• Santé - Congélation, Molécules, Acides

[Biochimie] Acidité pH

j'ai réalisé des analyses sur du cassis frais et congelé. et j'ai remarqué que les valeurs de ph diminue lorsque l'acidité augmente (jusque la tout va bien). mais j'ai aussi vu que même lorsque l'acidité augmente j'ai des valeurs de ph qui augmente elles aussi.  [...] je voudrais savoir également quel impact a la congélation sur les molécules des acides.  [...]

[Divers] Fixation, de tissu adipeux

Bah je sais qu'en fixant les cellules contenant des inclusions lipidiques, on ne voit que des vacuoles optiquement vides.   [...] On devrait effectivement plutôt envisager une congélation à l'état frais sans fixation préalable. Une coupe congélation (10µm) et une réhydratation en PBS. Enfin, la coloration que vous souhaitez (l'huile rouge pour les acides gras par exemple avec contre coloration à l'hématoxyline).  [...]

[Microbiologie] Fermentation

Sans oublié bien sur la conservation par réfrigération, congélation, surgélation, déshydratation, saumure, lyophilisation sous vide, addition d'acides, fermentation lactique, addition de conservateurs, appertisation, pasteurisation, stérilisation et l'irradiation de la nourriture.  [...] Qui consiste en la conversion de l'acide malique en acide lactique et en dioxyde de carbone et qui est réalisée par les Leuconostoc oenos, Pediococcus, Lactobacillus plantarum,..). Cette fermentation modifie le goût du vin mais ne modifie pas le taux alcoolique.  [...]

[Biochimie] Propriété du Glycerol

Je n'en suis pas sûr mais je pense que le potentiel conservateur du glycérol réside en deux propriétés de celui-ci. sa visquosité, et sa solidification qu'à très basse température.   [...] Sa solidification à très basse température permet de conserver des molécules en solution (ou organismes vivants aussi) sans leur faire subir les contraintes physiques dénaturantes que peuvent avoir les cycles de congélation/décongélation. Le passage liquide-.  [...]

Cryogénisation : une femme congelée pour la première fois en Chine

La cryogénisation (ou cryonie) consiste à conserver dans le froid une personne récemment décédée dans l'espoir de la ressusciter un jour. Une femme de 49 ans a ainsi été cryogénisée dans deux mille litres d'azote liquide en Chine.   [...] La cryogénisation n'est pas vraiment une congélation car il faut éviter que des cristaux de glace se forment et détériorent les cellules. C'est plutôt un refroidissement rapide utilisant des molécules qui visent à préserver au mieux les tissus. Mais à l'heure actuelle, la possibilité de ressusciter un corps ainsi conservé relève de la science-fiction.  [...]

[Biochimie] ARNm et résistance à la température

Est-ce que les ARNm résistent aux températures élevés de l'ordre de 90°-100°C En fait je teste un protocole de lyse cellulaire par congélation/décongélation pour extraire les ARN ensuite.  [...] Les acides nucléiques sont souvent dégradés par les cycles de congélation / décongélation, de par la formation des cristaux de glace. Après ça dépend du nombre de cycles dont on parle bien évidemment.  [...]

[Biochimie] Tréhalose

Les acides aminés ainsi que le tréhalose ont été décrits par de nombreux auteurs comme des molécules hautement impliquées dans la stabilisation des membranes lors de stress tels que les basses températures, le gel ou la déshydratation. Ces substances minimisent l'accroissement de la viscosité des membranes dû au froid en interagissant avec les têtes phospholipidiques, maintenant ainsi la fluidité et l'intégrité de la bicouche lipidique nécessaires au bon fonctionnement de la cellule durant l'exposition au froid.  [...] Ainsi, la présence de telles substances autour d'une protéine crée un réseau de molécules d'eau stable, qui a pour conséquence de diminuer le risque de dénaturation dû au froid ou à la congélation.  [...]

congelation décongélation ADN

J'espere que je serai utile de part ma specialité de microbiologie. Je voudrais que l'on me rassure et ou du moins on m'informe. si la congélation décongélation de _20°C et _4°C de l'ADN stock work (diluée à la concentration de travail) est néfaste et altere l'ADN.  [...] En général, pour de l'ADN génomique, on ne fait pas de congelation. L'ADN est stable à 4°C. Si on congele, on casse les grosses molécules d'ADN.  [...]

Premier clonage réussi de souris congelées !

Lors de la congélation de tissus vivants, on l'évite à l'aide de cryoprotecteurs, des molécules de diverses natures, qui ont pour effet de déshydrater partiellement le milieu intracellulaire. En théorie, les souris congelées de cette expérience auraient donc dû constituer de biens piètres donneuses d' ADN.  [...] Les scientifiques ont utilisé plusieurs organes donneurs. Curieusement, les meilleurs résultats ont été obtenus avec les neurones. Aucune explication certaine n'est donnée mais les chercheurs avancent l'idée que les neurones résistent mieux à la congélation grâce à leur richesse en glucose.  [...]

[Biologie Cellulaire] Cryoconservation embryonnaire : comment les cellules repartent à la vie ?

ben à partir du moment ou on respecte l'intégrité physique des membranes et des acides nucléiques, entre autres, (et c'est le plus critique) la congélation arrête tout processus métabolique (comme sur pause ). Et cela fonctionne pour des cellules non embryonnaires aussi (des cellules primaires, immortalisées, tumorales, etc...).  [...] Non car son fonctionnement est très faible voir inexistant quand tu gèles quelques choses, tu constates juste que la forme de la chose c'est un peu dégradé c'est ça le seul point négative de la congélation c'est que l'aspect, la structure par exemple d'une cellule sera mauvaise mais tout ce qui est interne en terme de molécule, d'organite, génome, enzyme etc... sera intact.  [...]