• Santé - Contrôle, Viande, Résultat

milieu SS

on a fait un contrôle microbiologique de la viande et donc on a eu un résultat bizarre sur le milieu SS (shiguelle-salmonelle).UNE nappe noire couvrant 2 boîtes de 2 échantillons différents. viande congelée et poulet.  [...]

[Microbiologie] Pur quoi utilisé le mileu CHAPMAN en controle de qualité de la viande ?

Bon voilà. on a fait un TP en microbiologie alimentaire de contrôle de qualité de viande, recherche des staph aureus dans le milieu chapman.  [...] C'est un milieu qui est riche en NaCl qui isole les bactéries halophiles manitol +, parmi lesquelles on compte plusieurs pathogènes pour l'homme ( staph aureus, enterococcus ). D'où son intérêt en contrôle qualité.  [...]

[Microbiologie] Milieux VF et Hugh et Leifson

Le tube Viande Foie (VF) permet de connaitre le type respiratoire d'une bactérie et le milieu Hugh et Leifson son métabolisme glucose.  [...] J'ensemence mes Hugh et Leifson, je met à incuber, et j'obtiens le résultat d'une aérobie stricte. Est-il possible qu'un Viande Foie me donne un autre résultat qu'aérobie stricte Donc le tube viande foie est-il nécessaire.  [...]

Matière nutritive

PS. j'ai essayer il y a quelques temps le morceau de viande pour une autre raison, mais le résultat au microscope est superbe.  [...] Un milieu de culture pour bacterie simple a realiser serait par exemple de broyer un bout de viande (environ 10g) dans 100 ml d'eau du robinet, puis une fois que la viande est bien broyee tu filtres le tout pour enlever les morceaux. A ce stade soit tu rajoutes une cuillere a cafe de sucre et tu le dissous, tu obtiens un milieu de croissance liquide.  [...]

Pourquoi l'homme ? - Page 9

C'est effectivement possible... On a même été plus loin, on a élevé les animaux pour ne plus avoir à les chasser donc on court moins et on est sur d'avoir de la viande, on a cultivé les plantes donc même résultat.  [...] On a même été plus loin, on a élevé les animaux pour ne plus avoir à les chasser donc on court moins et on est sur d'avoir de la viande, on a cultivé les plantes donc même résultat.  [...]

Cholestérol : la viande blanche aussi mauvaise que la viande rouge

Résultat, peu importait le niveau d' acides gras saturés, les personnes qui consommaient surtout de la viande, qu'elle soit rouge ou blanche, avaient plus de cholestérol LDL que celles qui consommaient des protéines végétales. Le cholestérol LDL est celui qu'on appelle parfois mauvais cholestérol.  [...] Au final, l'étude montre qu'il faut réduire sa consommation de viande, blanche ou rouge, pour diminuer son taux de cholestérol dans le sang. les protéines végétales semblent plus bénéfiques. Pour le chercheur, d'autres effets de la consommation de viande rouge pourraient contribuer aux maladies cardiaques, et ces effets devraient être explorés plus en détail dans le but d'améliorer la santé.  [...]

[Microbiologie] Flore mésophile aérobie totale

Lors de mes analyses microbiologiques de la viande hachée j'ai eu comme résultat des coliformes totaux supérieur à la flore mésophile aérobie totale, est ce illogique.  [...] PS. je dispose également de 3 échantillons pour lesquels le nombre de coliformes fécaux dépasse celui des coliformes totaux, ce qui me parait absurde comme résultat, du coup je ne sais pas comment l'interpréter.  [...]

10 aliments à ne pas mettre au micro-ondes

Composée de muscle et de gras, la viande rouge ne se prête pas bien à la cuisson au micro-ondes. Le muscle contenant plus d'eau que le gras, il va cuire moins vite et le résultat ne sera pas homogène. Par ailleurs, le micro-ondes a tendance à dessécher la viande.  [...] Si vous n'avez pas d'autre choix, découpez votre pièce de viande en petits morceaux et chauffez à basse puissance. Laissez reposer au moins 30 secondes à la sortie du four, de façon à laisser à la chaleur le temps de mieux se répartir.  [...]

Remplacer la viande - Page 2

mais bon c'est dommage de naitre avec des canines et de se forcer à manger des trucs moins bons que la viande pour arriver au même résultat (avis perso )[/QUOTE].  [...] disons que l'histoire de l'homme est trop compliquée pour l'effacer d'un trait. Une grosse partie de son évolution (technique surtout, mais aussi démographique, organisationnelle, sociale...) s'est faite en 1siècle mais il reste des trucs à peaufiner. Je reste persuadé que le côté préhistorique de l'homme courant après son morceau de viande finira par se tarir et qu'il n'est, pour cela, nul besoin de liquider les vilains bouffeurs de viande.  [...]

[évolution] Haeckel, caractères acquis/innés et moi .

Ça explique bien des choses et aussi la perte de dents chez l'enfant, résultat probable d'un facteur de l'évolution qui fit que l'Homme a dû changer son alimentation pour satisfaire sa faim. Surpris par la glaciation ou la neige, qu'importe, l'Homme a dû pour quelques raisons délaisser son alimentation de fruit pour celui d'aliments plus coriaces comme la viande.  [...] Il y a aussi une ambiguité dans votre texte a propos de la notion de besoin. Se n'est parceque nos ancêtres ont changé d'alimentation que des dents plus adaptées a la viande sont apparues. Mais bien parceque les individus porteur d'une dentition adaptée à la viande ont été positivement sélectionné (ainsi que leurs descendants).  [...]