• Santé - Consommation, Riz, Monde

Manger plus de riz pourrait réduire l'obésité

Si chaque habitant de la planète mangeait 50 grammes de riz de plus par jour, cela permettrait de réduire la prévalence de l'obésité de 1 %, selon une nouvelle étude. Doit-on s'inquiéter pour la France, dont la consommation est l'une des plus faibles au monde.  [...] Bien que l'étude ait pris soin d'éliminer certains biais (niveau d'éducation, tabagisme, dépenses de santé ou niveau total des apports caloriques), il apparaît cependant prématuré d'en tirer des conclusions hâtives. La France, par exemple, dont la consommation de riz est l'une des plus faibles au monde, affiche pourtant un taux d'obésité relativement modeste (15,3 %).  [...]

Consommer du riz élèverait les taux d'arsenic chez la femme enceinte

Pour ce faire, les scientifiques ont prélevé les urines des futures mamans lors d'une visite de contrôle, ont fait remplir un questionnaire par les sujets sur leur consommation en eau, en produits de la mer et en riz, avant d'aller mesurer les concentrations en arsenic dans l'eau du robinet.  [...] Cependant, si l'arsenic contenu dans le riz le rendait impropre à la consommation, comment faudrait-il agir La céréale représente l'aliment de base de milliards de personnes sur la planète. Prendre en compte ses bénéfices nutritionnels paraît donc indispensable.  [...]

Manger mieux pour vivre vieux

L' alimentation saine était caractérisée par une prise relativement élevée de produits lactés peu gras, de céréales complètes, de volaille, de poisson, de légumes, avec une consommation modérée de viande, d'aliments frits, de sucreries, de boissons hautement caloriques et de matière grasse ajoutée.  [...] À l'inverse, la catégorie produits lactés riches en graisses correspond à une consommation élevée de produits de type crème glacée, fromage, lait entier, yaourts, avec peu d'apport en volaille, en produits lactés pauvres en graisses, en riz et en pâtes.  [...]

Compléments alimentaires minceurs et antidépresseurs naturels | Dossier

Et pour cause. Les interactions avec les médicaments ne sont pas sans conséquence, comme en témoignent également les 25 signalements d'effets indésirables ( douleurs musculaires violentes, atteintes hépatiques...) reçus par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l' alimentation ( Anses ) suite à la consommation de compléments alimentaires à base de levure de riz rouge.  [...] Or, depuis 2009, l'Anses a reçu dix-huit signalements d'effets indésirables suite à sa consommation, et non des moindres. hyperphosphorémie, hépatites, syndrome anxieux aigu, troubles digestifs, insuffisance rénale aiguë, tachycardie, bradycardie, etc.  [...]

Gene Cameleon

Un vieux rêve des agronomes serait de transférer aux céréales (blé, maïs, riz...) le pouvoir de fixer directement l'azote, comme le font les mycorhizes des légumineuses. Cela révolutionnerait l'agriculture, pourrait contribuer à éradiquer la faim dans le monde.  [...] De plus un gène doit être activé, transcrit, traduit, souvent la protéine peut être modifiée, etc. donc il faudrait aussi intégrer les cascades de régulation surement complexes qui permettent à ces gènes de changer la couleur.   [...]

Faut-il manger des OGM ?

L'étude en question a finalement été invalidée en 2018 par trois expertises française et européennes, mais a semé le doute dans l'esprit de consommateurs. 54 % des Européens sont aujourd'hui persuadés que les OGM ne sont pas bons pour leur santé, selon un sondage Eurobaromètre.  [...] La consommation de 150 grammes de riz doré par jour fournit la moitié de l'apport journalier de vitamine A recommandé pour l'adulte. Josep Folta, Flickr.  [...]

La médaille d'or du CNRS pour Jean Weissenbach, un des pères du Généthon

Pour mieux discerner les gènes propres aux êtres humains, Jean Weissenbach s'intéresse alors au reste du monde vivant. Son équipe s'attaque aux génomes de l'arabette (une plante commune dans les laboratoires), de l' anophèle (un moustique, tristement célèbre en tant que vecteur du paludisme ), du riz et de la paramécie, un unicellulaire chéri par les biologistes.  [...] Aujourd'hui, Weissenbach et ses collaborateurs ont plongé dans le monde des bactéries et plus précisément dans celles des boues d'épuration. L'idée est de découvrir des mécanismes enzymatiques inconnus qui pourront ensuite devenir utiles aux industriels. Une chimie moins polluante, plus efficace, moins consommatrice d' énergie se cache sans doute, c'est l'avis de Jean Weissenbach, dans le savoir-faire de ces micro-organismes.  [...]

Maladie de Crohn et RCH - Page 15

j'ai fait une poussée il y a 3 jours et c'est reparti pour l'entocort. de plus g du aller voir un ophtalmo pour des points noirs que j'avais devant les yeux depuis que j'ai pris du solupred et je dois mettre des lunettes qui teintent au soleil car mes yeux sont devenus hyper sensible elle m'a dit que sa s'emplifiait certainement quand l'inflammation était là.   [...] Et je vous dis pas socialement comme c'est difficile. La moindre inviation est un calvaire. Les gens sont soient ignorants de votre régime et sont désolés de voir que vous ne pouvez quasi rien manger de ce qu'ils ont préparé, ou alors ils le savent mais alors là ils sont complètement décontenancés.   [...]

Les aliments génétiquement modifiés actuels peuvent présenter des avantages

Il existe actuellement 15 instruments internationaux juridiquement contraignants et codes de pratique non contraignants qui traitent de certains aspects des organismes génétiquement modifiés. Si de nombreux pays développés ont mis en place des systèmes précis de réglementation avant commercialisation exigeant une évaluation rigoureuse du risque au cas par cas pour tous les AGM avant leur mise en circulation, de nombreux pays en développement n'ont pas les moyens de mettre en oeuvre un tel système.   [...] En outre, des variétés génétiquement modifiées de papaye, de pommes de terre, de riz, de courge, de betterave sucrière et de tomate ont été mises sur le marché dans certains pays. La production de cultures génétiquement modifiées a nettement augmenté au cours de la dernière décennie, et si la majeure partie de cette production est concentrée dans relativement peu de pays, on estime qu'à la fin 2004 les cultures génétiquement modifiées couvraient près de 4 % de l'ensemble des terres arables du monde.  [...]

Quelles sont les céréales sans gluten ?

Céréale la plus consommée au monde, le riz est une excellente source de glucides lents, de vitamine B et de magnésium. Et comme il en existe plus de 2.000 variétés (basmati, arborio, surinam, rouge, violet...), on ne s'en lasse pas. Pour profiter au mieux de ses qualités nutritionnelles, il est préférable de choisir du riz complet, plus riche en fibres et en vitamines, et de le cuire à la vapeur.  [...] Le maïs est souvent utilisé par les industriels pour remplacer le blé dans la farine pour faire des pâtes ou du pain. On peut le consommer en légume ( maïs grain), sous forme de farine (Maïzena) dans les gâteaux ou en polenta comme accompagnement. La semoule de maïs est deux fois plus riche en fibres que le blé mais elle contient en revanche moins de protéines.   [...]