• Santé - Chute, Production, Laitière

Comportement surprenant

Lors de ma dernière balade en montagne, j'ai croisé un troupeau de vaches qui s'ébattaient librement. J'ai été très supris par le comportement de deux de ces sympathiques bovidés, comme le montre la photo (je précise qu'il s'agit bien de vache et pas de taureaux).   [...] Et dire qu'elles font ça dans le dos de l'éleveur, avec risque d'imitation des autres vaches du troupeau = chute de la production laitière.  [...]

Le virus de Schmallenberg, ce nouveau venu si mal connu...

Depuis le mois de novembre, il frappe principalement les animaux en Allemagne (186 cas détectés), aux Pays-Bas, en Belgique, en Grande-Bretagne mais aussi en France, où 29 cas ont été rapportés au 1 er février. Si les adultes ne manifestent que des symptômes mineurs ( fièvre, chute de la production laitière, parfois des diarrhées sévères), les conséquences ne sont pas les mêmes lorsqu'il infecte une femelle gestante.  [...] Qu'en est-il du virus de Schmallenberg D'après les premières analyses, les scientifiques semblent plutôt optimistes en ce qui nous concerne. Dans un rapport émis par le Centre européen de contrôle et de prévention des maladies, à Stockholm, les auteurs concluent qu'il est improbable que ce nouvel Orthobunyavirus puisse causer des maladies chez l'Homme, mais il est impossible d'exclure complètement cette hypothèse à ce niveau.   [...]

[Génétique] caractérisation

Est ce possible de prédire la production laitière d'une race (caprine ou ovine) en comparant seulement le polymorphisme du locus de la caseine avec celui d'une race laitière améliorée.  [...] Je pensais que ce serait le cas justement en pensant à une pleiotropie. Mais il s'avère (car j'ai lu un article cet aprèm qui traite du polymorphisme de la caseine) que même les individus possédant l'alele fort de la caseine alfa ne produisent pas une quantité statistiquement supérieure.   [...]

[Divers] Comment reproduire soi-même ses levures de boulanger? - Page 2

Etant donné la quantité de farine mise au départ, et le fait que la fermentation nécessite du glucose (contenu dans l'amidon de la farine ou dans le saccharose ajouté), je pense que ton levain n'est pas vraiment affamé. Tes pots sont-ils hermétiquement fermés entre deux passages au four Si c'est le cas je pense que la production d'éthanol est plutôt due à l'épuisement de l'oxygène (on passe en fonctionnement anaérobie).  [...] Concernant l'odeur aigre, je suppose que celle-ci peut être due à une légère production d'acide(s). En effet, outre la fermentation alcoolique, il existe d'autres fermentations, notamment la fermentation lactique qui produit de l'acide lactique (c'est celle utilisée par l'industrie laitière pour la production de yaourts par exemple).  [...]

[Evolution] la mutagenèse et l'évolution.

On n'a pas besoin de faire de la mutagenèse pour ça, la sélection artificielle suffit. On fertilise des milliers de super femelles avec la semence de quelques super mâles qui présentent le génotype d'intérêt pour une bonne production de lait chez la descendance (la contribution génétique du taureau est supérieure).  [...] Mais tu te doutes bien que si des vrais jumeaux sont élevés dans des environnements différents, ils développeront probablement des comportements différents, ça rejoint notre discussion sur l'optimisation de la production laitière (les conditions d'élevages sont très importantes).  [...]

diffusion des mutations dans une espèce

Que nous soyons descendants d'une si faible population peut avoir diverses causes, sans que le chromosome Y (ou le génome mitochondrial) y soit pour quoi que ce soit. Ce peut être une catastrophe naturelle (volcanisme (1)) n'ayant laissé aucun cousins avec lesquels cette population aurait pu se mélanger, ou des mutations avantageuses sur d'autres chromosomes, qui auraient isolé reproductivement cette petite population de ses cousins, ou même une culture développant une forte xénophobie.  [...] (2) Ce qui permet aux enfants et adultes de continuer à bien tolérer la consommation de lait de vache après l'âge de quatre ans. Ce qui est avantageux dans une culture où la production laitière est un aspect important de l'alimentation.  [...]

[Divers] Lait en poudre pour chevreaux ou veaux ?

Après consultation de ma bergère (qui élève 500 chèvres) c'est fortement déconseillé. Tu peux acheter un sac de lait en poudre pour chevreaux dans n'importe quelle coopérative agricole (il peut y avoir un problème de stock, surtout si tu n'est pas dans l'Ouest).   [...] en fait la chevre est beaucoup moins sensible que la brebis. il est pas évident qu'une vaccination (avec rappel) soit utile. par contre obligatoire sur les brebis, je constate que dans mon coin, elle ( la ccination)provoque une grande fatigue, une importante baisse de la production laitiere et de nombreux avortements embryonnaires.  [...]

Le Lait de vache : véritable poison ? - Page 2

7) Un énorme travail marketing et de lobbying a été fait par les producteurs de lait, et, à l'Afssa, environ les deux-tiers des experts en nutrition sont liés à l'industrie laitière (ça fait un peu beaucoup).  [...] -pour les contrôles d'antibiotiques.100% du lait livré à une industrie est contrôlé car les antibiotiques empêche toutes transformation laitière.pour l'industrie les pertes dues à un camion stérile sont trop importantes pour que chaque producteur ne soit pas contrôlé.  [...]

[Biotechnologie] qualité du lait -industrie laitiére

Les animaux produisant le lait changent d'alimentation donc on ne trouve plus exactement la meme chose dans leur lait non Je vois que ca.   [...] slt chui Etudiante en master technologie laitière et je cherche un sujet de fin d'année dans le domaine laitière si il vous plais aidez moi et merci.  [...]

les ferments lactiques

En ce qui concerne le système immunitaire. Ils permettent un rééquilibre de la flore commensale de l'intestin (en cas de pb à ce niveau) et constituent donc une 'barrière' pour les germes pathogènes. La production de bactériocines, la dégradation des toxines, la stimulation de l'immunité non spécifique, etc.  [...] Il y a eu un gros travail de fait sur les produits laitiers par Thierry Souccar (le chapitre qui y est consacré dans le livre santé, mensonge et propagande ne contient pas moins de 60 références scientifiques sur cette seule question). Je précise pour ne prendre personne en traitre que ce chapitre est à charge contre l'industrie laitière.  [...]