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Le vin rouge et notre intestin influencent notre santé cardiovasculaire

Le resvératrol, un composé présent dans les raisins rouges, limite le risque d'athérosclérose grâce à son action sur le microbiote intestinal. Ces propriétés pourraient en faire un moyen de prévenir des maladies cardiovasculaires.  [...] Classé dans la catégorie des polyphénols, le resvératrol entre dans la composition des grains de raisin et du vin rouge. De nombreuses études épidémiologiques et expérimentales ont déjà mis en évidence ses vertus protectrices. Notamment contre les maladies cardiovasculaires et certains cancers.  [...]

Quelle différence entre vin blanc, vin rosé et vin rouge ?

Ces méthodes de production et ces compositions différentes expliquent aussi les différences de goût. La présence de tanins donne aux vins rouges une plus grande puissance. Alors que les vins blancs, plus riches en acide citrique, ont un goût plus fruité et frais.  [...] Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le vin rosé n'est pas - en France en tout cas - issu d'un mélange de vin rouge et de vin blanc. C'est un vin à part entière. S'il est produit par saignée, le procédé de vinification est le même que pour le vin rouge, mais peau et pépins du raisin sont retirés avant que le vin n'ait pris une couleur trop foncée.  [...]

Couleur du vin blanc

Bonjour j'aimerai savoir à quoi est du la couleur du vin blanc Je sais que pour le vin rouge, sa couleur est du aux anthocyanes cependant le sujet est particulièrement dans les ouvrages et sur internet pour ce qui est du vin blanc.  [...] Les anthocyanes se retrouvent en majorité dans la peau du raisin. Le vin rouge est obtenu par la macération des peaux de raisin rouge. Dans le cas du vin blanc on ne récupère que le jus de presse, la peau ne macère pas. Il y a toujours des anthocyanes mais à des concentrations très inférieures.  [...]

[Divers] Vin et santé

Des études ont montré que la consommation de jus de raisin rouge favorise la prévention des maladies cardiovasculaires. Le jus de raisin aurait un pouvoir antioxydant qui permettrait la diminution du mauvais cholestérol. Il favorise la diminution de la tension artérielle.  [...] Le vin rouge aurait des effets cardioprotecteurs supérieurs au jus de raisin, pour certaines études. Pour d'autres, les effets seraient équivalents.  [...]

Définition | Polyphénol - Polyphenol - Poly-phenol | Futura Santé

On les retrouve en grande quantité dans le vin rouge, le thé vert, le cacao, le café, le raisin, la pomme, les oignons, les myrtilles, ainsi que dans bien d'autres fruits et légumes. Par exemple, le resvératrol, un polyphénol au fort pouvoir antioxydant, présent dans les raisins et le vin rouge, est considéré comme la cause du paradoxe français.  [...] Bien que riche en matières grasses, le régime alimentaire du sud-ouest de la France n'augmenterait pas le risque de maladies cardiovasculaires grâce à la consommation régulière (et modérée) de vin rouge.  [...]

Comment le vin rouge peut vous faire vivre plus longtemps ?

Contenu dans la peau des raisins, le vin rouge et d'autres produits végétaux, le resvératrol est connu pour allonger l'espérance de vie chez certains modèles animaux. Ses mécanismes d'action restent encore méconnus, mais au schéma classique passant par le gène Sirt1 et les sirtuines, des chercheurs ajoutent l'implication de l'enzyme AMPK.  [...] Le resvératrol, trouvé dans des fruits, notamment dans le raisin et son dérivé, le vin rouge, est connu pour allonger la durée de vie de levures, de vers et de mouches. Des recherches ont montré qu'il activait dans un premier temps le gène Sirt1, stimulant les mitochondries, à l'origine de protéines de la famille des sirtuines.  [...]

Le resvératrol lutte contre l'obésité

Le resvératrol est un polyphénol naturel, retrouvé dans divers fruits comme le raisin, les cacahuètes ou les mûres, et s'accumule dans le vin rouge. Ses effets bénéfiques sur le cancer et les maladies cardiovasculaires sont déjà connus, mais cette molécule est aussi capable d'activer une enzyme impliquée dans l' homéostasie du glucose et dans le métabolisme des lipides, enzyme appelée SIRT1.  [...] D'autre part, la molécule montre un très surprenant effet coupe-faim. la quantité de nourriture ingérée diminue de 13%. D'autres effets de moindre importance sont à ajouter. l'augmentation du taux d'une hormone digestive (le polypeptide insulinotropique glucose dépendant) impliquée dans l'utilisation des réserves de graisses et la plus faible torpeur des primates qui entraîne habituellement une économie d'énergie.  [...]

Infertilité : le vin rouge, un remède contre le syndrome des ovaires polykystiques ?

Le resvératrol, présent en petites qantités dans le vin rouge, mais aussi les raisins et les noix, pourrait aider les femmes souffrant du syndrome des ovaires polykystiques. la molécule limite les taux d'hormones androgènes, comme la testostérone, et a un effet préventif contre les troubles métaboliques.  [...] Le resvératrol est un polyphénol naturellement présent dans le vin rouge, le raisin, les noix, le chocolat, les cacahuètes, les baies... Il est connu pour ses effets anti-inflammatoires, anti-oxydants et cardioprotecteurs. Des chercheurs de l'université de Californie à San Diego l'ont testé chez 30 femmes souffrant du syndrome des ovaires polykystiques, dans des expériences décrites dans le Journal of Endocrine Society.  [...]

Le resvératrol du vin rouge allonge-t-il vraiment la durée de vie ?

On confère au resvératrol, une molécule du raisin retrouvée aussi dans le vin rouge, le pouvoir d'allonger l'espérance de vie. Alors qu'on commence à le tester chez l'Homme, une étude suggère qu'il serait efficace uniquement chez des espèces éloignées de la nôtre, elle est quasiment sans effet sur l'espérance de vie de la souris. À quoi devons-nous nous attendre.  [...] Le resvératrol, composé retrouvé notamment dans le vin rouge et auquel il conférerait des vertus thérapeutiques, aurait été extrait d'une plante appelée vératre en 1939 qui lui aurait donné son nom. S'il allonge la durée de vie de vers, peut-il également le faire chez l'Homme Jon sullivan, public-domain-images.com, DP.  [...]

Deux verres de vin pour trinquer à votre santé...

Bauer Sumpio, auteur principal des travaux va jusqu'à admette qu' une meilleure compréhension des bénéfices pour la santé du vin rouge, et sans doute des extraits polyphénoliques spécifiques présentant de telles qualités, apporterait une extraordinaire contribution à la société.  [...] En réalité, ce sont surtout les polyphénols, puissants antioxydants présents dans le raisin noir, qui ont ces qualités protectrices sur les cellules et le coeur, et fluidifient le sang en empêchant l'apparition d' athérosclérose. Pour dire adieu à l' infarctus du myocarde, il n'y aurait donc rien de mieux que le vin rouge Si les américains se laissent séduire par cette idée suggérée par Bauer Sumpio, il va falloir que les vignerons français remplissent les caves.  [...]