notion de calorie en alimentation

Les chiffres usuels ne mesurent pas précisément l'effet d'un aliment donné. L'effet d'un aliment ne dépend pas seulement de la nature chimique de ses composants, mais aussi d'autres facteurs variables, comme ce qu'en fait l'organisme, la digestibilité, elle-même pouvant dépendre des autres aliments consommés en même temps, et le tout dépend de l'individu, de son activité, son âge, etc.  [...] Mais en fait on s'en fiche de la signification précise des calories, ces données sont utilisés pour comparer les nutriments entre eux, plus ou moins précisément. On ne cherche pas la précision. comme déjà dit, il y a pas mal de variations entre aliments pour un même nutriment, ainsi que des variations entre individus.  [...]

Ça fait peur : 80 millions de bactéries échangées dans un baiser

. La composition de l' écosystème présent dans la bouche varie en fonction de différents facteurs. l'âge, la génétique, l'alimentation, mais aussi les personnes avec lesquelles nous interagissons, car elles peuvent nous donner des bactéries... Oui, mais combien&thinsp.  [...] Les micro-organismes du microbiome jouent des rôles importants dans notre santé. digestion des aliments, synthèse de nutriments, prévention des maladies... Ils ne sont pas tous pathogènes &thinsp.. Or le baiser intime est un comportement caractéristique de l' espèce humaine, comme le rappelle Remco Kort, principal auteur de cet article, un baiser intime impliquant un contact de toute la langue et un échange de salive apparaît comme un comportement de séduction unique à l'homme et sont courantes chez plus de 90 % des cultures connues.  [...]

[Physiologie] nutrition

Je suis peut-être le seul à le penser, mais je ne vois pas de liens logiques immédiats dans ta phrase. un défaut de digestion qui n'est pas alimentaire permettrait de dire que ça ne fait pas partie des maladies nutritionnelles.  [...] Bug de transporteurs (génétique ou systémique, induit par d'autres facteurs, genre alcool, tabac...) -. pathologie digestive -. Mauvaise absorption des aliments -. mauvaise (ou pas de) transformation en nutriments [le transport est une étape à part entière de la dégradation en nutriments.  [...]

10 aliments bientôt dans nos assiettes : sucette lyophilisée, chewing-gum à l'or fin, thé au collagène

Les graines germées sont plus digestes et plus riches en nutriments que les aliments secs. Prêtes à cuisiner, ces graines fermées de pois chiche, quinoa ou lentilles évitent la corvée de trempage qui prend plusieurs jours. Source de vitamines, protéines et Gaba (acide aminobutyrique), réputé pour ses vertus antistress, elles se consomment en salade chaude ou froide.  [...] À base de criquets, de spiruline ou de krill antarctique, ces poudres superprotéinées s'ajoutent aux plats salés ou sucrés. Elles permettent de compléter l'apport en protéines pour les personnes dénutries ou les sportifs. Malgré leurs atouts, les aliments à base d'insectes ont cependant encore du mal à émerger en France.  [...]

Sujet de synthèse Vache

II / Digestion chimique par la vache et absorption des nutriments.  [...] III/ L'utilisation des nutriments par la cellule acineuse pancréatique pour sécréter de nouvelles enzymes qui interviendront dans une future digestion.  [...]

Obésité infantile : inquiétante explosion des cas dans le monde

La transition vers une alimentation trop riche en calories mais pauvre du point de vue nutritionnel pose problème. kwanchaichaiudom, Fotolia.  [...] Le spécialiste de santé environnementale met en garde en particulier contre le risque de mauvaise transition alimentaire, avec une augmentation des aliments à forte teneur énergétique mais pauvres en nutriments.  [...]

[Biochimie] Nutriments et enzymologie

As-tu un peu réfléchis à ces questions ou fait quelques recherches sur internet, c'est la moindre des choses avant de venir poser ta question...D'autre part, cette histoire de 6 nutriments est vague, pourrais-tu préciser stp.  [...] Les sels minéraux et vitamines sont comme l'eau, ils ne libèrent aucun nutriment, ce sont eux-même les nutriments directement assimilables par les cellules.  [...]