• Santé - Coquille, Coquillages, Sens

coquillages

Le développement de la coquille des coquillages s'opère-t-il toujours dans le même sens, vers la droite (vue de dessus) Et pourquoi Merci à celui ou celle qui pourra me répondre. Salutations. Phil le vrai.  [...] Le sens d'enroulement est généralement conservé au sein d'une espèce (avec quelques mutants ), mais peut changer d'une espèce à l'autre (ça peut d'ailleurs permettre de déterminer deux espèces proches).  [...]

10 aliments à ne pas mettre au micro-ondes

Inutile d'essayer de cuire un oeuf dur au micro-ondes. Un oeuf entier (cru ou cuit) placé dans l'appareil risque tout bonnement d'éclater, car le blanc, plus liquide, va chauffer plus rapidement et prendre du volume jusqu'à faire exploser la coquille. Même les oeufs au plat peuvent subir le même sort, si le jaune est laissé entier.  [...] Les moules, bigorneaux ou palourdes ne doivent en aucun cas être réchauffés au micro-ondes avec leur coquille. celle-ci exploserait en quelques secondes. Même sans coquille, les coquillages ne sont pas vraiment adaptés pour ce type de cuisson. riches en collagène, une protéine qui nécessite une cuisson douce, ils risquent de devenir caoutchouteux.  [...]

Horloge circadienne et coquillage

Je réfléhis à cea dans le cadre des TIPE de cette année. Les coquillages construisent une petite strie de leur coquille chaque jour qui est en rapport avec l'alternance jour nuit. Mais je me dis qu'au niveau expérience je ne peux pas dans mon lycée reproduire leur mode et milieu de vie.  [...] Alors je me demandais si quelqu'un savait si on pourrait obtenir des résultats semblables sur des escargots.   [...]

Fruits de mer : qu'est-ce qui les rend toxiques ?

Les coquillages sont des organismes filtreurs ce qui signifie qu'ils se nourrissent en faisant circuler l'eau dans leur coquille pour retenir les particules nutritives. On estime que les huîtres filtrent environ cinq litres d'eau à l'heure. Leur régime est constitué en particulier de dinoflagellés, des organismes unicellulaires et de plancton.  [...] En raison des effets potentiellement mortels des intoxications par les coquillages, leur récolte peut être interdite lors des épisodes de marées rouges. Si vous ressentez les symptômes d'un empoisonnement après un repas de fruits de mer, il est conseillé de consulter un médecin immédiatement.  [...]

Ce n'est pas une praire

Dans le site qui m'est proposé il est à peu près sûr que mon coquillage est representé en 3eme sur 6 exemplaires mais il n'y a que 3 noms.  [...] En fait je pensais à la même réponse mais ce qui me troublais c'était de voir plusieurs coquillages de la même famille, même forme, mais avec des différences sensibles de couleur et de finition extérieure.  [...]

Chronique d'un épisode de coquillages toxiques en Camargue

Un arrêté préfectoral a interdit le ramassage des coquillages sur plusieurs plages de Camargue (aux alentours de Beauduc - golfe de Fos) durant plus de deux semaines, et ce en raison de la présence d'une micro-algue toxique.  [...] Les coquillages sont contaminés en ingérant des micro-algues toxiques, et accumulent les toxines dans leurs tissus. L'Homme, par consommation de ces coquillages, va alors absorber des doses concentrées de toxines. Ces dernières, franchissant la barrière gastro-intestinale, viennent activer les récepteurs glutamiques du système nerveux central, enclenchant un processus neurologique complexe et entraînant un dysfonctionnement ou une mort cellulaire.  [...]

[Microbiologie] la microbiologie alimentaire

La yersiniose est une maladie provoquée par cette bactérie ingérée le plus souvent avec des aliments crus (lait, coquillages, viandes, volailles). Seules certaines souches sont pathogènes. ce germe est très sensible à la chaleur et est facilement détruit par cuisson ou pasteurisation.  [...] pathogènes comme lesSalmonella ou lesShigella ), les entérocoques, les phages fécaux actifs sur la flore intestinale, de germes indicateurs d'une contamination tellurique comme les anaérobies sulfito réducteurs ou encore et en fonction de la nature du produit sur la recherche de germes ubiquitaires et d'origine humaine ou animale comme lesStaphylococcus.   [...]

Des toxines amnésiantes (ASP) dans les coquilles Saint-Jacques

Les coquilles Saint-Jacques représentent cependant un cas à part puisque, considérées comme coquillages de pêche et non d'élevage, elles n'étaient pas soumises à l'obligation de surveillance relative aux phycotoxines. L'évolution de la réglementation européenne, ainsi que l'observation, dans divers pays européens et américains, de nombreux cas de contamination des pectinidés (coquilles Saint-Jacques, pétoncles), en particulier par des toxines paralysantes (dites toxines PSP ou Paralytic Shellfish Poison) et ASP, a conduit à la mise en place d'une surveillance spécifique.  [...] Cette surveillance des pectinidés est effectuée de façon complémentaire par les Services Vétérinaires sur les coquillages sortis de l'eau (criées, marchés, import-export) depuis 2002, et par Ifremer sur les zones de production depuis 2003. Dans un premier temps, en 2003 et début 2004, les gisements de la baie de St Brieuc et de la baie de Seine, et ponctuellement ceux de la baie de Quiberon - Belle île, ont été surveillés sur zone. aucune toxine ASP n'y a été détectée.  [...]

Pêche aux coquillages interdite dans le Calvados

Cette micro-algue sécrète des toxines diarrhéiques ( acide okadaïque, dinophysistoxines...) responsables d'intoxications alimentaires dites de type DSP (Diarrheic Shellfish Poisoning). Les symptômes apparaissent entre 30 minutes à 12 heures après consommation de coquillages contaminés, et se manifestent par des diarrhées, vomissements et douleurs abdominales.  [...] En cas de troubles intestinaux suite à la consommation de coquillages, il est conseillé de consulter le plus rapidement un médecin ou un pharmacien. De plus, même si aucun décès lié aux toxines DSP n'a encore été enregistré pour le moment, la Préfecture du Calvados rappelle aux personnes souhaitant pêcher sur l' estran durant les grandes marées à venir (du 8 au 15 août) que pour des raisons de santé publique, cette mesure doit être impérativement respectée.  [...]

[Génétique] bactériophage c'est bien ou mal?

Bin c'est une grosse erreur de procédure, car des bactériophages il y en a partout comme l'a écris Yoyo, en tres grand nombre et encore plus dans les eaux continentales même celles totalement vierge de contamination fécale. Faut quand même savoir que toutes les bactéries sont attaquées par des bactériophages, pas seulement E.   [...] Point de vue pertinence, on peut notamment reprocher à cette approche le fait qu'il est plus logique de rechercher directement la présence de virus pathogènes, comme lors de risques de contamination des coquillages par des virus entériques humains. Enfin tout ça se débat.  [...]