• Santé - Demande, Boeuf, Maladie

[Divers] [TPE] Œil de bœuf

Je fais un TPE sur l'oeil dans mon lycée et nous avons demandé un oeil de boeuf qui nous a été refusé à cause d'une maladie (au niveau du céphalé, je crois). J'ai demandé à mon boucher s'il pouvait me donner un oeil et m'a proposé un oeil de boeuf. Je lui ai dit qu'on m'avait refusé justement un oeil de boeuf à cause d'une maladie et il m'a assuré que l'oeil de boeuf ne comportait aucune maladie et que sa vente était même autorisée.  [...] Je voulais donc juste vous demander confirmation pour savoir si l'oeil de boeuf n'avait effectivement aucune maladie ou si au contraire, il en avait bien une.  [...]

Contamination alimentaire : des aliments à risque ? | Dossier

Certains aliments sont montrés du doigt lorsqu'il est question de contamination alimentaire. les fromages au lait cru, les fruits et les légumes crus mais aussi la viande hachée, incriminée dans le cas de la maladie du hamburger. En réalité, tout est une question de conservation et de cuisson.  [...] Pour la maladie du hamburger, le nom vient du fait qu'un des tout premiers aliments impliqués dans les épidémies à E. coli pathogènes (Escherichia coli O157.H7) était, aux États-Unis, le steak haché de boeuf. En fait, on sait aujourd'hui que ce n'est pas le seul aliment sensible.  [...]

Viande porcine: néfaste?

Concernant la goutte, cette maladie est provoquée principalement par une nécrose des vaisseaux sanguins des extrémités. Les causes peuvent être multiples.  [...] En cherchant un peu, on voit que la viande de porc est celle qui demande le moins d'énergie et produit le moins de co2 à quantité de protéines égale, voir la page 8 de ce document de l'ademe ou bien cette page du site de Jancovici. Par rapport au boeuf ou au veau, c'est dans un facteur de 1 à 3 ou 4.  [...]

Vers des hamburgers plus sains ?

Les gastro-entérites graves provoquées par la consommation de viande bovine contaminée pourraient disparaître grâce à la découverte du mode d'action de la bactérie pathogène. Un bon début qui permettra à terme d'éviter sa propagation et d'endiguer la fameuse maladie du hamburger.  [...] Vous qui aimez la viande de boeuf, bonne nouvelle. Des chercheurs canadiens et français viennent de mettre en évidence les raisons de la présence, dans l' estomac de bovin, de la bactérie responsable du syndrome hémolytique et urémique (SHU). Autrement dit la maladie du hamburger, une gastro-entérite gravissime qui attaque les reins.  [...]

[Biologie végétale] Rendement énergétique

on me demande de calculer le rendement énergétique de ce boeuf par rapport à l'herbe ingérée puis à l'énergie solaire reçue mais je n'ai aucune idée de la façon dont je pourrai trouver ce rendement.  [...] herbe utilisée par A. les invertébrés herbivores, B. le boeuf, C et D. les décomposeurs.  [...]

[Biochimie] Coloration Bradford.

J'effectue une gamme étalon par la méthode de Bradford en dosant des masses connues d'albumine de boeuf. Le truc classique.  [...] Cependant, je suis censé me référer à cette gamme étalon pour déterminer la masse totale de protéine dans mes tubes. Sachant qu'il s'agit de mélanges d'une 20ene protéines différentes provenant de blanc d'oeuf... je me demande si j'ai le droit de déterminer des masses de protéines d'oeuf presentes en utilisant une gamme étalon d'albumine de boeuf.  [...]

SIDA Animaux

A la base, je me posais la question car je me demandais s'il pouvait exister un risque en mangeant des viandes crus telle que boeuf.  [...] bonjour,oui il existe une autre forme de sida chez les animaux.machienne a eu une maladie vénarienne à cause d'un chien qui trainait dehors en plus elle attendait des petits.IL a fallu tout enlever les petits et les ovaires.  [...]

[Evolution] Pourquoi a-t-on 5 doigts aux mains ?

c'est peut-être un compromis entre les ressources nécessaires pour fabriquer et ensuite commander des doigts, et les capacités de préhension apportées par les doigts. Une main à 2 doigts est sans-doute peu fonctionnelle, une main à 3 doigts l'est peut-être suffisamment mais si un doigt est perdu le handicap est sévère.   [...] Une main à 10 doigts peut demander trop de travail au cerveau () Il est possible que 5 soit un nombre plus ou moins optimal, du moins pour l'homme (les mammifères ont 1 (cheval), 2 (boeuf), 3 (rhinocéros),4 (chat) ou 5 (nous) doigts).  [...]

En bref : la charcuterie associée à un risque cardiaque plus élevé

L'équipe du docteur Alicja Wolk, du Karolinska Institutet de Stockholm, a travaillé à partir d'une large cohorte de 37.035 hommes âgés de 45 à 79 ans. Aucun ne présentait de maladies cardiaques ni de cancer au début de ce travail. Ils ont été suivis pendant 12 ans.  [...] Ils estiment en revanche qu'à choisir, il serait préférable de privilégier les viandes fraîches (porc, boeuf...) à leurs dérivés transformés en saucisses, boudins et autres pâtés, tous à éviter. Une consommation modérée de viande non transformée, à savoir une à deux fois par semaine, limiterait le risque de maladies cardiovasculaires.  [...]

La consommation de viande ferait grossir

La consommation quotidienne de viande (de volaille ou de boeuf) serait à l'origine d'une prise de poids à long terme, indépendamment de la quantité de calories ingérées.  [...] La consommation excessive de viande, de boeuf ou de volaille, favoriserait la prise de poids, mais aussi l'augmentation des risques de maladies cardiovasculaires et des risques de cancer. Cyclonebill / Licence Creative Commons.  [...]