• Santé - Croissance, Fermentation, Industrie

Microorganismes producteurs de l'insuline et des hormones de croissance

Microorganismes producteurs de l'insuline et des hormones de croissance.  [...] Quels sont les microorganismes utilisés pour la production de l'insuline et des hormones de croissance par fermentation en industrie.  [...]

Bioéthanol à partir de Betteraves

Pour ce qui concerne le bio éthanol, je ne pense pas que ca change quelque chose que le méthanol et l'ethanol soient mélangés à votre niveau, dans le cas d'une exploitation industrielle le fait qu'il y ait du méthanol risque de gêner pour le moteur, car la température d'explosion et le comportement du méthanol risquent d'endomager le moteur, et surtout le mélange essence/ethanol/methanol risque d'exploser plus longtemps que voulu, ainsi perturber le cycle moteur.  [...] La fermentation ne doit durer que quelques jours, ensuite on forme d'autres composés. En industrie la fermentation dure environ 20 heures.  [...]

La respiration et la fermentation de S.cerivisiae

On parle de fermentation dès que le glucose est transformé en ATP en absence d'oxygène. Les bactéries vivant en anaérobie (stricte ou pas) réalisent la fermentation. Au même titre que les levures. Et on utilise la fermentation alcoolique pour la bière notamment.  [...] Pour vivre et se diviser, ta levure a besoin d'ATP, elle est donc obligée de réaliser ou la respiration ou la fermentation. Typiquement, en industrie brassicole, tu vas avoir ton fermenteur dans lequel tu mets ton milieu de culture que tu inocules avec des levures.  [...]

[Biochimie] La fermentation Lactique.

Voilà j'effectue une recherche sur la fermentation lactique utilisée en industrie et j'ai quelques questions sans réponse qui j'espère trouveront fin ici ^^.  [...] Dans l'industrie laitière on utilise une fermentation mixte (ferment lactique+présure) car ces ferments lactiques acidifient le produit en transformant le lactose en acide essentiellement lactique. Cette acidification intervient dans la coagulation du lait et l'égouttage spontané du caillé (perméabilité).  [...]

[Divers] Comment reproduire soi-même ses levures de boulanger? - Page 2

Etant donné la quantité de farine mise au départ, et le fait que la fermentation nécessite du glucose (contenu dans l'amidon de la farine ou dans le saccharose ajouté), je pense que ton levain n'est pas vraiment affamé. Tes pots sont-ils hermétiquement fermés entre deux passages au four Si c'est le cas je pense que la production d'éthanol est plutôt due à l'épuisement de l'oxygène (on passe en fonctionnement anaérobie).  [...] Concernant l'odeur aigre, je suppose que celle-ci peut être due à une légère production d'acide(s). En effet, outre la fermentation alcoolique, il existe d'autres fermentations, notamment la fermentation lactique qui produit de l'acide lactique (c'est celle utilisée par l'industrie laitière pour la production de yaourts par exemple).  [...]

Temps de fermentation de saccharomyces cerevisiae

Il faut des facteurs de croissance ( azote, vitamines dont la principale carence en fermentation peut être la thiamine, etc... ) mais aussi des facteurs de survie. En ce sens, l'oxygène est ( entre autre ) nécessaire pour la synthèse des stérols et acides gras.  [...] Tu formera pléthore de composés indésirables. Ton rendement en alcool va baisser, tu aura plein de composé autres dans ta solution, et la gestion de la fin de fermentation sera trop compliquée, trop lente, trop chère, trop hasardeuse. D'ailleurs, en fermentation en industrie, on travaille avec des fermenteurs continus.  [...]

[Microbiologie] Croissance bactérienne

Je suis également interessé par la modélisation de la croissance bactérienne, mais n'ayant rien trouvé non plus qui sorte de l'ordinaire, je me suis lancé dans une simulation informatique sous MatLab (R).  [...] En industrie les cultures sont faite en continu dans des fermenteur, avec des systèmes d'influx de nutriement et d'eflux du milieu. le but étant de maintenir les bactéries en phase exponnentiel de croissance. La ne se pose probablement pas de question de simulation de croissance.  [...]

Un nouveau dentifrice à base de gentilles bactéries ?

Si le mécanisme n'est pas encore bien élucidé, il a pu être montré qu'une augmentation de la concentration en sucre de 0,25 à 3 % dans le milieu rétablit la croissance de Streptococcus mutans. Il semblerait donc que l' hydrolyse du saccharose par FruA ne laisse pas suffisamment de sucre disponible aux mauvaises bactéries Streptococcus mutans pour se développer... sauf si le milieu en contient beaucoup.  [...] En effet, l'enzyme FruA synthétisée par le champignon Aspergillus niger est déjà produite par l'industrie, et bien qu'assez différentes dans leurs séquences (seulement 30 % d'identité et 60 % de similarité), les deux protéines possèdent des efficacités similaires dans l' inhibition de la croissance des bactéries néfastes, selon les résultats des chercheurs japonais.  [...]

STOP aux massacres d'animaux pour alimenter le commerce de la fourrure !

C'est ainsi que les Etats-Unis ont adopté le 14 novembre 2000 une loi interdisant l'importation et la vente de tous produits composés de carnivores domestiques sur le sol américain. Il est à craindre que cette fermeture brutale des Etats Unis à ce type de produits ne déplace l'offre asiatique, la concentrant vers l'Europe, dans les conditions d'informations du consommateur précédemment décrites.   [...] Face à ces chiffres dramatiques, force est de constater une croissance nouvelle de l'industrie de la fourrure qui, soutenue par le matraquage marketing, ose affirmer sans honte que fur is back. (la fourrure est de retour).  [...]

Une nouvelle bactérie sauvagement intéressante !

Génétiquement transformée, cette bactérie permet de produire diverses protéines telles l' insuline ou l' hormone de croissance humaine. De même, E. coli ne peut servir à l'industrie qu'après une modification génétique lui conférant une capacité de production de molécules d`intérêt économique.  [...] L'industrie alimentaire est cependant très intéressée par des organismes producteurs de composés naturels permettant de remplacer des molécules synthétiques. Ainsi en est-il des conservateurs de synthèse utilisés dans l`alimentation. ils sont de moins en moins prisés par cette industrie qui leur préfère des anti-oxydants d`origine biologique.  [...]